» » Салат «Пікантний»

Салат «Пікантний»

Основні інгредієнти: Яловичина, Перець
3-4 порції
Українська кухня
пікантний салат на всі випадки життя

Цей салат можна, а я б навіть сказала потрібно, готувати на 8 березня. Він готується дуже швидко і з ним впорається навіть чоловік, який не вміє готувати зовсім або початківці господині. На його приготування особисто у мене йде трохи більше п'ятнадцяти хвилин. А також салат «Пікантний» рекомендується тим людям, які з тих чи інших причин намагаються обмежити вживання майонезу в своєму раціоні, але в той же час люблять красиві з оформлення та ситні за якістю салати на святковому столі.

Інгредієнти для приготування салату «Пікантний»:

  1. Яловичина відварна (також можна використовувати шинку або будь-яке інше готове м'ясо) 300 грам
  2. Огірок маринований або корнішони 200 грам
  3. Перець болгарський (різних кольорів) 2 шт.
  4. Оцет салатний для заправки 3-4 ст. ложки
  5. Майонез 150 грам
  6. Масло рослинне для заправки (або оливкова) 3-4 ст. ложки
  7. Цукор в заправку 1 чайна ложка
  8. Перець мелений чорний в заправку на свій розсуд
  9. Кухонна сіль на свій розсуд
  10. Спеції для м'яса в заправку за смаком

Інвентар для приготування салату «Пікантний»:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Дерев'яна лопатка
  5. Столові прибори
  6. Порційні тарілки або гарна салатниця

Приготування салату «Пікантний».

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

очищаємо перець

Моєму в проточній холодній воді овочі. Перець необхідно очистити від насіння, які розташовуються усередині нього. Для цього розрізаємо овоч навпіл, витягаємо насіннєву серцевину, зрізаємо його плодоніжки і знову добре промиваємо половинки перцю, щоб позбутися залишків насіння. Нарізаємо огірочки і перець поздовжньо, щоб вийшли часточки однакового розміру. Різного кольору болгарський перець необхідний для того, щоб у салату був гарний зовнішній вигляд і приємний смак. Відварну яловичину нарізаємо або теж часточками, або кубиками, як вам більше подобається.


Крок 2: Готуємо заправку для салату «Пікантний».



рослинне масло
В одну посудину наливаємо рослинне масло, цукор, перець мелений чорний, додаємо кухонну сіль за смаком, майонез, оцет додаємо в кінці. І головне не переборщити з оцтом, найкраще не ставити чистий оцет, а розбавити його трохи з кип'яченою водою, додаючи по чуть-чуть. Тут головне не перестаратися. Ретельно змішуємо всі елементи заправки в однорідну суміш.



Крок 3: Подаємо салат «Пікантний».

пікантний салат



Змішуємо отриману заправку і овочі з нарізаним м'ясом. Для кращого смаку даємо постояти трохи, щоб м'ясо просочилося. Найцікавіше те, що цей салат ніколи не приїдається. Будь-які експерименти вітаються. Яловичину і шинку можна замінити відварною куркою, також можна для збагачення смаку додавати в нього маслини або оливки. А замість майонезу можна додавати оливкове масло.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Дуже багато залежить від якості яловичини. Якщо вам попадеться жорстка, то салат може не вийде. Підберіть м'якоть свіжої яловичини, яку використовують на відбивні, і ви не прогадаєте.

- Цей салат можна рекомендувати і включити в раціон навіть дітям. Він не дуже калорійний, зате смачний.

- Для того, щоб правильно відварити яловичину необхідно попередньо добре промити м'якоть. Після укладаємо її на дно каструлі і заливаємо повністю водою. Ставимо ємність на середній вогонь і доводимо до кипіння, після чого зменшуємо жар і готуємо м'ясо 2-2.5 години, поки воно не стане м'яким. Періодично, в процесі варіння, необхідно знімати піну шумівкою і по необхідності доливати води.
- Якщо ви є прихильником здорового харчування і хочете зберегти в салаті максимум корисних речовин, то яловичину найкраще приготувати в пароварці. Але майте на увазі, що на це піде значно більше часу. Натомість зусилля варті того, м'ясо збереже більше корисних мікроелементів, ніж при простій варінні у воді.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Рецепт салату Зірка

Рецепт салату Зірка

М'ясний салат Зірка готується на основі яловичини (класичний рецепт увазі… ...

Салат "Пікантний"

Салат "Пікантний"

Призначення: СалатОсновний інгредієнт: НапоїБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Салат "Тбілісі"

Салат "Тбілісі"

Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!