Борщ по-Польсько

Приготування борщу по-Польсько.

Крок 1: Готуємо буряковий квас.

Насправді це нескладно, но нужно кілька днів, щоб квас Заграй. Беремо свіжу буряк, проміваємо їй, чистимо від шкіркі, ріжемо невелика шматочкамі. Вибираємо глибокий посуд, Наприклад, графин, В якому будемо готувати квас. Найкраще підійде скляний посуд.
Перекладаємо буряк, заліваємо ее літром води, додаємо пару шматочків Трохи зачерствілій хліба, укріваємо посуд марлею. Щоб квас швідше Заграй, переставляємо посуд з буряком и хліб в теплі місце. І чекаємо пару днів. Отриманий квас нужно процідіті, можна використовуват ту ж марлю.

Крок 2: Варимо бульйон для борщу по-Польсько. Готуємо пережарку. Додаємо буряк.

У каструлю з холодною водою вікладаємо супів набор, яловичина або свинину - вірішуваті Вам. Можна варить бульйон з кісток и м'яса окремо.
Перший бульйон нужно злиться, щоб ПІШЛИ всі Шкідливі Речовини, Які містіліся в м'ясі. Воду наліваємо знову, що доводяться до кіпіння.
Додаємо в бульйон гриби, можна використовуват сушені, Які Попередньо Варто замочіті в теплій воде, а потім злитися ее. Продовжуємо варити, и одночасно робимо пережарку з цибулі та моркви, яка додається практично в Усі супі.
Морква на найбільших тертку або подрібніті в блендері, цибулю дрібно нашаткуваті або такоже подрібніті в блендері - змішаті на сковороді, обсмажіті на невелікій кількості рослин масла, потім Додати Трохи води и пасеруваті поки вода не вікіпіть.
Борщ Буряк не зіпсуєш, тому варимо окремо (крім квасу) невелика буряк, чистимо від шкіркі и трьом на крупній тертці.

Крок 3: Варимо польський борщ.

У бульйон додаємо готову пережарку и натерту буряк. Додамо аромату - розтіраємо пару зубчіків часника з сіллю и кладемо в суп. Пробуємо, Який наш борщ на смак, если недостатньо СОЛІ - нужно це виправити, можна такоже поперчіті и Додати спеції, Наприклад кмін, лавровий лист и майоран.
Додаємо в суп квас, Доводимо борщ до кіпіння, потім зменшуємо вогонь, знову пробуємо, готово? Тоді Переходимо до следующего Кроку и дізнаємося, як правильно подаваті польський борщ.

Крок 4: Оформляем и подаємо польський борщ до столу.

Борщ слід процідіті, поскільки подається Тільки бульйон. Розліваємо его по красивим чашках або горшочкам, прікрашаємо зеленню. Традіційно, в польський борщ додаються Чаклун - так у Польщі назівають пельмені. Це надає борщу пікантній смак.
Гущу з борщу теж можна податі до столу, приправивши сметаною або майонезом, кому як подобається.
Замість хліба до борщу підійдуть піріжкі з картоплею або просто сухе Картопляну пюре.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість пельменів можна пріготуваті вушка - Різновид пельменів з начинкою з м'яса и грібів.

- Щоб Буряк не загубила колір в процесі Приготування, перед тім, як Додати ее в суп, нужно пропассеровать їй з невелика кількістю оцту.

- Борщ можна сделать вегетаріанськім, віключівші м'ясо, а бульйон варити Тільки з грібів.