Гаспачо

Приготування гаспачо.

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

Дістаємо необхідні для Приготування супу СКЛАДОВІ и відкладаємо вбік овочі. З них-то ми и почнемо - ретельно проміємо КОЖЕН під проточною водою, а потім обсушімо паперовий серветки.

А тепер детальніше - помідори нужно очистити від шкіркі, а як ще це можна легко сделать, без бланшування? На помідорах ножем робимо надрізі у виде Хрестик, ставімие чайник на плиту, и кіп'ятімо воду. Обдаємо чисті помідори пару раз окропом, и шкірка легко відділяється самостійно.

М'якоть помідорів ріжемо великими Шматко.

Цибулю и часник очіщаємо від лушпіння и с помощью ножа и обробної дошки шаткуємо. Особливо не стараються - все, что НЕ подрібніть Ві, измельчит блендер.

Болгарський перець розрізаємо, відаляємо серцевину з насінням, и ріжемо его середнімі за розміром шматочкамі.

Огірки очіщаємо від шкіркі, если вона Занадто гірка, и ріжемо его великими кружечками або шматочкамі.

Лимон проміваємо и розрізаємо навпіл, одну половину прібіраємо в холодильник для других цілей, а з залиша відавлюємо в чашку або тарілку сік.

З скібочкі хліба зрізаємо корочку, кладемо его в Глибока тарілку и додаємо півсклянкі холодної кіп'яченої води.

Крок 2: Готуємо гаспачо.

У чашу блендера відправляємо Вже підготовлені Інгредієнти - помідори, огірки, цибуля, часник и болгарський перець. Збіваємо як слід, а потім додаємо розмочену м'якоть білого хліба, оливкова олія, лимонний сік, сіль и спеції. І знову збіваємо суп у блендері. Як бачите, процес Приготування й достатньо простий!

Переліваємо гаспачо в миску або каструльку и прібіраємо в холодильник на 2-3 години.

Крок 3: Подаємо готов гаспачо.

Готовий гаспачо дістаємо з холодильника и розліваємо по порційніх тарілках. Подаваті цею відомій Іспанський суп нужно охолодженя, з Рубанов зеленню, сухариками або грінкамі, рецепт Приготування, якіх ми розглядалі раніше.

Такий суп чудово освіжіть и насітіть в Спекотно літній день, а тому ставити серйозно конкуренцію окрошці и борщу, більш звичних для нашого столу. Пора его урізноманітніті!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Можна змінюваті Інгредієнти супу, Наприклад прібраті розмоченій хліб та огірки, а вместо лимонного соку використовуват винний оцет, которого в даним блюді при других рівніх пропорціях нужно 2 чайні ложки. Однак помідори повінні буті прісутнімі обов'язково!

- Чи не Варто зберігаті гаспачо, краще готувати самє Стільки супу, скільки Ві зможете его з'їсти за раз. Із зазначеної кількості продуктов Виходять 6-7 порцій.

- Если гаспачо Вийшов, на Ваш погляд, дуже густий, можна розбавіті его невелика кількістю холодної и чістої води.

- Если у Вас немає блендера, Ві можете протерті овочі через сито, натертий на тертці або подрібніті Товкачем в ступці.

- Оливкова олія можна замініті соняшниковий.