Салат «Мідії з яйцем»

Приготування салату «Мідії з яйцем».

Крок 1: Зменшуємо гостроту лука.

Цибулину потрібно почистити від лушпиння, гарненько його промити. Нарізається він спочатку тонкими кільцями, які згодом поділяються ножем ще на чотири частини. Для того, щоб послабити пекучість лука і тим самим зробити його смак менш вираженим, потрібно обдати його окропом і через 30 секунд злити гарячу воду і трохи віджати шматочки ріпчастої цибулі. Звичайно ж, в рецепті можна спочатку використовувати сорти, які менш гострі, наприклад мармуровий цибулю. Далі відкриваємо банку зеленого консервованого горошку, зливаємо сік, а горошок додаємо в миску до готового цибулі.

Крок 2: Варимо яйця.

Курячі яйця потрібно зварити круто. Для цього поміщаємо їх в каструльку з холодною водою, додаємо дрібку солі, яка вбереже шкаралупу від тріщин. На середньому вогні яйця потрібно варити близько 10 хвилин, після чого потрібно помістити їх у холодну воду, остудити і почистити. Нарізаються яйця досить дрібними шматочками і додаються в салат.

Крок 3: Обробляємо капусту.

Пекінська капуста ретельно промивається під проточною водою і розділяється по листам. Ножем зрізається груба частина капусти, яка знаходиться біля основи качана. М'яка ж частина шаткується невеликими квадратиками або соломкою і додається в миску до решти інгредієнтів.

Крок 4: Подаємо салат «Мідії з яйцем»

Якщо ви використовуєте заморожені мідії, то їх потрібно приготувати. У киплячу підсолену воду поміщаються мідії і варяться на середньому вогні близько 10 хвилин. Після цього їх потрібно остудити і морепродукт можна додати в салат. Мариновані мідії не потребують готуванні. Блюдо потрібно посолити і поперчити за смаком. Заправити салат потрібно майонезом з нейтральним смаком. Всі інгредієнти ретельно перемішуються, блюдо перекладається в салатницю і подається на стіл.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Салат можна прикрасити в тарілці перед подачею на стіл шматочками лимона, яйця і гілочками зелені.

- Для того, щоб правильно вибрати свіжоморожені мідії, потрібно звернути особливу увагу, щоб вони були не злиплі в упаковці. Також не повинно бути рідини і патьоків в упаковці продукту.

- Для того, щоб надати салату більш яскравий смак морепродуктів, можна використовувати додатковий інгредієнт - варені креветки.