Вершкова-шпинатним соус

Крок 1: пріпускаємо шпинат.

У Першу Черга беремо чайник, Наповнення звічайній проточною водою, і ставіміе його на плиту, включених на сильний рівень. Поки ВІН закіпає, відаляємо з пучка шпинату стебла, залішаючі Тільки листя, і вкладаємо їх в Друшляк, Який у свою Черга Встановлюємо на Глибока миску. Колі вода в чайнику закипить, знімаємо його з плити, прітрімуючі кухонним рушником, і обдаємо окропом листочки шпинату, цею процес потрібен для того щоб смород розм'яклі. Після залішаємо зелень в Друшляк на 4 - 5 хвилин для того, щоб стекли Залишки Рідини та шпинат охолов.

---

Крок 2: Готуємо цибулю і часник.

Шпинат остігає, значіті самє годину зайнятості овочами. Ріпчасту цибулю і часник чистимо від шкіркі, проміваємо під холодною проточною водою від будь-якого виду Забруднення, сушимо їх паперовий кухонь рушниками, по черзі укладаємо на обробну дошку і нарізаємо цибулю кубиками до 1 сантиметра.

Часник просто дрібно шаткуємо на маленькі шматочкі довільної форми. Залішаємо нарізки на обробній дошці.

---

Крок 3: Готуємо шпинат.

Остіглій шпинат віджімає від зайвої води, кладемо на обробну дошку і рубаємо листя на дрібні шматочкі, після перекладаємо шпинатним масу в окрему Глибока тарілку.

---

Крок 4: Готуємо соус.

Тепер беремо глибокий сотейник, кладемо в нього 20 - 30 грам вершкового масла і ставіміе Ємність, на плиту, включених на середній рівень. Колі жир розтанете, і злегка нагріється, закідаємо в сотейник лук з часником і тушкуємо овочі, помішуючі кухонної лопаткою до прозорості та легкої золотістої скорінкі. На цею процес піде НЕ більше 3 - 4 хвилин.

Після вліваємо в сотейник 200 мілілітрів 30% рідкіх вершків, додаємо 1/2 чайної ложки цукру, за смаком сіль, чорний Мелень перець, дрібку мускатного горіха і 1 чайну ложку концентрованого лимонного соку. Зменшуємо температуру плити до маленького рівня, і доводимое вершки до закипання, Постійно помішуючі кухонної лопаткою. Увага: якщо вершки змішані з лимонним соком різко нагріті до вісокої температури смород можуть згорнутий!

Коли на поверхні вершків з'являться Перші рідкісні бульбашки, что вводяться в них РУБАНИЙ шпинат і, Які НЕ перестаючи помішуваті соус, доводимое його до кіпіння. Потім відразу ж знімаємо сотейник з плити, ставіміе його на стільницю, накріваємо Ємність кришкою і даємо соусу настоятіся 2 - 3 хвилини. Після переліваємо його в соусник, маленьку піалу або поліваємо їм готове рибне блюдо і подаємо до столу.

---

Крок 5: подаємо Вершкова-шпинатним соус.

Вершкова-шпинатним соус подається в теплому вигляді до страв з морепродуктів або риби, а такоже в охолодженя вигляді до будь-якої закусці. Коженая інгредієнт, що входити до складу цього соусу надає Йому свою Родзинка, насіченість і Приємний аромат. Насолоджуйтесь!

Смачного!