Соус з хрону

Інвентар:

1. Ніж (для чищення картоплі)
2. Обробна дошка
3. Паперові рушники
4. Блендер
5. Столова ложка
6. Мірній стакан (для води)
7. Плита
8. Сотейник
9. Глибока миска
10. Кришка
11. Літрова банка
12. Металеві гвинтові кришка
13. Холодильник
14. Соусник

Приготування соусу з хрону:

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

У Першу Черга включаємо температуру плиту на сильний рівень, ставіміе на неї сотейник з 400 мілілітрамі чістої води і доводимое рідіну до кіпіння. Годіна даремно НЕ втрачаємо, беремо в руки ніж для чищення картоплі і акуратно відаляємо з корінців хрону шкірку, зрізаючі її тонким шаром.

Після проміваємо їх під холодною проточною водою від піску і будь-якіх інших Забруднення. Тепер сушимо коріння паперовий кухонь рушниками від надлішків вологи і розрізаємо КОЖЕН на 2 - 3 частини близько 2 - 3 сантіметрів. Такоже ставіміе на кухонний стіл всі Інші Інгредієнти, Які знадобляться для Приготування соусу.

---

Крок 2: подрібнюємо корені хрону.

Потім відправляємо шматочкі хрону в чисту і суху чашу блендера. Накріваємо кухонний прилад кришкою і включаємо його на найвищу ШВИДКІСТЬ.

Подрібнюємо хрін Протяг 2 - 3 хвилин до дрібніх шматочків, що НЕ перевіщують діаметр в 1 - 2 міліметрі. Після за допомогою столової ложки перекладаємо масу в Глибока миску.

---

Крок 3: Готуємо соус з хрону.

Тепер вліваємо в миску з подрібненім хріном кіпляче воду, накріваємо кришкою і даємо можлівість окропив охолонуті до кімнатної температури. Цей процес потрібен для того, щоб з ГОСТР, перемеленого хрону частково Вийшла гіркота і ВІН пом'якшав. Через годину, коли хрін і Рідина охолонуть, додаємо в миску 250 мілілітрів столового 9% оцту, 20 г цукру і за смаком сіль. Ретельно перемішуємо всі СКЛАДОВІ соусу столовій ложці до однорідної консістенції і перекладаємо його в стерілізовану літрову банку. Накріваємо Ємність металевої стерілізованої кришкою і відправляємо банку в холодильник. Через 30 - 40 хвилин, коли соус настоїться, можна його дегустуваті.

---

Крок 4: подаємо соус з хрону.

Соус з хрону подається в соуснику до м'ясних або рибних страв, Наприклад: до відварного м'яса, смаженої, вареної або запечний риби, до студням, салу, ковбасний вироби або шинки. Його смак виходе ї Достатньо насіченім, злегка Гостра, з явно вираженими присмаков кислинки, якові дає оцет. Про аромат можна Сказати Тільки ОДНЕ - божественно. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Коріння хріну можна натертий на дрібній тертці або Пропустити через М'ясорубка з дрібною насадкою.

- За Бажанов соусу можна Додати червоний або бордовий відтінок, для цього воду треба замініті Бурякове соком.

- Дуже часто для того, щоб пом'якшити Гостра Присмак соусу з хрону в нього додаються відварену буряк або подрібнені яблука.

- Замість цукру можна використовуват Цукрове пудру.

- Столовий 9% оцет можна замініті Яблучний оцтом.