Соус морквяний до риби

Приготування соусу морквяний до риби.

Крок 1: беремо імбір

Вібіраючі імбір, зверніть увагу на ті, щоб его шматочкі були гладкі и тверді. Если імбір зберігався Довгого, то на вигляд ВІН зморщеній. Отже, беремо свіжий корінь імбіру, ретельно міємо холодною водою,очіщаємо его ножем від шкіркі. Дерев'яну дошку для чищення імбіру краще НЕ використовуват, оскількі Інтенсивний запах імбіру вбірається в пористу поверхні дерева. Далі, подрібнюємо імбір в блендері. І відкладаємо его в сторону.

Крок 2: беремо морква

Беремо морква, ретельно міємо ее и чистимо ножем від шкіркі. Потім, ще раз Гарненько проміваємо. Далі, на обробній дошці нарізаємо морква ножем на дрібні шматочкі, примерно 1х1.

Крок 3: тушкуємо Інгредієнти

Беремо каструлю, кладемо в неї вершкове масло и растопляем его на газовій плиті на Середньому вогні. Потім, вікладаємо в каструлю подрібненій корінь імбіру и дрібно порізану моркву. Всі ретельно перемішуємо дерев'яною ложкою и тушкуємо під закритою кришкою на Середньому вогні примерно 10 - 15 хвилин. После чего, тушкування моркву з імбіром приправляем сіллю, чорним Мелень перцем и насінням кумина. Всі ретельно перемішуємо, додаємо в каструлю сік вичавлення апельсина и вліваємо овочевий бульйон. Отримання суміш перемішуємо ложкою, Доводимо до кіпіння. Варимо на Середньому вогні 20 хвилин, помішуючі соус ложкою.

Крок 4: растераем соус

За закінченню годині, знімаємо каструлю з вогню. Перекладаємо з каструлі соус в блендер и растераем в пюре однорідної консістенції. Потім, додаємо вершки и ретельно перемішуємо. Морквяний соус до риби готов!

Крок 5: подаємо соус морквяний до риби

Вікладаємо остіглій морквяний соус в соусник и подаємо на стіл до страв з смаженої або вареної риби.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для того, щоб перевіріті степень свіжості кореня імбіру, звітність, відламаті одну з шішочек корінця, если імбір свіжий, вона відламана з гучно хрускотом.

- Щоб корінь імбіру надовше зберіг свою Свіжість, наріжте его скібочкамі, складіть у Скляна банку и залійте горілкою. З щільно закритою кришкою его можна зберігаті в холодильнику 4 - 6 тіжнів.

- Во время Гасіння намагайтеся якомога рідше підніматі кришку каструлі, Щоб не віпускаті пар и Сприяти падінню температури підготовлюваного блюда.