Маринад для баранини

Приготування маринаду для баранини.

Крок 1: Готуємо Інгредієнти для маринаду

Спочатку Цибулини очіщаємо с помощью ножа від лушпіння и проміваємо під холодною проточною водою. Далі укладаємо ее на обробну дошку и нарізаємо на невелікі шматочкі розміром примерно до 8 міліметрів. После, подрібненій компонент перекладаємо в тарілку або іншу Ємність. Потім очіщаємо від лушпіння зубчики часника и с помощью часнічніці відавлюємо компонент в іншу тарілку.

Крок 2: змішуємо всі компоненти маринаду

Далі в глибокий мірну склянку переліваємо необхідну Кількість апельсинового соку, до него додаємо ананасовий сік, потім подрібнену цибулю и часник. После цього, за помощью чайної ложки перекладаємо сіль, чорний Мелень перець и чебрець. Перемішуємо вміст, тієї ж ложкою. Далі відміряємо 1/4 частина від загально ОБСЯГИ маринаду и переліваємо его в іншу Ємність.

Крок 3: марінуємо м'ясо

У харчовій пластиковий пакет переліваємо Більшу часть маринаду. После, укладаємо шматки баранини в пакет и складаємо между ними свіжу зелень розмарину. Потім закріваємо пластиковий пакет на замок и прібіраємо в холодильник. Баранина винна марінуватіся в такому стані як мінімум 1 годину.

Крок 4: подаємо маринад для баранини

Через потрібну Кількість годині дістаємо пакет з маринадом и баранини з холодильника. І укладаємо м'ясо на паперові рушники.

Далі включаємо плиту на Середньому температуру, в сковороду наліваємо Рослин масло и ставімие на конфорку. Перекладаємо шматочкі баранини в Ємність и Починаємо обсмажуваті м'ясо з обидвох СТОРІН, примерно по 4 хвилини. После цього, зменшуємо температуру плити и переліваємо в сковороду Трохи маринаду з пакета. Тушкуємо м'ясо до повної готовності. После, розкладаємо м'ясо по тарілках, а в сковороду наліваємо свіжий маринад, Який ми переливали в Другій склянку. Доводимо рідіну до кіпіння, и после того, як ВІН загусне, поліваємо ЦІМ соусом баранину. Як гарнір можна подаваті Картопляну пюре, будь-які макаронні вироби або відварну крупу. Ваше ароматне, ніжне м'ясо готове, можна приступати до дегустації.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для м'яса и овочів ножі та обробні дошки повінні буті різнімі.

- Для даного маринаду прекрасно підійде, Плечових частина баранини або попереково частина. Дана Кількість інгредієнтів розраховане на 2 - 4 порційніх шматочків м'яса.

- Если у вас немає ковганкі, тоді можна подрібніті зубчики часника с помощью ножа. При Авторитети, намагайтеся нарізаті шматочкі якомога менше, щоб ВІН віділілі максимально Кількість соку.

- Для того, щоб баранина краще просочилася маринадом, заздалегідь наріжте ее на порційні шматочкі.

- Марінуваті баранину нужно НЕ больше 4 годин, тому что містяться в ананасовому соку ферменти, розм'якшують ее білкову структуру.

- Перед марінуванням підготуйте м'ясо. Промійте его, зачистите від жирового прошарку и злегка відбійте, кухонним молотком.