» » Салат «Сонячний кульбаба»

Салат «Сонячний кульбаба»

Основні інгредієнти: Картопля, Кукурудза
4 порції
Українська кухня
салат сонячний кульбаба

Салати на нашому столі завжди займають особливе місце. Вони покликані не тільки складати належне різноманітність в нашому раціоні, але і є важливим постачальником маси вітамінів і корисних мікроелементів. А все тому, що до їх складу найчастіше входить велика кількість різних інгредієнтів, зібраних воєдино і, що найважливіше, овочів, які повинні бути присутніми в нашому щоденному харчуванні. Салат «Сонячний кульбаба »дуже незвичайний за своїм поєднанню, але при цьому вкрай збалансований і гармонійний.

Інгредієнти для салату «Сонячний кульбаба»:

  1. Картопля 2 шт.
  2. Кукурудза консервована 1 банка
  3. Яйця курячі 4 шт.
  4. Свіжа капуста (білокачанна) 200 гр.
  5. Ковбасний сир 50 гр.
  6. Бажання 100 гр.
  7. Майонез (з нейтральним смаком) 4 ст. ложки
  8. Яблуко (бажано зелене «з кислинкою») 1 шт.
  9. Часник 2 зубчики
  10. Кріп 3 гілочки
  11. Сіль і перець за смаком

Інвентар для приготування салату «Сонячний кульбаба»:

  1. Каструля
  2. Ніж
  3. Обробна дошка
  4. Часниковий прес
  5. Сито
  6. Дрібна терка
  7. Столові прибори
  8. Миска
  9. Округле плоске блюдо

Приготування салату «Сонячний кульбаба».

Крок 1: Відварюємо картоплю і яйця для салату.

картопля для салату
Картоплю і яйця необхідно ретельно промити у воді. Беремо 2 каструлі. Набираємо в кожну з них води трохи більше половини і додаємо в одну бульби картоплі, а в іншу акуратно викладаємо курячі яйця. Рідина повинна повністю покривати інгредієнти. Обидві ємності ставимо на середній вогонь. Як тільки яйця закиплять, додаємо у воду щіпку солі, щоб шкаралупа не тріснув, і варимо їх 10 хвилин. Після цього знімаємо їх з кухонної плити за допомогою кухонних прихваток або рушники, зливаємо окріп і заливаємо холодною водою. Залишаємо їх у ній повністю охолонути. На це в середньому піде близько 5 хвилин. Тим часом, продовжуємо варити картоплю до тих пір, поки бульби не стануть м'якими. Це може зайняти різний час, залежно від сорту картоплі, але в середньому ви повинні вкластися в 20-30 хвилин. Для того, щоб перевірити готовність овоча, його необхідно проколоти виделкою або ножем. Якщо вони легко входять в картоплю і він м'який, то каструлю можна знімати з вогню. Бульби витягаємо з окропу і охолоджуємо.


Крок 2: Подрібнюємо інгредієнти.

зріз буженини

З капусти знімаємо верхні листки, після чого промиваємо її у воді. Відрізаємо від головки край, після чого укладаємо його на обробну дошку і нарізаємо невеликими квадратиками. Для цього спочатку нарізаємо її на поздовжні смужки, які потім нарізаємо впоперек. Складаємо нарізану капусту в миску і продовжуємо далі. На черзі буженина: її необхідно нарізати тонкими скибочками, після чого кожен з них розрізати на 4-6 частин. Ковбасний сир нарізаємо точно так само, як і буженину. До того ж шматочки повинні бути приблизно однакового розміру. Яблуко ретельно промиваємо у воді, після чого ножем або Овочечистка знімаємо з його поверхні шкірку. Далі розрізаємо його навпіл і круговим рухом ножа видаляємо насіннєву серцевину. Решта стінки яблук нарізаємо середніми за розміром кубиками. Остиглий відварну картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо його дрібними кубиками. Яйця також очищаємо. Відокремлюємо варені жовтки від білків, при цьому необхідно розрізати яйце навпіл. Білки дрібно рубаємо ножем і додаємо до загальної маси салату. Желточкі поки відкладаємо вбік, вони знадобляться нам в момент прикраси салату. Часник очищаємо, добре промиваємо і пропускаємо через спеціальний прес. Змішуємо його з іншими подрібненими інгредієнтами салату. Все вище підготовлені продукти ретельно змішуємо в мисці. Солимо масу за смаком і додаємо зовсім небагато чорного меленого перцю.


Крок 3: Заправляємо і формуємо салат.



кукурудза консервована

У миску з салатом додаємо 3-4 ложки майонезу і ретельно змішуємо інгредієнти. За необхідності, заправки можна додати ще, але головне не переборщити. Салатна маса повинна залишатися сухуватої. Потім викладаємо її в середину круглого плоского страви у формі гірки. По ній хаотично робимо щось на зразок сітки з майонезу. Далі з консервованої кукурудзи зливаємо рідину. Найзручніше це робити за допомогою ситечка. Кукурудзу укладаємо по краю салату, формуючи, таким чином, кільце із зерен.



Крок 4: Подаємо салат «Сонячний кульбаба».



салат сонячний кульбаба

Останнім штрихом по прикрасі салату стануть ще кілька нехитрих дій. По-перше, необхідно на дрібній тертці подрібнити желточкі від зварених яєць і посипати ними поверхню салату, переважно, гірку. Гілочки кропу промиваємо і укладаємо з різних сторін між кукурудзяним кільцем і салатом, імітуючи цим самим листя кульбаби. Блюдо подаємо на загальному блюді. Прекрасний салат відмінно «зігріє душу» довгими, холодними зимовими вечорами і подарує трохи сонячного світла, а також весняного тепла.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Буженину в рецепті можна замінити на будь ковбасний виріб, переважно копчене і з трохи пряним присмаком. До того ж підійде відмінно звичайна салямі.

- Замість майонезу для заправки страви можна використовувати за бажанням нежирний натуральний йогурт. Майте у вигляді, зовсім не той який продається в баночках і наділений фруктовими добавками, а кисломолочний продукт з нейтральним смаком.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Салат змія

Салат змія

Схожі стравиХлібний салатСвіжий салат Цей популярний салат найчастіше готують… ...

Салат сонечко

Салат сонечко

Салати - справжній простір для кулінарної фантазії! Їх можна готувати… ...

Салат "Кульбаба"

Салат "Кульбаба"

Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Салат "Сонячний"

Салат "Сонячний"

Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Салат «Зимовий»

Салат «Зимовий»

Основні інгредієнти: Ковбаса і сосиски, Картопля, Яйця Час приготування: 60м4-6… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!