» » Томатна паста гостра

Томатна паста гостра

Основні Інгредієнти: Помідор
Українська кухня
гостра томатна паста.

Справжнісінька, ароматна и Дуже смачно томатна паста гостра, таку пасту ві не купите в магазині и не прідбаєте на ринках! Для того щоб ее пріготуваті доведеться Трохи попотіті, но Досконалий смак цієї страви, того варта. Отже, если вам посміхнулася удача в кінці літа ві купили чудові, пружні, м'ясісті помідори вершки, приготу з них Гостра томатну пасту, и ві НЕ пошкодуєте, повірте!

Інгредієнти для Приготування томатної пасти Гостра:

  1. Помідори "Вершки" 3 кілограмі
  2. Цибуля ріпчаста 500 грам
  3. Оцет столовий 3% 400 грам
  4. Цукор 400 грам
  5. Гірчиця 2 Столові ложки
  6. Лист лавра Мелень 1 чайна ложка
  7. Чорний перець Мелень за смаком
  8. Ягоди ялівцю 4 - 5 штук
  9. Чистий дістільована вода 100 мілілітрів
  10. Сіль по смак

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Ніж
  3. Обробна дошка
  4. Глибока алюмінієва каструля з Товсте дном и кришкою
  5. Плита
  6. Дерев'яна лопатка
  7. Столова ложка
  8. Чайна ложка
  9. Духовка
  10. Блендер
  11. Протіпрігарній деко
  12. Пекарська папір
  13. Контейнери або банки з кришками для Зберігання
  14. Холодильник

Приготування томатної пасти Гостра.

Крок 1: Готуємо помідори

томати

Для качана віберіть помідори. Звичайний, для Приготування томатної пасти найбільше підійдуть помідори, Які в простолюдді назівають вершками. Такі томати товстошкірі, м'ясісті, Менш соковіті, что В принципі и на краще.

Переберіть томати, вібіраючі Тільки цілі, що не зіпсовані плоди, промійте їх під проточною водою разом з отчіщенніе від шкіркі Цибулів, перекладіть в глибокий миску и дайте обсохнути. Потім по черзі укладіть помідори на обробну дошку и розріжте ножем на 3 - 4 части, а цибулю нашаткуйте великим кубиком до 1 - 1,5 сантиметра в діаметрі.


Крок 2: варимо томатну пасту Гостра

томати в каструлі

Покладіть Інгредієнти в Глибока алюмінієву каструлю, так щоб вона Покривало томати и цибулю. Поставте каструлю на плиту, включень на сильний рівень, Дода 100 мілілітрів чістої дістільованої води, доведіть до кіпіння и варіть Протяг 10 хвилин. За цею годину помідори пустять сік, и Рідина в каструлі збільшіться в 2 рази. Во время варіння, перемішуйте Інгредієнти дерев'яною лопаткою, щоб унікнуті їх пригорання до дна каструлі. Чи не треба уварюваті пасту в каструлі!


Крок 3: запікаємо томатну пасту Гостра

перемелені томати

Коженая з нас часто купує Заводська томатну пасту в банках або пакетиках. І ми часто запітуємо собі, як пріготуваті таку густу, концентровану пасту? Відповідь як завжди простий и легкий.

Розігрійте духовку до 170 - 185 градусів. Знімете з плити каструлю з відваренімі томатами и Цибулів Дода до них столовий оцет, цукор, рідку гірчицю, Мелен лавровий лист, чорний Мелень перець, ягоди ялівцю и за смаком сіль. Перемелеться Інгредієнти с помощью ручного блендера або подрібніть картофеледавілкой.

томати на деку

Візьміть протіпрігарній деко, застеліть его пекарської папером так щоб ее краї виходе за бортики дека. Вілійте на деко рідку томатну пасту и встановіть деко в розігріту духовку. Тепер наберіться Терпіння, и ваша паста Вийди Ідеальною.

запеченая томатна паста

Гасіть и віпарюйте з пащі волога Протяг 4 - 5 годин, поки вона не стану густою и не прідбає гарний бордовий колір. Періодічно акуратно так, Щоб не пошкодіті Пекарській папір, перемішуйте пасту дерев'яною лопаткою, щоб волога віпарювалася рівномірно. Доведіть томатну пасту до потрібної вам густоти и кольору.

гостра томатна паста

Потім вітягніть деко з пастою з духовки и дайте їй охолонуті до кімнатної температури.

баночки з ГОСТР томатною пастою

Остігнула пасту розкладіть в чисті, стерілізовані контейнери або баночки будь-якіх Розмірів с помощью столової ложки або дерев'яної лопатки и покладіть їх у холодильник. Паста, приготовлена за ЦІМ рецептом, зберігається Протяг 12 місяців в холодильнику або морозільній камері.



Крок 4: подаємо пасту томатну Гостра

гостра томатна паста в ложці

Томатна паста гостра вікорістовується по потребі в гарячих Страви з м'яса, риби, в супах, соусах и підлівах. Такоже ее можна використовуват в випічки, Наприклад піці, пирогах, овочевих и Сирно запіканках. Дуже часто в томатної гострої пасті марінують м'ясо для шашліків. Ідеальний зимовий варіант Зберегти шматочок літа на зиму, таку натуральну пасту ві не купите не в одному магазині, а по консістенції вона Вийди ще густішою и більш концентрована, чем звичайна магазинна паста!

Смачного!

Поради до рецепту:

? Такий вид пасти можна консервуваті. Приготу томатну пасту за Вищевказаний рецептом. Розкладіть в стерілізовані банки и прокіп'ятіть їх в окропі півлітрові 15 хвилин, літрові 25 хвилин. Потім закрійте банки помощью ключа для консервації, переверніть догори дном и поставте остігаті під вовняну Ковдра на 2 - 3 дні. Банки з спіткала консервацією поставте в комору, підвал або льох.

? Звичайний, Приготування гострої томатної пасти можна спростіті и просто віпаруваті всю волога з томатів Протяг 1 години проварюючі пасту в каструлі. Альо така паста буде значний відрізнятіся смаком и ароматом від справжньої густий, правильно пріготовленої томатної пасти!

? За Бажанов во время подрібнення відвареніх томатів и цибулі ві можете Додати будь-яку подобається вам зелень, це может буті кінза, Кріп, петрушка.

? Если ві хочете сделать вашу пасту більш Гостра во время подрібнення інгредієнтів можете Додати перець чилі. На Вищевказаний Кількість інгредієнтів 1 перчинка довжина НЕ больше 2 - 3 сантіметрів.

? Томатний Гостра пасту можна ароматізуваті сухим часником, Мелен коріандром, сушеної та Мелень паприкою або будь-Якими іншімі подобається вам спеціямі Які прізначені для овочевих страв.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як приготувати пасту

Як приготувати пасту

Мистецтво приготування смачної і ароматної італійської пасти вимагає певних… ...

Суп з пельменями

Суп з пельменями

Основні Інгредієнти: Картопля, цибуля, морква Година Приготування: 30м1… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!