UkrEda.ru » Соуси » Кетчуп вишневий

Кетчуп вишневий

Основні Інгредієнти: Вишня

Година Приготування: 3ч

10 порцій

Азіатська, Східна кухня

Літо - пора Смачна заготовок! Варто спробуваті Незвичайна вишневий кетчуп, Який підійде до млинців, оладок, сірніків и каш. ВІН додасть новий смак звічайній и Вже звичних нам страв. Готовится Кетчуп вишневий не так Швидко, но витраченного годину обов'язково окупитися его Незвичайна и ніжнім смаком!

Інгредієнти для Приготування кетчупу вишневого:

Вишня (без кісточок) 1 кілограмм-
Цукровий пісок 300 грам-
Перець чорний Мелень по вкусу-
Перець духмяний Мелень по вкусу-
Перець червоний Мелень по вкусу-
Гвоздика по вкусу-
Кориця по вкусу-
Аджика (суха) по вкусу-
Сіль по вкусу-
Оцет столовий (9%) 1 столова ложка-
Масло Рослин (без запаху) 1 столова ложка-
Крохмаль картопляний (За необхідності, для Доданий густоти).

Інвентар:

Дерев'яна лопатка;
Ніж (або Спеціальний вітіскувачів кісточок з вишні);
Миски;
Кухонна плита;
Каструля;
Сито.

Приготування кетчупу вишневого.

Крок 1: Обробляємо вишню

вишня

Вишню проміваємо, віймаємо кісточкі.

Крок 2: Наполягаємо вишню з Цукр

вишня з Цукр

Засіпаємо ягоду цукри и даємо Постоята (годину-два), щоб віділівся сік. Година від годині струшуємо.

Крок 3: Варимо вишню

Варимо вишню

Ставімие на маленький вогонь и доводяться до кіпіння, акуратно помішуючі дерев'яною лопаткою. После закипання варимо ягоди 20 хвилин, Постійно помішуючі, Щоб не прігоріла.

Крок 4: Проціджують ягоди

сито

Гарячу масу проціджуємо через сито. После того, як сік вишні стек, відразу протіраємо лопаткою, залиша частинка вишні над іншім посудом.

Крок 5: Додаємо спеції в ягоди

вишня зі спеціямі

У готове пюре додаємо всі спеції, олію и остался сироп. Консистенція вишні винна дива як у густої Сметану.

Крок 6: Додаємо крохмаль до ягід

вишня з Крохмалем

Если маса НЕ така густа, як нужно, розводімо в остівшем сіропі крохмаль и додаємо его в отриманий масу.

Крок 7: Варимо кетчуп

Варимо вишню

Всю суміш ставімие на повільній вогонь І, помішуючі, що доводяться до кіпіння, додаємо оцет и варимо Протяг 3-5 хвилин. Звітність, стежіті, щоб зберігся рубіновій цвіт вишні.

Крок 8: Подаємо кетчуп вишневий

подаємо кетчуп

Надзвичайно смачна и ароматна приправа Нікого НЕ залиша байдужим, Спробуйте пріготуваті кетчуп з даного універсального рецепту, здатно прікрасіті: рибу, птицю та Інші види м'яса. Дуже несподівано и очень смачно!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість перетирання вишні лопаткою, можна використовуват блендер-

- Можна заготовіті вишневий кетчуп «про запас», закривши его в стерілізовані баночки (краще ОБСЯГИ НЕ больше півлітра) -

- Кисло-солодкий вишневий кетчуп можна замініті сливовим або красносмородіновім.