» » Салат «Ніжний»

Салат «Ніжний»

Основні інгредієнти: Яйця, Сир
10 порцій
Українська кухня
Ніжний і смачний салат, ароматний і легкий.

Рецептів ніжного салату дуже багато і кожен готує його по-своєму. Із задоволенням представляю вашій увазі один з таких кулінарних шедеврів. Смак, аромат і текстура блюда, яке ми з вами сьогодні приготуємо, повністю виправдовує свою назву. Готуємо салат «Ніжний» - чудове прикраса будь-якого святкового столу. Ситний, що не вимагає довгого приготування, і яких або витончених інгредієнтів салат підкорить ваше серце і стане частим гостем у вашому домі!

Інгредієнти для приготування салату «Ніжний»:

  1. Яйця курячі варені в круту 5 штук
  2. Оливки без кісточок 300 грам (1 банка)
  3. Сир твердий російський 200 грам
  4. Хліб білий повітряний 250 грам
  5. Майонез 250 грам (1 склянка)

Інвентар для приготування салату «Ніжний»:

  1. Духовка
  2. Ніж
  3. Обробна дошка
  4. Пекарська папір
  5. Деко
  6. Кухонна лопатка
  7. Глибока тарілка - 2 штуки
  8. Терка
  9. Столова ложка
  10. Вилка
  11. Тарілка

Приготування салату «Ніжний».

Крок 1: робимо сухарики

інгредієнти для салату

Готується салат до смішного швидко всього 30 хвилин, але як будь-якому салату йому ще треба буде трохи часу постояти в холодильнику і просочитися. Для початку включаємо духовку і розігріваємо її до 65 - 70 градусів.

хліб

На обробній дошці за допомогою ножа обрізаємо з 250 грам хліба скоринки. Тут хочу зауважити, що хлібець для цього виду салату повинен бути повітряний і якщо він трохи не свіжий, це не страшно, тому що приготовані з нього сухарики все одно розм'якнуть в салаті, просочившись майонезом. Обрізаний від кірочок хліб нарізаємо невеликими кубиками 1 на 1 сантиметр і укладаємо шматочки на деко, застелене пекарської папером.

сухарики

Хліб на деко кладемо так щоб між кубиками залишалося невелику відстань, для того щоб сухарики обсмажилися швидко, рівномірно і не були пересушені. Ставимо деко з хлібом в духовку на 7 - 10 хвилин і періодично перемішуємо кубики кухонної лопаткою, не даючи їм покритися темної скоринкою. Готові хлібні сухарики світлого бежевого кольору, з легкої трохи твердої скоринкою і м'які всередині.


Крок 2: відварюємо яйця.

жовтки з майонезом

Тепер приступимо до підготовки курячих яєць. Чистимо їх від шкаралупи, так щоб не залишалося дрібних осколків. Відокремлюємо білок від жовтка і кладемо по окремих глибоких тарілках. У тарілку з жовтками вливаємо 250 грам майонезу і розминаємо інгредієнти до однорідної маси.

яєчні білки



Білки кладемо на обробну дошку, нарізаємо ножем на дрібні кубики до 7 міліметрів в діаметрі і перекладаємо назад в тарілку.



Крок 3: нарізаємо оливки і готуємо сир

оливки нарізані

Відкриваємо баночку з оливками і зливаємо з неї маринад, оливки укладаємо на обробну дошку, нарізаємо їх кільцями за допомогою ножа і кладемо в глибоку миску. Орієнтовна товщина кілець до 5 міліметрів.

натертий сир

Тепер сир. Кожен твердий сир має тверду рифлену корочку, її треба зрізати ножем. Підготовлений сир натираємо на дрібній тертці прямо в миску з нарізаними оливками.


Крок 4: змішуємо інгредієнти



салат в мисці

Останній штрих! З'єднуємо всі інгредієнти в глибокій мисці, заливаємо майонезом, перетертим з вареними яєчними жовтками, і перемішуємо салат столовою ложкою. Сіль не додаємо, так як сир і оливки вже підсолити. Тепер для того щоб сухарики просочилися і салатик був ще смачніше треба дати йому постояти в холодильнику приблизно 1,5 - 2 години. Попереду вас чекає дегустація!



Крок 5: подаємо салат «Ніжний»

салат ніжний

Салат «Ніжний» подається холодним на тарілці. Якщо ви приготували цей салат на свято його можна подати в салатниці або на плоскому, круглому або овальному блюді прикрасивши його оливками або гілочками петрушки і кропу. Можна розкласти салат порціями по тарілках або піалах. Такий вид салату може бути гарніром до тушкованого або смаженого м'яса. Ця страва відмінно поєднується зі свининою, курятиною і з м'ясом індички. Запивати цей ніжний салат можна легким білим напівсолодким вином. Легко, ніжно і смачно!

Смачного!

Поради до рецепту:

? Яйця в круту варяться від 10 до 12 хвилин.

? Для того курячі яйця під час варінні не лопалися і зберігали свою форму їх треба варити в підсоленій воді з додаванням оцту.

? Для того щоб під час чищення з яєць добре знімалася шкаралупа їх треба остудити в холодній воді.

? Якщо після чищення на яйцях залишилися дрібні шматочки шкаралупи промийте їх під проточною водою і обсушити паперовими кухонними рушниками.

? Якщо ви не любите білий хліб, ви можете зробити сухарики із чорного хліба.

? Майонез в цьому вигляді салату можна замінити домашньої або звичайною сметанною, також непогано з цим видом салату поєднується кисломолочний йогурт.

? Твердий російський сир, ви можете замінити будь-якими іншими видами сиру, на ваш смак. Це можуть бути такі сири як плавлений твердий сирок, бринза.

? Також в цей салат можна додавати оливки, свіжий огірок і яблука поєднання цих інгредієнтів дуже приємне на смак.

? Майонез з жовтками можна збити за допомогою блендера, особливо якщо ви робите салат на велику кількість людей і вам треба приготувати його швидко.

? Іноді в цей вид салату додають відварну курятину. Але пам'ятайте що м'ясо для салату «Ніжний» повинно побут м'яке без грубих волокон і жилок. Відмінно підійде філе або грудка.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Салат «Міраж»

Салат «Міраж»

Основні інгредієнти: Горбуша, Стерлядь, Крабові палички, Хліб Час приготування:… ...

Салат "Ніжний"

Салат "Ніжний"

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Салат "Повітряний"

Салат "Повітряний"

Основні інгредієнти: Яйця, Яблуко Час приготування: 20м4 порціїУкраїнська кухня… ...

Салат "Тигриця"

Салат "Тигриця"

Основні інгредієнти: Свинина Час приготування: 1ч 20м10 порційУкраїнська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!