Лимонний соус

Приготування лимонного соусу.

Крок 1: Готуємо лимон

Для Приготування лимонного соусу нам Знадоби як цедра цитрусового інгредієнта, так и свіжопріготованій лимонний сік. Беремо свіжий лимон и проміваємо его под проточною водою, а потім обдаємо его окропом, так як после Такої теплової ОБРОБКИ відаляється гіркоту з кіркі лимона и вона становится більш м'якою та еластичність. Потім, скоріставшісь паперовий рушником, протіраємо насухо кірку цитрусового фрукта від води. Помощью дрібної терки натіраємо цедру нашого інгредієнта в окрему тарілку.

После перекладаємо очищень від шкіркі лимон на обробну дошку и с помощью кухонного ножа розрізаємо его на две половинки. Помощью ручної Соковижималка відавлюємо лимонний сік з кожної половинки и переліваємо его в окрему чашку. Увага: для Приготування соусу нам Знадоби лимонна цедра половини лимона и сік - 12 столових ложок.

Крок 2: подрібнюємо насіння гірчіці

Насіння гірчіці НЕ мают аромату в їх натуральному виде и вімагають особливого Приготування, щоб вітягті з них смак и аромат. Тому перед Приготування лимонного соусу нам звітність, подрібніті насіння гірчіці. Для цього перекладаємо їх у ступку и очень ретельно перетіраємо гірчічні зерна в порошок. Увага: если у вас є ручна або електрична кавомолка, тоді можете подрібніті гірчічні зерна з ее помощью.

Крок 3: Готуємо листя естрагон

Естрагон - це вид полину, яка НЕ має різкого гіркого смаку, но вона володіє слабо пряним ароматом и пікантнім смаком, тому широко вікорістовується в кулінарії. Свіже листя проміваємо під проточною водою, потім помощью паперовий рушника промокаємо їх від води и перекладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь Гостра інвентарем, подрібнюємо листя естрагон и перекладаємо у вільну тарілку. Увага: для Приготування соусу нам Знадоби 8 чайних ложок подрібненого інгредієнта.

Крок 4: Готуємо лимонний соус

У вільну миску переліваємо свіжопріготованій лимонний сік и в Цю ж Ємність перекладаємо цедру цитруса, подрібнене насіння гірчіці и листя естрагон, а такоже Мелень чорний перець. Скоріставшісь столовою ложкою, добро перемішуємо всі Інгредієнти между собою. Потім заліваємо Цю суміш кукурудзяне маслом, додаємо сіль и цукор. После переліваємо отриманий рідку масу в чашу блендера або Міксера и на середній швідкості добро все збіваємо до однорідної консістенції. Лимонний соус готовий. Переліваємо соус в чисту банку и накріваємо Ємність капроновою кришкою. После - ставімие его в холодильник, щоб ВІН настоявся.

Крок 5: подаємо лимонний соус

Охолодженя лимонний соус переліваємо в піалу и подаємо до столу до м'ясних або рибних страв. Соус чудово поєднується такоже з солодки стравити. ВІН может служити прекрасною ароматні заправкою для салатів.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Кукурудзяна олія можна замініті соняшникову або ж оливковою олією. Альо для нашого соусу краще все ж використовуват самє кукурудзяна олія, так як воно має свой власний Неповторний аромат.

- Так як лимонним соусом можна заправляті и солодкі страви, тому не переборщіть з сіллю и чорним Мелень перцем.

- Лимонний соус можна сделать будь-якої консістенції. Тобто, як густа, так и рідкім. Для цього просто звітність, НЕ відразу в процесі Приготування додаваті кукурудзяне масло або лимонний сік, щоб суміш булу гущі або навпаки.