Салат "Шапка Мономаха"

Приготування салату "Шапка Мономаха".

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Нам потрібні 2 каструлі, в одну ми викладемо вимите, очищене від плівок і прожилок м'ясо, а в іншу - картопля, яйця і буряк. Ці продукти нам необхідно відварити до готовності. Зверніть увагу, що буряк вариться довше решти продуктів. А значить потрібно буде перевіряти готовність картоплі, і своєчасно дістати його і готові яйця з каструлі.

Поки частина нашого майбутнього салату вариться, займемося іншими інгредієнтами: сиру моркву натремо на дрібній тертці або подрібнити в блендері.

Сполоснём тертку і натремо сир.

У подрібненні волоських горіхів нам допоможе блендер, а часнику - Чеснокодавилка.

Яйця вже напевно зварилися, остудимо їх і розділимо по різних тарілках - білки натремо на крупній тертці, а жовтки на дрібній.

Відварне м'ясо теж необхідно попередньо остудити і дрібно нарізати соломкою або кубиками.

Решта картоплю і буряк треба охолодити, очистити і натерти на крупній тертці, в різні тарілки.

Гранат потрібно почистити, відокремивши акуратно зерна. Нам вони потрібні для прикраси, а тому вибираємо тільки цільні і красиві зернятка.
Всі інгредієнти готові, і ми переходимо далі.

Крок 2: Компонування салату.

Салат "Шапка Мономаха" - Листковий, і тепер найцікавіше - дотримуючись правильність розташування шарів, зібрати з безлічі інгредієнтів салат у формі царської шапки. Беремо красиве плоске блюдо, в якому плануємо подавати салат на стіл і викладаємо перший шар у вигляді кола - половину наявного у нас картоплі. Кожен інгредієнт - це шар, а кожен шар потрібно буде трохи посолити і змастити майонезом, який ми попередньо змішаємо з подрібненим часником.
За картоплею йде буряк, потім потрібно викласти половину моркви, і половину волоських горіхів. Додаємо половину м'яса і яєчні жовтки.
Наступний шар - залишився картопля - потрібно викласти колом меншого діаметру, щоб вийшла шапка. Потім слід шар половини сиру, що залишився м'яса і завершальний шар моркви. Весь салат рясно змажемо майонезом, з усіх боків.

Крок 3: Починаємо прикрашати салат "Шапка Мономаха".

Наша приготовлена шапка хоч і смачна, але не оформлена. А для цього ми беремо залишився тертий сир і обсипаємо нижній ярус шапки, надаючи їй вид мохровой тканини. Додаємо трохи майонезу, обсипаємо яєчними білками і залишилися волоськими горіхами.
І хоч з оформленням салату ми ще не закінчили, зараз його потрібно відправити в холодильник настоятися, щоб він як слід ввібрав в себе майонез. Для цього нам буде потрібно 5-7 годин, тому для свята салат краще готувати з вечора.

Крок 4: Оформляем і подаємо готовий салат.

Коли салат настоявся, потрібно обсипати зернами граната верхню частину шапки, для цього можна використовувати всі свої творчі навички. А на верх салату ми відрізати "корону" з червоної цибулі, яку наповнимо гранатовими зернами.
Салат "Шапка Мономаха" готовий і можна подавати його на стіл, який з його допомогою стане справді царським.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість свинини можна використовувати куряче м'ясо або нежирну яловичину.

- Для прикраси можна також вирізати ромбики або кружечки з моркви або буряка.

- Також "корону" можна вирізати з яйця, гранат можна замінити кукурудзою чи зеленим горошком. Пам'ятайте, що прикрашати салат потрібно перед подачею на стіл, інакше горошок зів'яне.

- Варити м'ясо потрібно цілісним шматком, а потім нарізати, і ні в якому разі не навпаки. Інакше м'ясо не збереже смак.