Капусняк Із квашеної капусти

Приготування капусняк Із квашеної капусти.

Крок 1. Варимо бульйон з м'яса

Кладемо м'ясо в каструлю, заліваємо холодною водою, ставімие на середній вогонь. Если шматок невеликий, тоді - цілим шматком. После закипання відаляємо всю піну, прікручуємо вогонь, кідаємо в каструлю цілу Цибулини, лавровий лист и кілька горошин чорного перцю. Каструлю закріваємо кришкою и залішаємо варить мінімум на годину-півтори. Колі м'ясо Звара, віймаємо его в тарілку - нехай остігає. Разом з м'ясом виймають Цибулини. Її - викинути, вона свою дело Зроби.

Крок 2. Беремо квашену капусту

Поки варитися бульйон, квашену капусту віджаті від розсолу, покласти на сковороду и згасіті на соняшніковій Олії. Потім викластись ее в звареній бульйон и варити хвилин 20. Пам'ятайте, что капуста дает Солоний смак бульйону, тому остаточно солить будемо в кінці варіння.

Крок 3. Беремо пшоно

Пшоно добро ПРОМІТЕЙ, замочіті в очень гарячій воде хвилин на 15 (щоб Вийшла гіркота). Потім викластись пшоно в бульйон з капустою и варити хвилин 10.

Крок 4. Беремо картоплю

Картопля міємо, чистимо від шкіркі и ріжемо брусочками НЕ очень дрібно. Вікладаємо до капусти и пшоно. Варимо ще хвилин 10.

Крок 5. Підготовка заправки

Дрібно порізаті цибулю. Моркву почистити и потертості на крупній тертці або порізаті соломкою. На сковороді розігріті масло, можна покластись и прогріті в масло сухі спеції для м'яса, лавровий лист, перець, щоб Усі прогрілося и наповніло масло ароматом спецій. Трохи потім и викластись в сковороду цибулю. Просмажіті цибулю до м'якості або до золотистого кольору. В кінці Додати терту моркву, перемішаті і ще хвилин 5 обсмажуваті овочі. Потім додаємо в зажарку томатну пасту, розведения водою (2 ст. Л. На півсклянкі води). Даємо закіпіті, помішуючі, І, заправка готова. Вікладаємо ее в суп и залішаємо нудитися ще хвилин 20.

Крок 6. Беремо Варені м'ясо

М'ясо ріжемо на шматочкі, відправляємо в суп. Такоже міємо, ріжемо зелень, додаємо в суп. Солимо за смаком. Даємо поварітіся ще хвилин 10. Можна Залишити настоятіся ще з годинку. Суп готовий!

Крок 7. Подаємо до столу Капусняк з квашеної капусти

У шкірно тарілку кладемо ложечку сметаною. Смачно покласть ще в тарілку з супом жменю жітніх сухариків.

Смачного!

Поради до рецепту:

- в процесі варіння капусняк треба помішуваті, щоб страва НЕ підгоріло.

- Можна не різаті картоплю, а покласть бульби Цілком. Напрікінці варіння війняті, потовкті и покласти в суп.

- капусняк - страва, что готовится Довгий, тому бульйон можна зваріті напередодні.