Салат «Кролик»

Приготування салату «Кролик».

Крок 1: Варимо м'ясо, яйця і моркву

Куряче філе після розморожування помийте, позбавте від жилок, зваріть в каструлі до готовності (25 - 30 хвилин). У той час як варимо м'ясо, моркву і яйця теж потрібно зрадити термічній обробці: її варимо в каструльці в солоній воді - 15 - 20 хвилин (шматочок морквини залишимо для прикраси), яйця - 10 хвилин після кипіння в іншій каструлі.

Крок 2: Чистимо зварені інгредієнти

Коли філе звариться, воду необхідно злити, а м'ясо остудити. Його не було будемо різати, а порвемо на маленькі шматочки. Яйця і моркву почистимо від шкірки, в окремі тарілочки натремо їх на тертці. Чорнослив відділимо від кісточок, заллємо його на 10 - 15 хвилин окропом. Зелень помийте і нарвіть на гілочки.

Крок 3: Подрібнюємо сир, горіхи, чорнослив

Сир плавлений і твердий натираємо на дрібній тертці. Горіхи потрібно очистити від лушпиння і подрібнити за допомогою блендера або, по-старому, в ступці. Воду, в якій замочили чорнослив, необхідно злити, чорнослив порізати соломкою або кубиками.

Крок 4: З'єднуємо інгредієнти

Всі подрібнені інгредієнти (філе куряче, морква, яйця, чорнослив) і майонез з'єднуємо і гарненько перемішуємо. З отриманої в'язкої маси скачаємо дві кульки: один великий, інший поменше. З того кульки, яка побільше, сформуємо тільце кролика, з тієї, що трохи менше - голову.

Крок 5: Прикрашаємо салат

З листя пекінської капусти виріжте вуха для кролика. На сервировочное плоске блюдо або дерев'яну дошку постеліть залишилися капустяне листя і гілочки зелені. З згорнутих кульок встановимо тільце кролика і голову, прикріпимо вуха, зі шматочків чорносливу виріжемо оченята.

Крок 6: подаємо салат «Кролик»

Салат «Кролик» подаємо на плоскому Блюда, прикрасивши його шматочком морквини. «Кролик» буде гарною закускою на будь-якому святковому столі. Цей салат можна зліпити не тільки з вищеназваних інгредієнтів, але також з таких салатів, як «олів'є», салат з крабовими паличками і інших.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Плавлений сир необхідно зберігати щільно загорнутим у фольгу або в целофановий пакет. «Правильний» плавлений сир не повинен липнути ні до рук, ні до зубів і бути однорідного кольору.

- Вибираючи пекінську капусту, необхідно звернути увагу на колір і пружність листя: вони повинні бути свіжими, зеленими і досить-таки пружними.

- Щоб прикрасити цю страву, можна використовувати не тільки шматочок моркви, але й суцвіття цвітної, брюссельської капусти або гілочки зеленої цибулі.