» » Салат з кедровими горіхами і грибами

Салат з кедровими горіхами і грибами

Основні інгредієнти: Гриби
4 порції
Салат з кедровими горіхами і грибами

Кедрові горішки не тільки смачний, але і корисний продукт. Рослинний білок цього горіха завдяки своєму збалансованому складу засвоюється організмом практично повністю. Тому корисних і смачних рецептів страв з кедровими горішками дуже багато це і випічка, і десерти, і салати. Додавши в будь-який салат жменьку горішків можна надати йому неповторний смак і аромат. Сьогодні ми приготуємо один такий поживний салат з кедровими горіхами і грибами.

Інгредієнти для салату з кедровими горіхами і грибами:

  1. Кедрові горіхи 150 грам
  2. Печериці 500 грам
  3. Сир пармезан 100 грам
  4. Молодий салат 150 грам
  5. Часник 5-6 зубчиків
  6. Оливкова олія 50 грам
  7. Бальзамічний оцет 2 ст. ложки
  8. Гірчиця 3 чайні ложки
  9. Сіль, перець за смаком

Інвентар:

  1. Сковорода
  2. Ніж
  3. Дошка для нарізки
  4. Плита

Приготування салату з кедровими горіхами і грибами

Крок 1: готуємо інгредієнти

підготуємо інгредієнти

Гриби ретельно промиваємо, даємо стекти воді і нарізаємо тонкими скибочками. Пармезан нарізаємо дрібними кубиками приблизно 0,5х0,5 см або тонкими пластинками, чим тонше тим смачніше. Часник, також максимально дрібно ріжемо ножем. Кедрові горішки обсмажуємо на сковороді з антипригарним покриттям до золотистого кольору, приблизно 3-4 хвилини.


Крок 2: готуємо гриби для салату

готуємо гриби



Ставимо на середній вогонь сковороду, можна ту в якій обсмажували горішки. У сковороду наливаємо масло і оцет, додаємо до них гірчицю. Помішуючи протягом 2 хвилин доводимо суміш до кипіння, як тільки вона почне міхур додаємо гриби. Перемішуємо, що б масло покрило гриби і смажимо гриби до готовності 15-20 хвилин на повільному вогні.


Крок 3: Змішуємо інгредієнти

змішуємо продукти



Після того як наші гриби обсмажилися, змішуємо їх з кедровими горішками і часником. Салат перемішуємо і ставимо його злегка просочитися на 10-15 хвилин. Салат повинен подаватися теплим, тому занадто охолоджувати його не потрібно.



Крок 4: подаємо до столу

подаємо до столу

На тарілку викладаємо листя салату, на них гриби з горіхами, а зверху посипаємо кубиками пармезану. Злегка приправляем сіллю і перцем і подаємо до столу. Зазвичай такий салат подають з хлібом.

Смачного!

Поради до рецепту:

- дуже приємний смак салату виходить, якщо замінити сир пармезан на сир пекоріно, а замість оливкової олії використовувати масло волоського горіха.

- якщо у вас не виходить порізати пармезан ножем на кубики або пластинки, скористайтеся звичайною міцною ниткою, так він не буде кришитися і кубики вийдуть однакові й акуратні.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!