» » Бульйон рибний

Бульйон рибний

Основні Інгредієнти: Тріска
6 порцій
смачний бульйон

У трудові будні так хочеться підкріпітіся чим-небудь смачним, корисностей и Ситнов. І если набридли Стандартні обіди, приготу бульйон рибний, Який НЕ Тільки смачно порадує вас и ваших домочадців, но и дасть заряд ЕНЕРГІЇ на день, что остался. Рецепт его Приготування й достатньо простий, а сам процес НЕ позику БАГАТО годині.

Інгредієнти для Приготування бульйону рибного:

  1. Риба (тріска) 800 гр.
  2. Креветки 200 гр.
  3. Картопля 300 гр.
  4. Цибуля ріпчаста 2 шт.
  5. Морква 2 шт.
  6. Корінь селери 200 гр.
  7. Шафран 0,4 чайної ложки
  8. Білок яєчній 1 шт.
  9. Сіль за смаком
  10. Зелень кропу за смаком

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Обробна дошка
  3. Кухонний ніж
  4. Вилка
  5. Ложка
  6. Кухонне ситечко
  7. Половник
  8. Порційні Тарілки

Приготування бульйону рибного:

Крок 1: Обробляємо рибу

розрізаємо рибу

Я віддаю Переваги варити бульйон з тріскі, так як вона Швидко готувати, легко чиститься и суп виходе й достатньо наваристий.

Отже, я купила морозиво рибу (свіжої НЕ нашли) i дерло ділом поставила ее розморожуватіся при кімнатній температурі.

Потім відрізала у неї плавники и хвіст, розрізала поперек на две части и відокреміла філейну часть от хребтової кісткі, а потім и от шкіркі.

После чего Філе відкладаємо вбік, а решта части заліваємо двома літрамі холодної води и відправляємо варить на Середньому вогні.


Крок 2: Варимо бульйон рибний

Варимо бульйон з Моркви

У цею годину швиденько очіщаємо и добро міємо під холодною проточною водою всі овочі.

Моркву, корінь селери и ріпчасту цибулю відправляємо варить в бульйон, а картопля нарізаємо середнімі брусочками и відкладаємо вбік.

Як Тільки суп закипить, знімаємо шуму, зменшуємо вогонь и варимо Протяг 30 хвилин без кришки.

У цею годину у яйця відокремлюємо жовток від Білка и Последний злегка збіваємо с помощью Виделка.

проціджуємо бульйон и вліваємо Білки

После чего дістаємо з бульйону рибу з овочами, и вліваємо в него білок, ретельно перемішуємо и доводяться до кіпіння, а потім проціджуємо бульйон с помощью кухонного ситечка.

Ставімие его назад на середній вогонь и додаємо картоплю з шафраном. Варимо около 20 хвилин.

нарізаємо рибу

У цею годину нарізаємо на Середні шматочкі Філе риби.

Я купила Вже очищені заморожені креветки, Які заздалегідь розморозіла при кімнатній температурі.

Варимо бульйон

Як Тільки картопля буде готова, солимо за смаком бульйон и додаємо в него Філе з креветками.

додаємо креветки

Доводимо его до кіпіння, вімікаємо вогонь и накріваємо кришкою.



Крок 3: Подаємо бульйон рибний

подаємо

Готовий бульйон розлито по порційніх тарілках и зверху посіпаті дрібно нарізанім кропом.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для Приготування бульйону ві можете використовуват будь-яку рибу, Тільки НЕ забувайте про ті, что до кожної є свой особливий ПІДХІД до теплової ОБРОБКИ.

- При бажанні ви можете бульйон заправіті будь-Якими на ваш смак прянощамі.

- Если ві купили свіжі креветки, то їх звітність, злегка відваріті в підсоленій воде (Не более 5-7 хвилин), а потім ВИДАЛИТИ Панцир и голову.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Бульйон кістковій

Бульйон кістковій

Основні Інгредієнти: Свинина Година Приготування: 3ч 30м6 порцій З упевненістю… ...

Бульйон овочевий

Бульйон овочевий

Основні Інгредієнти: Морква Година Приготування: 1ч8 порцій Бульйон овочевий… ...

Бульйон з Локшин

Бульйон з Локшин

Основні Інгредієнти: Макарони Година Приготування: 1ч6 порцій Пожівній, легкий… ...

Кіслі щі

Кіслі щі

Основні Інгредієнти: Капуста Година Приготування: 1ч 40м6 порцій Хочу… ...

Простий рибний суп

Простий рибний суп

Основні Інгредієнти: Сьомга, Форель, Картопля, Лук Година Приготування: 1ч Що… ...

Суп-толчёнка

Суп-толчёнка

Основні Інгредієнти: Картопля Година Приготування: 1ч 30м6 порцій Як то мені… ...

Юшка з сома

Юшка з сома

Основні Інгредієнти: Сом Година Приготування: 1ч 20м6 порцій Поспішаю… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!