» » Салат з кабачків

Салат з кабачків

Основні інгредієнти: Цибуля, Морква, Кабачок, Часник
8 порцій
Українська кухня
Універсальний салат з кабачків, який можна подавати як гарнір або закуску, перевершить всі ваші очікування і приємно здивує!

Салат з кабачків - це дивовижне овочеве блюдо, яке можна смакувати як гарячим, так і холодним. Найпростіші продукти, трохи зусиль і в підсумку ви отримаєте досконале, розкішне блюдо, яке буде ідеально виглядати і на святковому, і на буденному столі!

Інгредієнти для приготування салату з кабачків:

  1. Кабачки 1 кілограм
  2. Морква 200 грам (2 штуки)
  3. Цибуля ріпчаста 100 грам
  4. Часник 2-3 зубці
  5. Цукор 1 столова ложка
  6. Сіль 1/2 столової ложки
  7. Масло рослинне 50 мілілітрів
  8. Оцет столовий 9% 50 мілілітрів

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Обробна дошка
  3. Паперові рушники
  4. Глибока тарілка - 4 штуки
  5. Терка
  6. Часникодавки
  7. Маленька піала
  8. Плита
  9. Глибока сковорода з кришкою
  10. Дерев'яна кухонні лопатка
  11. Силіконова кухонні лопатка
  12. Мірний стакан (для рідин)
  13. Салатниця

Приготування салату з кабачків:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

овочева нарізка
Для початку за допомогою ножа для нарізки сирих овочів зрізаємо у кожного кабачка плодоніжки, а морква з цибулею і часником чистимо від шкірки. Після промиваємо їх під холодною проточною водою від піску і будь-яких інших забруднень. Потім сушимо овочі паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи, по черзі кладемо на обробну дошку і подрібнюємо, цибулю кубиками діаметром до 1 сантиметри. Одну моркву натираємо на дрібній тертці, а другу «помаранчеву красуню» і кабачки нарізаємо дрібними кубиками від 5 до 7 міліметрів. Розкладаємо нарізки по окремих глибоких тарілках. Часник видавлюємо через чеснокодавку в невелику піалу.

Після ставимо на кухонний стіл інші інгредієнти, які знадобляться нам для приготування салату з кабачків.

Крок 2: готуємо салат з кабачків.

лук і морквовь на сковороді
Тепер включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї глибоку сковороду з 50 мілілітрами рослинного масла. Коли масло розігріється, закидаємо в нього цибулю і тушкуємо, помішуючи дерев'яною кухонною лопаткою, до прозорості протягом 2 хвилин. Після додаємо до нього подрібнену на терці моркву і тушкуємо їх разом до легкої золотистої скоринки. Коли овочі візьмуть потрібний золотистий відтінок і стануть м'якими, додаємо до них кубики моркви і кабачків.
овочі в сковороді
Вливаємо в сковороду 50 мілілітрів столового 9% оцту, додаємо 1/2 столової ложки солі, 1 столову ложку цукру, перемішуємо до однорідності, зменшуємо температуру плити на рівень між маленьким і середнім, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо салат протягом 25 хвилин. Після закінчення потрібного часу вводимо в майже готовий салат подрібнений часник, повторно перемішуємо всі його складові силіконової кухонної лопаткою, щоб не пом'яти пом'якшені овочі. І тушкуємо ароматну суміш під кришкою ще 5 хвилин. Потім вимикаємо плиту, даємо страві настоятися 7 - 10 хвилин і вперед дегустувати.

Крок 3: подаємо салат з кабачків.

салат з кабачків
Салат з кабачків подається в теплому або охолодженому вигляді, але в другому варіанті він набагато смачніше тому, що встигає настоятися. Цю смакоту сервірують в салатницях або відразу укладають ароматну овочеву суміш на порційні тарілки. Такий салатик може служити чудовим гарніром до страв з риби, м'яса або птиці - ніжний, насичений і недорогий! Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:



- Дуже часто у цей вид салату вводять такі овочі як солодкий салатний перець, 2 - 3 помідори або 2 столові ложки томатної пасти. Також разом з часником можна додати подрібнену зелень кропу, кінзи або петрушки.



- Замість столового 9% оцту можна використовувати яблучний оцет, він менш кислий.

- За бажанням всі овочі можна нарізати товщиною до 5 міліметрів.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Салат з кабачків

Салат з кабачків

Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!