Салат «Лісова казка»

Приготування салату «Лісова казка».

Крок 1: готуємо м'ясо

Куряче філе промийте під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками, укладіть на обробну дошку, зріжте з нього пліву, хрящі і дрібні кісточки, якщо такі є. Потім увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї велику каструлю, наповнену на половину звичайної проточною водою, додайте за смаком сіль і доведіть рідину до закипання. Після опустіть в каструлю куряче філе і варіть його протягом 30 - 35 хвилин до повної готовності.

Під час варіння знімайте шумівкою пінку, яка буде утворюватися на поверхні бульйону. По закінченню потрібного часу і коли м'ясо дійде до повної готовності, дістаньте філе, з каструлі використовуючи тугіше шумівку, і покладіть його в глибоку тарілку.

Дайте м'ясного інгредієнту повністю охолонути. Потім покладіть куряче філе на обробну дошку і наріжте кубиками середнього розміру з зразковим діаметром до 3 сантиметрів. Перекладіть шматочки м'яса назад в глибоку тарілку, в якій воно раніше знаходилося.

Крок 2: готуємо овочі

Тепер прийшла черга овочів, а зокрема картоплі. У даному рецепті він йде вже відвареної, але якщо ви не встигли його зварити тоді це варто робити одночасно з куркою. Відварну картоплю очистіть від шкірки, укладіть на обробну дошку, наріжте середнім кубиком із зразковим діаметром до 1,5 сантиметрів і покладіть в окрему глибоку тарілку. Зі свіжого огірка зріжте шкірку, промийте його під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками, укладіть на обробну дошку, наріжте часточками з приблизною товщиною до 6 - 7 міліметрів і покладіть в окрему тарілку.

За допомогою ключа для консервів відкрийте банку з кукурудзою, солодким маринованим болгарським перцем і кислими огірками. Злийте з кукурудзи маринад, а потрібну кількість болгарського перцю і кислих огірків по черзі укладіть на обробну дошку і наріжте. Перець кубиками зі зразковим діаметром до 2 сантиметрів, а огірок наріжте дрібним кубиком із зразковим діаметром до 1 сантиметра. Петрушку і зелений лук промийте під проточною водою, струсіть над раковиною від зайвої рідини, укладіть на обробну дошку і дрібно наріжте. Розкладіть інгредієнти по окремих тарілках, а зелень залиште лежати на обробній дошці.

Крок 3: змішуємо інгредієнти

У глибоку суху салатницю укладіть картопля, свіжий огірок, кукурудзу, маринований перець, маринований огірок і злегка перемішайте масу столовою ложкою.

Потім додайте до всіх інгредієнтів куряче філе, петрушку і зелену цибулю. Всі інгредієнти в зборі, тепер потрібен якісний майонез.

Крок 4: заправляємо і прикрашаємо салат

У салатницю до всіх інгредієнтів додайте потрібну кількість майонезу, злегка перемішайте масу столовою ложкою і після додайте за смаком сіль з чорним меленим перцем.

Повторно перемішайте салат, дайте настоятися хоча б 15 - 20 хвилин і оформите його так як вам більше подобатися. Для прикраси можна використовувати будь-які продукти, які припадуть вам до душі. Наприклад, відварені яйця, зелень, листя салату, кукурудза, свіжий помідор.

Крок 5: подаємо салат «Лісова казка»

Салат «Лісова казка» подається кімнатної температури покладений в салатницю. Його оформлення залежить від вашого смаку.

Можна укласти його в глибоку прямокутну форму, змастити поверхню майонезу і оформити яйцями, маслинами, маринованою горошком і зеленню.

Можна прикрасити його відвареної морквою і зеленню.

Досить смачне поєднання це ягоди брусниці або свіжий редис.

Не поганий варіант це оливки, маслини і свіжий помідор.

Або такий досить простий варіант соломка з кислого огірка, рельєфно нарізаний маринований перець і зелень. Але й без усіх цих хитрощів салат виходить ароматний і дуже смачний. Насолоджуйтесь смачною їжею і будьте задоволені!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість маринованого солодкого перцю можна використовувати свіжий перець.

- Замість кукурудзи можна покласти солодкий маринований горошок.

- Замість відвареного курячого філе можна використовувати будь-яке інше відварне м'ясо або шинку вищої якості.

- Якщо ви не встигли зварити картоплю в мундирі заздалегідь, не біда, просто промийте картоплю під проточною водою, від різного роду забруднень, укладіть його в глибоку каструлю, залийте водою так, щоб вона була вище його рівня на 5 - 6 сантиметрів і поставте ємність , на плиту, включену на середній рівень. Варіть картоплю протягом 20 - 25 хвилин до повної готовності. Після дістаньте коренеплоди з каструлі і перекладіть в глибоку миску. Дайте картоплі охолонути, очистіть від шкірки і використовуйте за призначенням.