Салат рибка під парасолькою

Приготування салату рибка під парасолькою.

Крок 1: відварюємо інгредієнти

Для початку нам необхідно відварити овочі. Включаємо температуру плити на високий рівень, в каструлю наливаємо воду і ставимо на конфорку. Потім ретельно промиваємо під проточною водою буряк, при цьому шкірку не зрізати. Після того, як вода закипить опускаємо в неї овоч і зменшуємо температуру плити, додавати сіль або інші спеції не потрібно. Закриваємо каструлю кришкою і відварюємо її приблизно 45 - 60 хвилин до готовності.

Картопля і морква промиваємо під проточною водою, шкірку видаляти не обов'язково. Включаємо температуру плити на високий рівень в різні каструлі наливаємо воду і ставимо на конфорку. Після того як вода закипить, перекладаємо овочі в підсолену воду. Рівень води для моркви повинен бути вище приблизно на 1 палець, а от картопля досить закрити на 3/4. Зменшуємо температуру плити, закриваємо ємність кришкою і відварюємо овочі 15 - 20 хвилин. Яйця промиваємо під проточною водою від різного роду забруднень і викладаємо їх в каструлю. Включаємо температуру плити на середній рівень, наливаємо в каструлю воду і ставимо на конфорку. Після того, як вода закипіла, зменшуємо температуру і варимо яйця приблизно 6 - 8 хвилин. А поки у нас відварюються всі компоненти, займемося цибулею.

Крок 2: маринуємо цибулю

Очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо під холодною проточною водою. Перекладаємо на обробну дошку і нарізаємо на невеликий кубик, розміром приблизно до 7 міліметрів. Потім в глибоку ємність змішуємо всі компоненти для маринаду, солимо і вкладаємо в ємність подрібнену цибулю. Маринуватися він буде близько 40 хвилин.

Крок 3: подрібнюємо компоненти салату

Зварені овочі дістаємо з каструль і за допомогою ножа знімаємо шкірку.

Потім на тертці з великими отворами натираємо овочі в різні тарілки.

Яйця очищаємо від шкаралупи і також натираємо на тертці або подрібнюємо за допомогою ножа.

Далі яблуко промиваємо під проточною водою, перекладаємо на обробну дошку, ножем розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину з кісточками. Після, очищаємо від лушпиння і натираємо на тій же тертці. Мариновані огірки нарізаємо дрібним кубиком розміром приблизно до 7 міліметрів. Таким же кубиком нарізаємо червону рибу і оселедець. Із закінченням необхідного часу цибулю з маринадом виливаємо в сито, щоб позбутися від зайвої рідини. Далі все подрібнені інгредієнти розкладаємо по окремих ємностей і переходимо до формування салату.

Крок 4: формуємо салат

В красиву велику тарілку для подачі викладаємо шари салату. Першим шаром буде половина всього обсягу натертої картоплі, потім оселедець і половина лука. При цьому прошарку, необхідно заздалегідь надати форму рибки. Після, змащуємо його майонезом за допомогою столової ложки. Далі натерті моркву і яблуко, знову майонез. Потім натерта буряк, яйця і знову ж майонез. І останній шар з червоної риби, половини цибулі, огірків і залишився картоплі. Останній раз змащуємо все поверхні майонезом і можна приступати до прикрашення. Очі можна зробити з маслин або оливок, луску з часточок моркви, лимона або буряка. А хвіст і плавники з будь-якої зелені, наприклад салату або петрушки. Парасолька можна використовувати або декоративний, або підійде закуска на шпазі.

Крок 4: подаємо салат рибка під парасолькою

Салат можна подавати відразу після приготування або поставити в холодне місце чекати своєї години, так шари навіть краще просочаться. А ось прикрашати блюдо найкраще перед самою подачею на стіл. Ваші гості неодмінно оцінять таку красиву їстівну рибку і вона стане неодмінною прикрасою будь-якого свята!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для риби і овочів обробні дошки з ножами повинні бути різними.

- Готовність овочів можна перевірити ножем або виделкою. Якщо інвентар легко протикає інгредієнти, значить вони зварилися, якщо ні, тоді відварюйте їх ще 5 - 7 хвилин, і після, перевірте знову. Час буде залежати від розмірів овочів, а також від каструлі і плити.

- Стару картоплю краще варити без шкірки.

- Прикрасити рибку можна натертим відварною жовтком або білком.