Соус «Песто»

Приготування соусу «Песто».

Крок 1: підготуємо кедрові горіхи.

На сухій сковороді обсмажте кедрові горіхи до легкого відтінку на Середньому вогні, протягом 3х хвилин. Обсмажені горіхи додадуть соусу насіченій Горіховий аромат.

Крок 2: підготуємо Базилік.

Базилік промійте під струменить проточної води і обсушіті паперовий рушником. Потім поріжте Базилік ножем на обробній дошці на Великі шматки.

Крок 3: підготуємо часник.

Часник почістіть і порубаєте ножем на обробній дошці на маленькі шматочкі.

Крок 4: підготуємо сир.

Сір натріть на обробній дошці на крупній тертці. Найкраще купите «Пармезан» вироблений в Італії. Можна використовуват будь-який Інший твердий сир, але тоді це буде Вже НЕ класичний соус «Песто».

Крок 5: Готуємо соус «Песто».

У блендер покладіть сир, часник, Базилік і горішки. Подрібніть Інгредієнти Протяг 30 секунд, потім потроху, тонким струменить додаєте оливкова олія, что НЕ вімікаючі блендера. Готуйте соус приблизно 2 хвилини. Соус по консістенції винен війта як густа паста. Маса готового соусу близько 300 грам.

Крок 6: подаємо соус «Песто».

Готовий соус перекладіть в соусник і подавайте з Запечені овочами, салатом, рибою або макаронами. Такоже соус можна зберігаті в холодильнику Протяг 3х днів. Для цього перекладіть його в Скляна банку і залійте зверху оливковою олією, щоб соус не потемнів і не окіслявся.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Соус «Песто» можна використовуват замість томатної пасти на Основі для піци.

- Якщо у вас немає якіх інгредієнтів, їх можна замініті. Альо, якщо ві хочете пріготуваті самє традіційній рецепт соусу «Песто», Суворов дотримуйтесь рецептом. Замість базиліка можна використовуват петрушку, кінзу або коріандр. Кедрові горіхи можна замініті фундуком або Мигдаль. Замість оливково масла можна використовуват олію соняшникову.

- Сіль в соус не додавайте, тому що сир «Пармезан» ї Достатньо Солона.

- Якщо ві хочете пріготуваті соус за класичним рецептом, використову замість блендера Товкач і ступку.