» » Гаспачо двоколірній

Гаспачо двоколірній

Основні Інгредієнти: Огірок, Перець, Помідор
1 Порція
Іспанська кухня
Неймовірно смачний холодний суп - гаспачо двоколірній!

Як прекрасна и смачна Іспанська кухня, вона может Запропонувати вам Мільйони Досконалий и просто чудовим страв Швидкого Приготування. Особливе популярністю корістується гаспачо двоколірній - Насіченій, овочевий суп, Який подаються у спекотні літні дні!

Інгредієнти для Приготування гаспачо двоколірного:

Для червоного гаспачо:

  1. Помідори 400 грам
  2. Перець болгарський (червоний) 300 грам
  3. Цибуля ріпчаста 1/2 штуки
  4. Часник 1 зубчик
  5. Хліб білий 1/2 шматочка
  6. Олія оливкова 2 Столові ложки
  7. Сік лимонний концентрованій 1 столова ложка
  8. Цукор 1 чайна ложка
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний Мелень за смаком
  11. Вода чиста (кіп'ячена и охолоджена) 100 мілілітрів

Для зеленого гаспачо:

  1. Огірки 300 грам
  2. Листя салату 1 пучок (маленький)
  3. Цибуля ріпчаста 1/2 штуки
  4. Кріп 1 пучок (маленький)
  5. Петрушка 1 пучок (маленький)
  6. Часник 1 зубчик
  7. Хліб білий 1/2 скібочкі
  8. Олія оливкова 2 Столові ложки
  9. Цукор 1 чайна ложка
  10. Сік лимонний концентрованій 1 столова ложка
  11. Сіль за смаком
  12. Перець чорний Мелень за смаком
  13. Вода чиста (кіп'ячена и охолоджена) 100 мілілітрів

Інвентар:

  1. Плита
  2. Чайник
  3. Глибока миска - 2 штуки
  4. Шумовка
  5. Кухонні ваги
  6. Столова ложка
  7. Чайна ложка
  8. Ніж - 2 штуки
  9. Обробна дошка - 2 штуки
  10. Блендер
  11. Паперові рушники
  12. Глибока тарілка - 3 штуки (за Бажаном келиха)

Приготування гаспачо двоколірного:

Крок 1: Готуємо червоний гаспачо.

томати в місці
Включаємо плиту на сильний рівень, ставімие на неї повний чайник звічайної проточної води и доводимое рідіну до кіпіння. Поки закіпає вода, проміваємо томати під холодною проточною водою, робимо на шкірному надріз хрест - навхрест и вкладаємо їх в Глибока миску. После заліваємо їх окропом и вітрімуємо в такому виде 30 - 40 секунд.

Потім помощью шумівкі перекладаємо їх в чисту, Глибока миску з холодною проточною водою и охолоджуємо. Колі помідори охолонуть, кладемо їх на обробну дошку, умочуємо паперовий кухонь рушниками, відаляємо з шкірного плоду шкірку и місця, на якіх кріпілася плодоніжка. Розрізаємо томати на 3 - 4 Частина І відправляємо в чисту чашу блендера.
томати в блендері
Потім чистимо від шкіркі ріпчасту цибулю, часник, у болгарського перцю зрізаємо плодоніжкі и потрошімо его от насіння. Проміваємо овочі під холодною проточною водою и сушимо паперовий кухонь рушниками від надлішків Рідини.

Від ріпчастої цибулі відрізаємо половину и відправляємо его Слідом за томатами. Туди ж кладемо розрізані на 3 - 4 части перчинки солодкого перцю. Вводиться 1 зубчик часника, 1/2 шматочка батона, 2 Столові ложки олівкової Олії, 1 столову ложку концентрованого лимонного соку, 1 чайну ложку цукру, додаємо за смаком сіль, чорний Мелень перець и вліваємо 100 мілілітрів Попередньо кип'яченою и охолодженя до кімнатної температури чістої води.

Включаємо кухонний прилад на найвищу ШВИДКІСТЬ и подрібнюємо все до однорідної масі середньої густоти, на цею процес піде НЕ больше 2 - 3 хвилин. Потім переліваємо червоний гаспачо в чисту Глибока тарілку и пріступаємо до Приготування зеленого гаспачо.

Крок 2: Готуємо зелений гаспачо.

огірки без шкіркі
Чашу блендера проміваємо и сушимо паперовий кухонь рушниками, вона ще Знадоби. Потім проміваємо під проточною водою огірки, салатні листя, пучок кропу и петрушки. Сушимо овочі паперовий рушниками, а зелень струшуємо над раковиною від зайвої води. Тепер чистимо від шкіркі огірки, розрізаємо їх на 4 - 5 частин и відправляємо в чисту чашу блендера.
зелений гаспачо
Туди ж кладемо розрізані на 2 - 3 части пучки зелені, салатні листя, 1 зубчик часника и 1/2 скібочкі білого хліба. Додаємо 2 Столові ложки олівкової Олії, 1/2 частина ріпчастої цибулі, 1 чайна ложка цукрового піску, 1 столову ложку концентрованого лимонного соку, за смаком сіль, чорний Мелень перець и вліваємо 100 мілілітрів Попередньо кип'яченою и охолодженя до кімнатної температури чістої води. Знову включаємо кухонний прилад на найвищу ШВИДКІСТЬ и подрібнюємо до однорідності, текстура масі винна буті схожа на кашку. Переліваємо зелений гаспачо в окрему Глибока тарілку.

Крок 3: подаємо гаспачо двоколірній.

гаспачо двоколірній
Гаспачо двоколірній подається кімнатної температури, его сервіровка поклади від вашого бажання. В основному 2 рідкі овочеві масі акуратно влівають в одну Загальну Глибока салатницю або тарілку так, щоб смороду НЕ змішаліся. После Такої гаспачо посіпають подрібненім сиром пармезаном, Який надає даним супу Неймовірно Приємний Присмак.
гаспачо в келих
Альо очень часто гаспачо оформляються як закуску або заправку для салатів, розлівають кулями по келиха и доповнюють скібочкамі сиру «Фета», а такоже гілочкамі нравящейся зелені. У будь-якому з ціх варіантів данє блюдо просто чудово, особливо в літні спекотні дні, коли на прилавках магазинів Стільки прекрасних Запашний овочів. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Зелений гаспачо можна доповніті солодким зеленим болгарського перцем. Такоже в него можна Додати кілька лісточків базиліка и замініті ріпчасту цибулю пір'ям зеленого лука.



- Замість звічайній ріпчастої цибулі можна використовуват солодкий болгарський ріпчасту цибулю.



- Замість олівкової Олії можна використовуват соняшникову олію.

- Замість концентрованого лимонного соку можна використовуват натуральний свіжовічавленій лимонний сік.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Огірковий гаспачо

Огірковий гаспачо

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Гаспачо

Гаспачо

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Гаспачо

Гаспачо

Основні Інгредієнти: Помідор Година Приготування: 4ч6-7 порційІспанська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!