Салат «Зимовий»

Приготування салату «Зимовий».

Крок 1: Підготуємо моркву і картоплю для зимового салату.

Картоплю і моркву необхідно добре промити під водою, перекласти в каструлю і залити холодною водою, щоб рідина повністю покрила овочі. Ставимо на плиту каструлю, подсаливаем трохи воду, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Як тільки вода закипить, робимо вогонь менше і варимо овочі до готовності. Для того, щоб її перевірити, необхідно проколоти овочі виделкою або ножем. Якщо це робиться легко, картоплю і моркву всередині м'які, то вони готові. Коли овочі зварилися, виймаємо їх з каструлі і гарненько охолоджуємо. Після охолодження овочі очищаємо від шкірки (морква раджу очищати уздовж, так легше буде відходити шкірка). Нарізаємо картоплю і моркву кубиками. Скласти нарізані овочі по окремих тарілках.

Крок 2: Варимо яйця для салату.

Курячі яйця попередньо промиваємо в проточній воді, після чого складаємо їх в посуд для варіння, покриваємо повністю водою і ставимо на вогонь. Після того як вода закипить, додаємо в каструльку дрібку солі, щоб шкаралупа не тріснув і вміст яєць не витекло. Зменшуємо вогонь до мінімального і варимо яйця протягом 10 хвилин. Коли вони будуть готові, беремо посуд з яйцями, зливаємо з них окріп і ставимо під проточну холодну воду (нехай добре протече вода, так швидше охолонуть). Остиглі яйця очищаємо від шкірки і нарізаємо також кубиками, перекладаємо в окрему тарілку.

Крок 3: Нарізаємо варену ковбасу для салату «Зимовий».

Спочатку, з виробу знімаємо плівку. Далі ковбасу нарізаємо спочатку кружечками, потім традиційним способом кожен кружечок на кубики. Перекладаємо в окрему тарілочку.

Крок 4: Підготуємо огірки для зимового салату.

Беремо огірочки, які у вас є (солоні або малосольні) промиваємо під проточною водою, ставимо на рушник і даємо їм висохнути. Можна також промокнути їх паперовими рушниками. Далі нарізаємо їх кубиками. Перекладаємо в тарілочку і даємо стекти зайвому соку. Трохи віджимаємо руками і ставимо в іншу чисту тарілочку.

Крок 5: Підготуємо зелений лук і горошок для салату «Зимовий».

Беремо пучок зеленої цибулі очищаємо, моєму під холодною водою і сушимо на рушник. Нарізаємо дрібними кільцями, трохи присаливаем, для того щоб пішла гіркота. Баночку з горошком відкриваємо, зливаємо всю рідину і промиваємо під водою і перекладаємо в окремий посуд.

Крок 6: Подаємо салат «Зимовий».

Всі раніше підготовлені інгредієнти змішуємо в салатниці і заправляємо сметаною безпосередньо перед подачею на стіл. За бажанням блюдо можна трохи посолити і поперчити за смаком. Прикрасити його можна гілочками свіжої зелені або посипавши дрібно шинкованной зеленню кропу або петрушки.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Варену ковбасу можна замінити, за бажанням, копченої куркою або рибою.

- Замість солоних огірочків можна використовувати свіжі, горошок при бажанні можна замінити вареною квасолею. Смак від цього не зміниться.

- Заправити салат можна вашим улюбленим майонезом. Це трохи інакше розкриє смак салату і він стане більш унікальним і не менш смачним.