Салатні заправки з анчоусів

Приготування салатні заправки з анчоусів.

Крок 1: Готуємо чорний перець горошком

Щоб наша заправка Вийшла ароматніше, звітність, неї Додати самє подрібненій чорний перець горошком. Для цього вікладаємо кілька горошин за смаком в чашу ступки і вручну подрібнюємо інгредієнт до порошкового стану. Колі робота буде завершена, ви відчуєте, що я мала на увазі. Мелень перець горошком по запаху дуже відрізняється від готового Перцева порошку. Завдяк авторитет компоненту наша страва Вийди набагато смачніше, духмяний і з пікантною гірчінкою. Готовий компонент пересіпаємо в блюдце, щоб звільніті ступку для Приготування салатні заправки.

Крок 2: Готуємо часник

Всі продукти Вже практично готові, щоб їх почали перетворюваті в соус. Тільки залиша очистити зубчик часника від лушпіння і приступати до ОСНОВНОЇ роботи. Отже, на обробній дошці злегка натіскаємо рукояткою від ножа наш інгредієнт. І після - з легкістю знімаємо лушпіння. Подрібнюваті часник ми не будемо, так як особлівість Приготування цієї заправки Полягає в тому, щоб з'єднати і подрібніті в пюре всі Інгредієнти в одній ємності.

Крок 3: Готуємо салатну заправку з анчоусів

Отже, вікладаємо в ступку анчоус, очищені зубчики часника і сіль. Сіль беремо за смаком, але обов'язково додаємо її в Ємність, так як Завдяк авторитет компоненту нам буде простіше розтовкті рибний і часніковій Інгредієнти. Вручну круговими Рухами Готуємо суміш однорідної консістенції. Відразу ж після цього додаємо гірчицю і добро все перемішуємо столовій ложці.

Після цього беремо половинку лимона І, Продовжуючи товкті продукти однією рукою, Інший - відавлюємо сік з цитруса прямо в ступку. Допомогою віночка або Міксера Починаємо збіваті всю нашу масу до тих пір, поки подрібненій анчоус НЕ з'єднається з усіма ськладової частинами соусу.

А тепер дуже Важлива момент! Наліваємо оливкова олія в чашку і Починаємо вліваті по крапельці цього інгредієнта в ступку, щоб ВІН зміг добро зв'язатися з соусної масою. Паралельно збіваємо все віночком. Колі у вас почни утворюватіся однорідна маса, Починаємо вліваті оливкова олія тоненькою цівкою, але Продовжуємо все збіваті віночком.

І в кінці всіпаємо в ступку подрібненій чорний перець і ще раз все добре збіваємо вінчіком або перемішуємо столовій ложці. Салатні заправки з анчоусів готова!

Крок 3: подаємо салатні заправки з анчоусів

Такий соус не заберу у вас БАГАТО годині в пріготуванні, але здівує пріємнім смаком ваших гостей. Салатні заправки відразу ж можна подаваті до столу, не охолоджуючі її. Є два Варіанти подачі: або переліваємо за допомогою столової ложки соус в піалу або соусницю і Пропонуємо гостям самостійно Додати Собі в салат Стільки, скільки їм забажається цього соусу, або заправляєте страви самостійно. В останньому випадка звітність, з крайнімі обережністю це робити, так як заправка виходе гоструватій і своєрідна на смак. Тому, якщо хтось не любити Гостра розпочалась і Звиков до класичності страв, краще Залишити вибір за ним! Анчоусним соус, як я вже говорила, поєднується в Першу Черга з ОВОЧЕВЕ салатами. Дуже смачним страва виходе, якщо Додати в нього салатні листя і цибулю-порей.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Колі готуєте салатні заправки, додавайте обов'язково Тільки консервованій анчоус. І звичайна ж, до Такої страви Підходить Тільки ця рибка. Ні В якому разі НЕ замінюйте її, Наприклад, оселедцем, мойва або будь-який Інший рибою. Аджея Тільки анчоус додаються в Різні страви у вигляді приправи. До того ж у Цій диво-рибку містіться Дуже багато Речовини і вітамінів, Які так Корисні для нашого організму. Вона дає нам Такі вітаміни, як А, В, С і К. Крім цього, додаючі в розпочалась цею морський продукт, ми отрімуємо Такі Мікро- та макроелементі, як калій, кальцій, магній і натрій.

- Якщо у вас під рукою НЕ знайшли відповідної за розміром ступки, что НЕ турбо! Анчоус можна подрібніті за допомогою ножа на обробній дошці або скористати блендером. Якщо корістуєтеся Дерлей інвентарем, намагайтеся подрібніті рибу як можна дрібніше, щоб у вас Вийшла практично за зовнішнім виглядах пюре.

- Замість подрібненого чорного перцю горошком в соус можна Додати Мелень червоний перець. ВІН додасть страві особливого смаку і гостроті.

- Салатні заправки з анчоусів та патенти готувати відразу перед подачею до столу, так як в холодильнику вона Втрата свою Свіжість і ніжну консістенцію.