UkrEda.ru » Салати » Салат з креветками і грибами

Салат з креветками і грибами

Основні інгредієнти: Креветки, Гриби

Час приготування: 30м

2 порції

Креветки багаті протеїном, аскорбінової кислотою і кальцієм, містять мінеральні солі, білки, нежирні кислоти, цинк, калій і таурин. Завдяки останньому наші м'язи володіють еластичністю і хорошим тонусом. Крім того, креветки є малокалорійним продуктом.

Інгредієнти для приготування салату з креветками і грибами:

креветки 250г
печериці 200г
рис 50г
морква 100г
манго 1/2 шт.
зелена цибуля (можна з цибулинами) 3 шт.
рослинне масло 2-3 ч.л.
біле вино 3 ст.л.
часник 1 зубчик
соєвий соус (Сен Сой Класичний Креветки) 1 ст.л.
білий винний оцет 1 ст.л.
солодкий соус чилі 1 ст.л.
лук резанец - 1/2 пучка
сіль за смаком

Інвентар:

велика каструля
сковорідка
дошка
нож
салатниця
сито

Приготування салату з креветками і грибами:

Крок 1: Готуємо печериці

Промийте шампіньйони і наріжте їх шматочками середньої величини.

Крок 2: Готуємо рис

У каструлю викладіть рис, залийте водою (води повинно бути в два рази більше, ніж рису). Посоліть воду (1-2 щіпки солі), накрийте каструлю кришкою. Доведіть воду до кипіння і варіть рис протягом 18-20 хвилин. Готовий рис відкиньте на сито і дайте воді стекти.

Крок 3: Готуємо креветки

Заморожені креветки почистіть. Для цього видаліть панцир, зробіть неглибокий поздовжній надріз на спинці (глибиною 0,5 см) і видаліть зайві частини (панцир, кінцівки, голова). Очищені креветки посоліть і обсмажте в рослинному маслі (1-2 ч.л.) на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Обсмажені креветки умочіть в соус чилі.

Крок 4: Готуємо овочі

Очистіть моркву, наріжте тонкою соломкою. Зелену цибулю з цибулинками очистіть і поріжте кільцями.

Крок 5: Готуємо салату з креветками і грибами

Помістіть в каструлю гриби, морква, цибуля, вино, соєвий соус, оцет. Додайте 6 склянок води, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Очистіть часник, видавіть за допомогою ручного преса і додайте в каструлю. Туди ж додайте 1 ч.л. рослинного масла і рис. Очистіть манго, зріжте м'якоть з кісточки і наріжте смужками. Додайте манго в каструлю до рису з овочами, все перемішайте і викладіть в салатницю. Зверху додайте креветки. Наріжте шматочками цибулю-резанец (некрупно) і посипте їм салат.

Смачного!