» » Салат з руколою та моцарелою

Салат з руколою та моцарелою

Основні інгредієнти: Сир
3-4 порції
Салат з руколою та моцарелою - незвичайний смак

Найсмачніші салати з овочів і зелені бувають тільки влітку. Оскільки продукти надходять до нас на стіл буквально з грядки, а значить свіже їх бути не може. Особливо приємно готувати з того, що самі ж і виростили. Тому пройдемося по городу і приготуємо смачний салат зі свіжих овочів, а щоб зробити його більш ситним, додамо трохи сиру. Салат з руколою та моцарелою відрізняється неймовірним вершковим гірчично-медовим смаком і цілком підійде і для святкового столу.

Інгредієнти для приготування салату з руколою та моцарелою:

  1. Помідори

     3-4 шт.

  2. Огірки

     1-2 шт.

  3. Рукола

     100 г

  4. Моцарелла

     200 г

  5. Цибуля ріпчаста (червоний)

     1 шт.

  6. Кедрові горіхи

     для оформлення

Для заправки

  1. Мед світлий

     1 стол. ложка

  2. Гірчиця

     1 стол. ложка

  3. Лимонний сік

     1 стол. ложка


  4. Олія оливкова

     3 стол. ложки

  5. Сіль

     за смаком

  6. Чорний перець мелений

     за смаком

  7. Червоний перець мелений

     за смаком

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Обробна дошка
  3. Салатник
  4. Глибока тарілка
  5. Вилка або віночок
  6. Ложка
  7. Паперові серветки

Приготування салату з руколою та моцарелою.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Ріжемо овочі

Зібраний урожай потрібно промити ретельно й обсушити паперовими серветками. Беремо дошку і гострий ніж.



Шаткуємо цибулю, а рукколу залишаємо

Починаємо нарізати овочі: помідори - шматочками, огірки - кружальцями або четвертинками, цибулю дрібно шаткуємо, а рукколу залишаємо як є. Замість червоної цибулини можна брати звичайну ріпчасту, а щоб вона не гірчить, нашаткуємо цибулю і обшпарити його окропом.

Відкриваємо моцарелу

Відкриваємо упаковку з сиром моцарелла і викладаємо його на тарілку. Якщо сир у Вас кульками, то можна залишити його початкову форму, якщо брикетом - то наріжте невеликими шматочками.

Крок 2: Готуємо медово-гірчичну заправку для салату.

Соус для салату

У глибокій тарілці змішуємо гірчицю, лимонний сік, рідкий мед і оливкове масло. Додаємо сіль і перець і ретельно перемішуємо до однорідної маси. Краще злегка збити соус віночком або вилкою. Така заправка додасть оригінальності смаку салату.

Крок 3: Готуємо салат з руколою та моцарелою.

Змішуємо інгредієнти

Викладаємо в салатник рукколу, подрібнені огірки і помідори, цибулю і кульки моцарелли. Заправляємо салат медово-гірчичним соусом, перемішуємо і пробуємо на смак. Якщо недостатньо солі і перцю - виправляємо ситуацію. Салат готовий!

Крок 4: Подаємо готовий салат з руколою та моцарелою.

Салат готовий

Перед подачею салат можна охолодити в холодильнику або залишити як є, кімнатної температури. Можна прикрасити його кедровими горішками або крутонами. Салат добре підходить в якості ситного і швидкого сніданку, а також як гарнір для м'ясних і рибних страв. Незвичайна заправка здивує тих, хто любить салати зі свіжих овочів.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Краще використовувати діжонську гірчицю, а масло брати саме оливкова - воно додасть соусу і салату додатковий смаковий відтінок.

- Відмінно підійдуть для салату помідори-чері.

- Можна додати більше зелені - кропу, петрушки, кінзи, м'яти або базиліка.

- Заправити салат можна і звичайним рослинним маслом - це більш повсякденний варіант. Незвичайний смак також виходить при змішуванні оливкової олії з бальзамічним оцтом або з лимонним соком.

- Салат не постраждає, якщо Ви вирішите змінити пропорції інгредієнтів.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!