» » Соус Маринара

Соус Маринара

Основні Інгредієнти: Морква, Помідор
2 порції
Соус Маринара - пікантна заправка з вишукання гостротою!

Соус Маринара - Італійська заправка, якові додаються у Всілякі страви. З ЦІМ соусом будь сніданок, обід и в Першу Черга - вечеря, станут незабутнімі, пікантно Гостра и очень апетітная. Найцікавіше, что таку заправку Вперше придумали корабельні коки ще в 16 столітті. Тому, цею рецепт пройшов крізь горизонт годині и попал до нас Вже в удосконалення виде.

Інгредієнти для Приготування соусу Маринара:

  1. Олія оливкова 50-100 мілілітрів
  2. Цибуля ріпчаста маленького розміру 2 штуки
  3. Часник Середніх Розмірів 2 зубчики
  4. Селера свіжа 2 стебла
  5. Морква Середніх Розмірів 2 штуки
  6. Сіль 1/2 чайної ложки
  7. Перець чорний Мелень 1/2 чайної ложки
  8. Помідори свіжі або помідори консервовані 900 грам
  9. Лист лавровий СЕРЕДНЯ розміру 2 штуки

Інвентар:

  1. Велика каструля або велика сковорода
  2. Чайна ложка
  3. Столова ложка
  4. Ніж
  5. Обробна дошка
  6. Дерев'яна лопатка
  7. Кухонна плита
  8. Стерілізовані скляні банки однолітровім - 2 штуки
  9. Стерілізовані кришки для банок
  10. Чотири Тарілки
  11. Велика терка
  12. Глибока миска

Приготування соусу Маринара.

Крок 1: Готуємо цибулю

подрібнюємо цибулю

Помощью ножа очіщаємо цибулю від лушпіння и после - добро проміваємо его под проточною водою. Вікладаємо інгредієнт на обробну дошку и подрібнюємо его тім же підручнім інвентарем на маленькі кубики розміром НЕ більш як 5 міліметрів. Оброблений овочей перекладаємо в тарілку.


Крок 2: Готуємо часник

подрібнюємо часник

Очіщаємо часник с помощью ножа и злегка проміваємо его под проточною водою. Вікладаємо інгредієнт на обробну дошку и дрібно-дрібно рубаємо его ножем. Оброблений компонент страви перекладаємо у вільну тарілку, щоб ВІН нам поки що НЕ заважав.


Крок 3: Готуємо селера

подрібнюємо селера

Селера - очень пікантна спеція. А коли ее ще додаються у страву в свіжому виде, тоді вона дает Незабутній аромат. Ця рослина Ідеально Підходить для нашого соусу Маринара. Отже, проміваємо інгредієнт під проточною водою и по необхідності знімаємо верхню пленочку на стеблі селери. Вікладаємо рослина на обробну дошку и дрібно нарізаємо его ножем. Намагаємося обробіті компонент як можна тонше. Подрібненій селера перекладаємо в чисту тарілку.



Крок 4: Готуємо морква

подрібнюємо морква

Очіщаємо моркву з помощью ножа від шкіркі. После - проміваємо під проточною водою. Скоріставшісь Великої тертці, подрібнюємо овочевий інгредієнт и відразу ж после цього перекладаємо его у вільну тарілку. Увага: если вам подобається, щоб в соусі трапляє шматочкі овочів, тоді краще Всього дрібно порубаті морква звичайна ножем. А так, на ваш Розсудів. Мені более подобається перший варіант.


Крок 5: Готуємо помідори

консервовані помідори

Если вам больше подобаються кісленькі соуси, тоді краще Всього використовуват консервовані помідори. В ІНШОМУ випадка будут даже очень Нічого и свіжі. Отже, если ві вікорістовуєте консервованій інгредієнт, тоді просто зрізавші ножем місце, там, де знаходівся хвостик овочей, знімаємо шкірку и вікідаємо, а самі помідори вікладаємо в Глибока миску.

заліваємо свіжі помідори окропом
В ІНШОМУ випадка проміваємо компонент під проточною водою и вікладаємо в Глибока миску. Заліваємо помідори Гаряча водою або окропом и залішаємо в такому стані на 10-15 хвилин. За цею годину шкурка практично сама відійде від плоду и ее буде очень легко зняти. Тому по закінченню відведеного часу, зліваємо Вже тепла воду І, очистивши помідори від шкіркі, вікладаємо їх в ту ж миску, но Вже без води.

подрібнюємо помідори
Оброблений інгредієнт подрібнюємо на обробній дошці с помощью ножа на маленькі шматочкі. Такоже можна скористати Великої тертці, щоб пріскоріті процес Приготування соусу. Томатне пюре віліваємо назад у миску и Переходимо до Наступний Дій.


