Салат з каперсами і кукурудзою

Приготування салату з каперсами і кукурудзою.

Крок 1: готуємо цибулю

Для приготування цієї страви найкраще взяти кримський лук, так як він за смаковими якостями ніжніше у порівнянні зі звичайним ріпчастою цибулею і має солодкуватий присмак. Тому очищаємо інгредієнт від лушпиння за допомогою ножа і відразу ж після цього промиваємо овоч під проточною водою. Викладаємо компонент салату на обробну дошку і нарізаємо його на тоненькі напів-колечка. Подрібнену цибулю перекладаємо відразу ж в глибоку миску.

Крок 2: готуємо болгарський перець

Наш салат вийде не тільки дуже смачний і корисний, але і красивий. Адже до його складу будуть входити інгредієнти всіх кольорів веселки. Отже, промиваємо під проточною водою болгарські перці і викладаємо на обробну дошку. По черзі нарізаємо на невеликі шматочки кожен з інгредієнтів. Після - чистими руками перекладаємо компоненти страви в миску з цибулею.

Крок 3: готуємо огірок

Промиваємо огірок під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа розрізаємо інгредієнт на дві половинки і потім - подрібнюємо кожну з них на невеликі шматочки. Подрібнений овоч перекладаємо відразу ж в миску з іншими складовими компонентами страви.

Крок 4: готуємо маслини

Викладаємо маслини на обробну дошку і ножем нарізаємо інгредієнт на невеликі шматочки. Можна подрібнити компонент і на кружечки, а можна просто розрізати маслини на кілька половинок і в такому вигляді додавати їх в салат. Смак від цього не зміниться. Тому подрібнюйте інгредієнт так, як вам більше подобається. Отже, після шматочки маслин перекладаємо в миску з іншими подрібненими продуктами.

Крок 5: готуємо сир Фета

Сир Фета ідеально підходить для цього салату. Адже цей молочний продукт не тільки ніжний, але й має приємний солонуватий смак. Тому викладаємо компонент на обробну дошку і нарізаємо на невеликі квадратні шматочки. Дуже акуратно перекладаємо сир руками в ємність з іншими інгредієнтами, щоб він не втратив свою форму.

Крок 6: готуємо листя салату

Добре промиваємо листя салату під проточною водою, щоб змити весь бруд і пісок. Ця зелень дуже смачна і ніжна, тому крім того, що інгредієнт потрібно промивати під водою ретельно, з ним ще потрібно вкрай акуратно обходитися, щоб не порвати листя. Після, тримаємо на вазі компонент над раковиною і злегка струшуємо зайву воду і тільки потім - викладаємо його на обробну дошку. За допомогою ножа нарізаємо зелень на середні за величиною шматочки. Також листя салату можна порвати руками. Тепер перекладаємо інгредієнт в миску з усіма іншими овочами і сиром і можемо переходити практично до завершального кроку.

Крок 7: готуємо лимон

Для приготування заправки нам знадобиться свіжовичавлений сік лимона. Тому злегка промиваємо 1/2 частина лимона під проточною водою і за допомогою ручної соковижималки видавлюємо сік з цитруса. Якщо у вас під рукою не знайшлося такого інвентарю, не турбуйтеся. Заміною йому послужать ваші очманілі ручки. Просто беремо в одну руку половину лимона і, стискаючи її в долоні, намагаємося вичавити якомога більше соку з лимона прямо в піалу.

Крок 8: готуємо листи коріандру

Свіже листя коріандру додадуть нашому страві незабутній аромат. Тому промиваємо інгредієнт під проточною водою і, злегка струшуючи його над раковиною від зайвої рідини, викладаємо зелень на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо коріандр і після - перекладаємо в піалу.

Крок 9: готуємо заправку

Додаємо в піалу такі інгредієнти, як оливкова олія, лимонний сік (це в тому випадку, якщо ви вирішили скористатися соковижималкою), пластівці сушеного перцю чилі, а також сіль і чорний мелений перець за смаком. Добре перемішуємо все за допомогою столової ложки до однорідності.

Крок 10: готуємо помідор

Помідори ми опрацюємо перед самою подачею салату, щоб вони не стекли і не дали багато соку у страві. Отже, промиваємо інгредієнт під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем нарізуємо овоч на невеликі шматочки, які припадуть вам до смаку. Помідорні шматочки відразу ж після подрібнення перекладаємо в ємність з іншими компонентами.

Крок 11: готуємо салат з каперсами і кукурудзою

Отже, залишилося ще пару штрихів і салат готовий! Додаємо в миску з подрібненими інгредієнтами мариновані каперси, свіжий горошок і консервовану кукурудзу. Потім, заливаємо все заправкою і тепер акуратно все перемішуємо дерев'яними ложками, щоб заправка вбралася в овочі. І тепер також акуратно перекладаємо блюдо в салатницю, скориставшись підручним інвентарем.

Крок 12: подаємо салат з каперсами і кукурудзою

Відразу ж після приготування, салат з каперсами і кукурудзою необхідно подавати до столу. Увага: ні готуйте страву заздалегідь, так як воно стече через свіжих овочів і стане абсолютно іншим за смаком. Ну, а разом з таким смачним і ніжним стравою можна подавати шматочки свіжого хліба або як основне - м'ясо смажене або варене.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви вирішили приготувати салат не в сезон свіжого горошку, не турбуйтеся. Цей інгредієнт можна легко замінити замороженим або консервованим. Я більше віддаю перевагу перший варіант, так як заморожений горошок за смаковими якостями ближче до свіжого, ніж консервований. Ну, а там на ваш розсуд. У кожному разі, заморожений овоч необхідно розморозити, заздалегідь діставши його з морозильної камери. А перед самою подачею обдати окропом і залишити в друшляку на пару хвилин, щоб з нього стекла зайва рідина.

- Крім салатного листя в салат можна додавати й інші компоненти. Наприклад, дрібно рубану свіжу зелень петрушки і пекінську капусту.

- В якості основної страви до салату також підійдуть, крім м'яса, страви з риби або морепродуктів.