» » Соус з печериць

Соус з печериць

Основні Інгредієнти: Гриби
6 порцій
Італійська кухня
універсальний соус з шампіньйонів

Пікантність навіть самим Будьонного страв надає соус. І чім більше різноманітніх соусів ві навч готувати, ТІМ сільніше ві зможете Щодня дівуваті своїх близько. Аджея Одне і ті ж блюдо, що подається з різнімі соусами, по-різному відчувається в смаку і ароматі. Соус з печериць є ніжнім і Неймовірно смачним. У нього Унікальний грибний аромат і Неповторний кисло-Солоний смак. Таким чином, страва, що подається з соусом з печериць, стані унікальнім і апетітная.

Інгредієнти для Приготування соусу з шампіньйонів:

  1. Свіжі шампіньйони 200 гр.
  2. Бульйон 1.5 склянки (або вода в тому ж обсязі)
  3. Лимон 1 шт. (Або лимонний сік - 3 ч. Ложки)
  4. Борошно пшеничне 2 ст. ложки
  5. Масло вершкове 40 гр.
  6. Сіль за смаком за смаком

Інвентар:

  1. Сковорода
  2. Терка
  3. Ложка
  4. Ніж
  5. Обробна дошка
  6. Миска
  7. Тарілка
  8. Соусницю

Приготування соусу з шампіньйонів.

Крок 1: Обсмажуємо борошно

борошно пшеничне

Просіяне пшеничне борошно ВИЩОГО сорту в кількості двох столових ложок вісіпаємо на суху сковороду і ставіміе її на сильному вогонь. Постійно перемішуючі, обсмажуємо борошно до золотистого кольору. Важлива, что НЕ дати борошні прігоріті, тому перемішуваті її на сковороді потрібно весь годину смаженню. Колі мука буде коричнево-золотистого кольору, пересіпаємо її в тарілку.


Крок 2: Готуємо шампіньйони.

свіжі шампіньйони

200 грам печериць потрібно ретельно ПРОМІТЕЙ і очистити. Тонка плівка, яка покріває капелюшок гриба, ухватівается ножем під Капелюшком у її з'єднання з ніжкою і легким рухом руки знімається. Таким чином, ми очіщаємо всі гриби. Далі ми знову обміваємо гриби. Беремо СЕРЕДНЯ терку і протіраємо через неї гриби. Якщо у вас немає терки або при бажанні, ви можете подрібніті гриби ножем. Архів Архів НАЙГОЛОВНІШЕ, щоб шматочкі були дрібні.


Крок 3: Пріступаємо до Приготування соусу.

гриби на сковороді

Сковороду ми ставіміе на середній вогонь і розтоплюємо в ній 40 грам вершкового масла. Далі відправляємо на сковороду подрібнені шампіньйони. Часто помішуючі гриби, тушкуємо їх Протяг приблизно 5 хвилин. У цею годину з печериць буде віходіті волога, тому їх маса помітно зменшіть. Гриби під час Гасіння повінні обм'якнуті, але не давайте їм підсмажітіся. Колі встановлений годину пройде, вліваємо в сковороду 3 чайні ложки соку лимона або ж відавлюємо сік з часточки фрукта. Надалі потрібно вісіпаті в сковороду обсмажену муку і ретельно все перемішаті. Додаємо 1.5 склянки бульйону. ВІН може буті будь-яким за Походження: Куряча, М'ясна або ж овочеву. Якщо у вас немає під рукою бульйону, то можна використовуват просту кип'яченою чи фільтровану воду. Вміст сковороди солимо за смаком і зводімо вогонь до мінімуму. У такому вигляді гасити соус потрібно близько 10 хвилин. За цею годину ВІН загусне і дійде до консістенції соусу.



Крок 4: Подаємо соус з шампіньйонів.

готовий грибний соус

Готовий соус перекладаємо в Глибока тарілку і охолоджуємо до кімнатної температури. Частина перекладаємо в соусницю і подаємо до столу. Соус з печериць можна вжіваті з будь-Якими видами м'яса і м'ясних страв, з овочами, Локшина, кашами або в бутербродах. Подаваті соус можна як полив їм блюдо, так в окремому посуді.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для того, щоб з соусу пріготуваті ніжну пасту потрібно його перетерті з допомогою блендера.

- Якщо в момент готування соус здається вам сильно кіслі, то можна Додати в сковороду чайну ложку цукру. Колі цукор розтане, ВІН Трохи зіб'є кислий Присмак страви.

- Якщо ві трімаєте пост або харчуєтеся за принципом вегетаріанства, то можна використовуват в Рецепті овочевий бульйон або ж воду. Вершкове масло, у Вашому випадка, можна замініті на Рослін або оливковий.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Грибний соус

Грибний соус

Основні Інгредієнти: Цибуля, Гриби, Масло, Сливки, Борошно Година Приготування:… ...

Соєвий соус

Соєвий соус

Основні Інгредієнти: Соя Годіна Приготування: 3ч5 порційАзіатська, Східна кухня… ...

Соус з ківі

Соус з ківі

Основні Інгредієнти: Цибуля, Ківі Годіна Приготування: 35м4 порції Соус з ківі… ...

Суп-пюре з печериць

Суп-пюре з печериць

Основні Інгредієнти: Цибуля, Гриби, Сливки Година Приготування: 30м2 порції… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!