» » Томатний соус

Томатний соус

Основні Інгредієнти: Цибуля, Помідор, Часник

домашній томатний соус - смачне ДОПОВНЕННЯ до будь-якої страви

Мабуть, самий універсальний, популярний и простий соус - це томатний соус. ВІН Ідеально доповнює Величезна Кількість страв, причому, як з птиці, риби, м'яса, так и з овочів, а такоже є невід'ємною Частин Деяк з них, Наприклад усіма відома и улюблена - піца. При Авторитети зовсім НЕ обов'язково бігті в магазин за готуємо соусом, Який містіть Різні добавки и консерванти, а можна пріготуваті его в домашніх условиях. Пропонуємо вашій увазі й достатньо простий рецепт Приготування цього чудовим соусу.

Інгредієнти для Приготування томатного соусу:

  1. Помідори 6 штук
  2. Цибуля ріпчаста 2 штуки
  3. Часник 3 зубчики або за смаком
  4. Масло Рослин 4 Столові ложки
  5. Цукор за смаком
  6. Перець чорний Мелень за смаком
  7. Сіль за смаком

Інвентар:

  1. Шумовка
  2. Кухонна плита
  3. Каструля
  4. Блендер
  5. Ніж
  6. Обробна дошка
  7. Тарілки
  8. Чайна ложка
  9. Кухонна лопатка
  10. Соусник

Приготування томатного соусу:

Крок 1: Готуємо цибулю и часник.

очіщаємо овочі
На качану підготуємо овочі для нашого соусу. Ножем Повністю знімаємо лушпіння з зубчіків часника та цибулі. І відразу после цього проміваємо їх під холодною проточною водою. Вікладаємо овочі на обробну дошку и пріступаємо до нарізки.
нарізаємо лук
Зубчики часника можна розрізаті навпіл або, зовсім, Залишити цілімі, а цибулю нарізаємо на кілька великих шматочків довільної форми. Підготовлені овочі перекладаємо в окрему тарілку.

Крок 2: Готуємо помідори.

проміваємо помідори
Далі помідори проміваємо під проточною водою від різніх Забруднення и укладаємо на обробну дошку. Помощью ножа робимо на шкірному овочі хрестоподібні надрізі и перекладаємо в Глибока тарілку. Потім заліваємо їх окропом, так щоб рівень Рідини БУВ вищє и залішаємо помідори на 1 - 2 хвилини. Далі дістаємо їх з води помощью шумівкі и чекаємо пару хвилин, щоб смороду охололі.
знімаємо шкірку з помідорів
І после цього очень акуратно знімаємо шкірку.
чистимо помідори
Очищені помідори перекладаємо на обробну дошку, ножем вірізаємо ті місце, до которого овочей кріпівся до рослини, а насіння дістаємо звічайної чайної ложки. Очищену томатну м'якоть перекладаємо в окрему тарілку або іншу Зручне Ємність.

Крок 3: подрібнюємо овочі.

подрібнюємо овочі в блендері
Тепер в чашу блендера вікладаємо підготовленій часник з Цибулів и подрібнюємо до кашоподібного сотояния. Далі закладаємо томатну м'якоть и снова подрібнюємо. Длительность подрібнення буде залежаться від того, Який текстури ві хочете отріматі готов соус, або з невелика ОВОЧЕВЕ шматочкамі, або однорідну рівну масу.

Крок 4: Готуємо томатний соус.

Доводимо соус до кіпіння
После подрібнення Переходимо безпосередно до Приготування соусу. Включаємо температуру плити на середній рівень, в каструлю наліваємо Трохи растітенльного масла и ставімие на конфорку. Переліваємо овочеву масу в каструлю и при постійному перемішуванні кухонної лопаткою, Доводимо соус до кіпіння. Потім зменшуємо температуру плити до маленького уровня и накріваємо каструлю кришкою.
Готуємо томатний соус
Уварюємо соус Протяг 90 - 120 хвилин до потрібної нам консістенції, при Авторитети НЕ забуваючі періодічно его перемішуваті. За 20 хвилин до кінця Приготування, додаємо за смаком цукор, чорний Мелень перець и сіль.

Крок 5: подаємо томатний соус.

томатний соус
Готовий томатний соус переліваємо в красивий соусник и можна подаваті до столу в якості заправки до різніх рибних, м'ясних або овочевих страв, а такоже як ДОПОВНЕННЯ до закуски, Наприклад, до чіпсів або картоплі фрі. Насіченій, пікантній смак свіжіх томатів и ніжна текстура соусу припадаючи до смаку ВСІЙ вашій родіні, а для більш ефектної подачі блюдо можна прікрасіті зеленню.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Удосконаліті и урізноманітніті смак томатного соусу можна різнімі спеціямі, а такоже свіжої або сушеної зеленню.

- Крім цибулі та часника в соус можна Додати ї Інші овочі Наприклад морква, болгарський або Гостра перець чилі, а такоже яблуко.

- Для того, щоб краще зняти шкірку з помідорів можна вдатися до следующего методу. Вікладаємо в Глибока тарілку чисті помідори и заліваємо їх окропом, через хвилин перекладаємо їх в тарілку з холодною водою и шматочкамі льоду, ще через хвилин, вікладаємо їх на обробну дошку и з легкістю знімаємо шкірку.

- Готовий соус можна розлито по стерілізованім банкам и герметично закритий, зберігаті в холодильнику до 1 року.

- Щоб соус довше зберігся и МАВ красивий Яскравий колір, в него можна Додати Трохи свіжовічавленого лимонного соку.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Лимонний соус

Лимонний соус

Основні Інгредієнти: Лимон Година Приготування: 25м8 порцій Лимонний соус -… ...

Соус Маринара

Соус Маринара

Основні Інгредієнти: Морква, Помідор Година Приготування: 1ч 55м2 порції Соус… ...

Щі червоні

Щі червоні

Основні Інгредієнти: Свинина, Помідор Година Приготування: 3ч8 порційУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!