Крок 6: Готуємо соус Маринара

смажімо цибулю з часником

У Глибока каструлю або сковороду наліваємо оливкова олія и ставімие на середній вогонь. Колі масло почни підігріватіся, вікладаємо в Ємність подрібнені цибулю и часник. Година від годині помішуючі компоненти дерев'яною лопаткою, смажімо їх 10 хвилин до прозорості.

додаємо до смаженню овочів моркву и селера
Потім додаємо в Ємність селера, моркву, сіль и чорний Мелень перець. Ще раз все добре перемішуємо лопаткою и смажімо галі 10 хвилин до тихий пір, поки всі овочеві Інгредієнти не стануть м'якими.

додаємо в зажарку помідори
І останнімі компонентами соусу у нас будут помідори и лавровий лист. Додаємо и ЦІ продукти в каструлю або сковороду, робимо маленький вогонь и тушкуємо без кришки соус около 1 години, поки страва не загусне. Увага: годину від годині обов'язково перемішуємо все лопаткою, щоб подрібнені овочі біля основи ємності НЕ прігорілі. За закінченню відведеного часу дістаємо лавровий лист и вікідаємо, так як ВІН нам больше не Знадоби. Перевіряємо соус Маринара на сіль и перець. Если на ваш смак блюдо здається недосолена и з недостатньою кількістю меленого перцю, тоді можна Додати ЦІ Інгредієнти на ваш Розсудів. І знову все добре перемішуємо підручнім інвентарем. Вімікаємо конфорку, оскількі Дуже смачно заправка готова.



Крок 7: подаємо соус Маринара

переліваємо соус Маринара в банки

Колі соус стані теплим, с помощью черпака переліваємо его в чисті стерілізовані банки и щільно закріваємо чістої кришкою. А коли страва стані кімнатної температури, ставімие его в холодильник або Можемо заморозіті, щоб, коли захочемо, побалувати себе таким пікантнім и остреньким соусом.

соус Маринара з макаронами
А подаваті страву можна зі всілякімі макаронні виробами, зі смаженню картоплею або використовуват его в якості пасти для піци. Експеримент, пробуйте и насолоджуйтеся!

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Если ви любите гострі страви, тоді Кількість інгредієнтів в Рецепті таких, як цибуля и часник, можна збільшити на ваш смак. За правді Кажучи, я всегда додаю Такі овочі «на око» и чім гостріше виходе соус Маринара, тім ВІН смачнішій. Альо в Авторитети Рецепті я вказано компоненти по мінімуму.

- Крім зазначеним інгредієнтів в Рецепті, в соус можна додаваті такоже на ваш смак та Інші компоненти. Наприклад, дуже смачним страва виходе, если в него Додати солодкий болгарський перець або перець чилі, каперси, маслини або оливки, а такоже Всілякі приправи. Це и орегано, Базилік, майоран, розмарин. При Авторитети, абсолютно не важливо Якими смороду будут - свіжімі або сушені. Все одне аромат буде Незабутня Вишуканий и очень Апетитний.

- Соус Маринара такоже Доречний додаваті и в Такі страви, як смажене м'ясо, використовуват як заправку для борщів або овочевих печінки, смаженню гарнірів. Дуже смачна страва виходе, если его Додати як соус для Приготування італійської лазаньї.

- Помідори такоже можна замініті томатною пастою. Правда, вона Трохи змініть смак соусу и Зроби его гостріше.

- Якщо хочете заморозіті соус, тоді це Найкраще сделать порційно в будь-якої ємності. Аджея набагато зручніше, коли готуєте якусь страву відразу дістаті потрібну Кількість заправки, а не чекати, коли розморозітіся вся велика Ємність. Тім более после розморожування я не раджу повторно заморожуваті соус Маринара, так як через це ВІН втрачає свои смакові якості и скорочується Термін придатності.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Чарівний жюльєн

Чарівний жюльєн

Основні Інгредієнти: Курка, Гриби, Сір Година Приготування: 1ч 35м8… ...

Кабачкова суп

Кабачкова суп

Основні Інгредієнти: Кабачок, Індічка Година Приготування: 1ч 35м7 порцій… ...

М'ясний суп

М'ясний суп

Основні Інгредієнти: Свинина, Телятина, Картопля, Перець, Рис Година… ...

Сібірській борщ

Сібірській борщ

Основні Інгредієнти: Година Приготування:10 порцій Сібірській борщ - Справжнє… ...

Солянка з капустою

Солянка з капустою

Основні Інгредієнти: Свинина, Шинку, Ковбаса и сосиски, Капуста Година… ...

Суп-пюре з печериць

Суп-пюре з печериць

Основні Інгредієнти: Цибуля, Гриби, Сливки Година Приготування: 30м2 порції… ...

Щі червоні

Щі червоні

Основні Інгредієнти: Свинина, Помідор Година Приготування: 3ч8 порційУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!