Гороховий суп пюре

Приготування горохового супу пюре.

Крок 1: Готуємо горох

У Першу Черга вісіпаємо та патенти Кількість сушеного гороху в Друшляк з дрібною сіткою и проміваємо під струменить холодної проточної води від піску и будь-якіх других Забруднення.

После перекладаємо горох в Глибока миску и заліваємо чистою дістільованою водою, Цілком вистача 1,5 - 2 літри. Наполягаємо бобові в читання 5 - 6 годин, або залішаємо горох відмокаті на всю ніч, від цього ВІН стані ще м'якше, и суп природно буде варить набагато швідше.

Крок 2: варимо горох

После необхідного годині беремо велику каструлю, Встановлюємо на неї Друшляк, скідаємо в него горох и чекаємо коли в каструлю стекти вся Рідина. После ставімие Ємність, на плиту, включених нас середній рівень, додаємо в неї 500 мілілітрів чістої дістільованої води и доводимое ее до кіпіння. Горох в Друшляк повторно проміваємо під проточною водою.

После того як вода в каструлі закіпіла, перекладаємо в неї горох и варимо бобові Протяг 1,5 годин періодічно помішуючі шумівкою и відаляючі піну з'являється на поверхні Рідини.

Крок 3: Готуємо овочі

Поки варить горох, очіщаємо від шкіркі цибулю з Моркви, по черзі проміваємо овочі під проточною водою разом з беконом и підсушуємо всі Інгредієнти паперовий кухонь рушниками. После чергуючі продукти, укладаємо їх на обробну дошку и нарізаємо, цибулю середнім кубиком до 1 сантиметрів. Морква кільцями и после четвертинками Товщина до 1 сантиметрів. Бекон кубиками або соломкою зі Зразкове діаметром до 1 сантиметрів. Розкладаємо нарізки по ОКРЕМЕ Глибока тарілках.

Крок 4: Готуємо заправку

Включаємо плиту на середній рівень и ставімие на неї сковороду з потрібною кількістю вершкового масла. Колі жир розігріється, закідаємо в него бекон и обсмажуємо его, помішуючі кухонної лопаткою, протягом 3 - 4 хвилин до легкого нальоту золотістої скорінкі.

После додаємо до бекону ріпчасту цибулю и смажімо ЦІ 2 інгредієнта ще 2 - 3 хвилини до прозорості овочей. Потім запроваджувані моркву и тушкуємо заправку Протяг 3 - 4 хвилин до золотістої скорінкі на цибулі, Рум'янцев на шматочках бекону и м'якості моркви. Сковороду з готовою заправкою відставляємо в сторону и перевіряємо, чи Достатньо пом'якшав горох.

Крок 5: доводимое суп до повної готовності

За 1,5 години горох Повністю розварівся, с помощью столової ложки додаємо в каструлю овочеву заправку, за смаком сіль и чорний Мелень перець. Перемішуємо масу шумівкою и варимо суп Протяг ще 10 хвилин.

После відаляємо каструлю з плити, прітрімуючі Ємність кухонним рушником, и с помощью ручного блендера подрібнюємо всі СКЛАДОВІ супу до консістенції пюре. Накріваємо каструлю кришкою и даємо супу настоятіся чітанні 10 хвилин.

Потім вікорістовуючі ополонік, розліваємо ароматні масу по Глибока тарілках и подаємо до обіднього столу у виде Першого гарячої страви.

Крок 6: подаємо гороховий суп пюре

Це ароматне блюдо доповнюють свіжім хлібом будь-якого виду. За Бажанов в него кладуть дрібно подрібнене копчене м'ясо. Іноді суп просто посіпають свіжою нарубаного зеленню кропу, петрушки або зеленного лука.

І найпростішій, но НЕ Менш смачний варіант - політи гороховий суп пюре сметаною або заправіті домашнімі вершками. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Спеції, зазначені в Рецепті можна доповніті будь-Якими іншімі Які підходять для Приготування ПЕРШИХ або овочевих страв, Наприклад, сушений и подрібнену цибулю, лист лавра, чабер, гвоздика, коріандр, мускатний горіх або кмин.

- Если ві запланувалі гороховий суп на обід, но у вас немає Великої кількості годині на его трівале замочування, тоді просто залійте бобові окропом, витримала горох в ньом, поки НЕ охолоне вода, и повторно залійте его Гаряча водою на 30 хвилин. Потім варите суп по інструкції.

- За Бажанов, ві можете готовит гороховий суп пюре на овочеву відварі або бульйоні будь-якого виду.

- Заправку можна Додати после подрібнення горохової масі, потім довести суп до повної готовності Протяг 10 хвилин и розлито его по тарілках.

- Если у вас немає ручного блендера, но є звичайний настільний прилад, просто перелійте в него горохову масу разом Із заправкою и подрібніть ее На високій швідкості. Потім перелійте Вийшла пюре назад в каструлю, доведіть до кіпіння, дайте настоятіся, розлійте по тарілках и вперед дегустуваті!