UkrEda.ru » Салати » Салат з буряка з яблуком

Салат з буряка з яблуком

Основні інгредієнти: Буряк, Ізюм, Яблуко

Час приготування: 1ч 10м
Корисний салат з овочів з кисло-солодким смаком

Легкий салат з доступних фруктів і овочів виходить не тільки дуже смачним і ароматним, але і корисним. Салат з буряка з яблуком багатий вітамінами і мікроелементами, яких потребують діти та дорослі. При цьому готується він досить просто, за цим швидше приступаємо до приготування страви.

Інгредієнти для приготування салату з буряка з яблуком:

Буряк 2 штуки
Яблуко 2 штуки
Сухофрукти 50 грам або за смаком
Оцет яблучний 2 чайні ложки
Олія оливкова 2 столові ложки
Чорний мелений перець за смаком
Сіль за смаком

Інвентар:

Ніж
Обробна дошка
Кухонна плита
Маленька каструля
Терка
Тарілки
Салатниця
Столова ложка
Друшляк

Приготування салату з буряка з яблуком:

Крок 1: готуємо буряк.

Спочатку підготуємо буряк, для цього ретельно її промиваємо під проточною водою від піску і землі, і якщо є листя, відрізаємо їх на обробній дошці, при цьому не чіпаючи сам коренеплід. Потім викладаємо його в каструлю, заливаємо водою, так щоб вона була вище на 1 сантиметр і ставимо на плиту. Включаємо температуру на середній рівень і доводимо рідину до кипіння. Коли вода закипить, зменшуємо температуру, накриваємо каструлю кришкою і варимо протягом 45 - 60 хвилин до повної готовності. Увага: солити воду не потрібно.
варимо буряк

Далі ставимо каструлю з буряком під холодну проточну воду, щоб остудити овоч, а поки переходимо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо яблука.

Яблука промиваємо під проточною водою і при бажанні знімаємо кожурку. Далі викладаємо на обробну дошку, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину з насінням. Після приступаємо до подрібнення, яблука можна натерти на тертці з великими отворами або нарізати красивою соломкою, а також кубиками, або вдатися до допомоги блендера. Подрібнивши яблука будь-яким зручним способом, перекладаємо їх у велику глибоку тарілку або миску.

Крок 3: нарізаємо буряк.

Остигнула буряк очищаємо від шкірки і подрібнюємо також як і яблука: брусочками, стружкою або кубиками.
перекладаємо буряк в тарілку

Підготовлений овоч перекладаємо до подрібненим яблукам.

Крок 4: промиваємо сухофрукти.

Сухофрукти до такого салатик підійдуть будь які вам більше подобаються, курага, чорнослив або як у нашому випадку - родзинки. Отже, викладаємо їх в друшляк і ретельно промиваємо під проточною водою. Після перекладаємо на кухонний рушник, обтираємо від рідини і прибираємо їх в тарілку з яблуками і буряком.

Крок 5: заправляємо салат.

Тепер додаємо в салат оцет, оливкова олія, сіль і чорний мелений перець за смаком.
перемішуємо столовою ложкою

Столовою ложкою ретельно все перемішуємо до однорідного стану і можна подавати салат до столу.

Крок 6: подаємо салат з буряка з яблуком.

Салат з буряка з яблуком подається відразу ж після приготування на сніданок, обід або вечерю, а також як закуска до святкового столу. У будь-яких доповненнях він не потребує, хіба що, скибочки хліба або м'які булочки. Смачний, корисний кисло-солодкий салат для всієї сім'я готовий!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для того, щоб зберегти яскравий колір буряка, потрібно при варінні у воду додати трохи оцту або свіжовичавленого лимонного соку.

- Іноді в такий салат додають пару зубчиків подрібненого часнику, відварену моркву або сир за смаком.

- Готовність буряка можна дуже легко перевірити за допомогою ножа, виделки або звичайною сірники. Протикаємо овоч обраним інвентарем і якщо буряк стала м'якою, значить прийшов час діставати коренеплід з води, а якщо ні, тоді продовжуємо варити ще 10 - 12 хвилин.

- Оливкова олія можна замінити соняшниковим або заправити салат сметаною, а також майонезом.

- Часто в такий салат для більш насиченого смаку та аромату, додають 65 мілілітрів яблучного соку.