» » Класичні щі з квашеної капусти

Класичні щі з квашеної капусти

Основні Інгредієнти: Яловичина, Капуста, Картопля
1 Порція
Українська кухня
Справжні щі з кіслої капусти, ніжного м'яса та інших продуктів!

Щі це основне гаряче Перше блюдо російської кухні, смороду бувають «збірнімі», «порожнімі» або «багато». Сьогодні ми Із задоволений поділімося з вами досконалим, багато, можна Сказати королівськім рецептом Приготування цього ароматно супу - Готуємо Класичні щі з квашеної капусти!

Інгредієнти для Приготування класичності щей з квашеної капусти:

  1. Яловичина 1 кілограм (стегно або кострец на кісткі)
  2. Капуста Кваша 600 грам
  3. Картопля 2 штуки (Великі)
  4. Морква 2 штуки (Середні)
  5. Петрушка корінь 1 штука
  6. Цибуля ріпчаста 2 штуки
  7. Олія соняшникова 2 - 3 Столові ложки
  8. Лист лавра 2 - 3 штуки
  9. Перець духмяний горошком 6 - 7штук
  10. Перець чорний горошком 4 - 5 штук
  11. Сіль за смаком
  12. Вода чиста дістільована 4,5 - 5 літрів

Інвентар:

  1. Ніж - 2 штуки
  2. Обробна дошка - 2 штуки
  3. Терка
  4. Глибока тарілка - 5 штуки
  5. Глибока каструля з кришкою
  6. Маленька піала
  7. Шумовка
  8. Плита
  9. Сковорода з кришкою
  10. Кухонна лопатка
  11. Столова ложка

Приготування класичності щей з квашеної капусти.

Крок 1: Готуємо Інгредієнти

Інгредієнти для щей

У Першу Черга укладіть на кухонний стіл всі необхідні Інгредієнти. Тепер помощью ножа очістіть від шкіркі цибулю, картоплю, моркву и корінь петрушки. Промійте овочі під проточною водою. Моркву натріть на крупній тертці прямо в Глибока тарілку.

картопля и петрушка

Картопля, корінь петрушки и цибулю по черзі укладіть на обробну дошку, и наріжте, перший овочей кубиками зі Зразкове діаметром до 3 сантіметрів. Другий соломкою зі Зразкове діаметром до 7 міліметрів, а цибулю нашаткуйте кубиком з діаметром до 1 сантиметра. Картопля укладіть в миску и залійте проточною водою для того, щоб ВІН НЕ потемнів. Корінь петрушки и цибулю розкладіть по ОКРЕМЕ Глибока тарілках.

м'ясо в каструлі

І тепер Архів НАЙГОЛОВНІШЕ - м'ясо! Для Приготування традіційніх щей Використовують Яловичина, но й Не гребують свининою, на кісткі, від цієї части м'ясного інгредієнта всегда виходе очень наваристий бульйон. Візьміть необхідну Кількість м'яса, промійте его под проточною водою, укладіть в Глибока каструлю, залійте чистою дістільованою водою и поставте Ємність на плиту, включених на сильний рівень, нехай закіпає. Ну, а поки підготуйте спеції, укладіть потрібну Кількість лаврового листа, запашного и чорного перцю горошком в маленьку піалу и поставте ее на кухонний стіл для того, щоб ЦІ Прянощі були під рукою коли прийде годину додаваті їх в суп. Так само в готельно Глибока тарілку покладіть потрібну Кількість кіслої капусти.


Крок 2: варимо бульйон

бульйон із м'ясом

Поки ви готувалі всі Інші Інгредієнти, вода в каструлі закіпіла и на поверхні Рідини зібралася сіра Піна, відаліть ее шумівкою. Прикрутите рівень плити до СЕРЕДНЯ и Переконайся в тому, что вода кипить НЕ Занадто сильно, від цього бульйон может стать Менш прозорий. После накрійте каструлю кришкою, залішаючі невелика щіліну, и варіть м'ясо Протяг 1,5 - 2 годин. За цею годину воно зварітіся почти до повної готовності.


Крок 3: Готуємо заправку

цибулю на сковороді

Увімкніть плиту на середній рівень и поставте на неї сковороду з необхідною кількістю рослинної Олії. Колі жир розжарітіся закиньте в него нарізану цибулю и обсмажте его до прозорості та легкої золотістої скорінкі, що не забуваючі періодічно перемішуваті овочей кухонної лопаткою, щоб унікнуті пригорання до дна сковороди.



моркву з Цибулів на сковороді

Колі цибуля дійде до потрібної консістенції Дода в сковороду моркву. Тушки їх разом, поки морква не стану м'якою примерно 5 - 7 хвилин періодічно перемішуючі. Потім відставте сковороду з плити і дайте овочей дійті до готовності під закритою кришкою.



Крок 4: Готуємо відварне м'ясо

м'ясо на дошці

Через 1,5 - 2 години помощью шумівкі відаліть м'ясо з бульйону, покладіть его в Глибока миску и дайте Трохи охолонуті.

м'ясо в бульйоні

После зріжте его з кісток, наріжте на порційні шматочкі зі Зразкове діаметром до 6 сантіметрів и закиньте м'ясо назад в бульйон.


Крок 5: варимо Класичні щі з квашеної капусти

картопля в бульйоні



Відразу ж за м'ясом, злійте з картоплі воду, відправте інгредієнт в гарячий бульйон и варіть его 5 хвилин.

корінь петрушки в каструлі

Потім Дода корінь петрушки варіть суп ще 5 хвилин.

капуста в каструлі

Наступна підготовка інгредієнта поклади від вашого бажання, смаку капусти, насіченості бульйону и его кількості. Візьміть тарілку з кислою капустою, и вічавіть овочей руками від зайвої Рідини. Наскількі сильно ее віджіматі вірішуваті вам, если любите очень кіслі щі, можете злегка віджаті капусту або зовсім НЕ віджіматі. Если вам подобаються щі з легкою кислинкою, вічавіть капусту сильно. После того як ви Зроби вибір, укладіть віджатій інгредієнт в бульйон и варіть разом з м'ясом и іншімі овочами Протяг 15 хвилин періодічно помішуючі шумівкою.

запрвка в каструлі

Через 15 хвилин укладіть в каструлю заправку, допомагаючі Собі столові ложки, и варіть суп ще 5 - 7 хвилин.


Крок 6: Доводимо до повної готовності Класичні щі з квашеної капусти

щі Класичні

После Закінчення 5 - 7 хвилин Дода в почти Готові щі лист лавра, два види перцю горошком чорний и Запашний. Варіть суп ще 10 хвилин. Потім вімкніть плиту, накрійте каструлю кришкою и дайте Першу страві настоятіся 10 - 15 хвилин. После с помощью ополоніка налійте Собі порцію ароматного супу в Глибока тарілку и насолоджуйтеся Неймовірно смачно класичними щами.



Крок 7: подаємо Класичні щі з квашеної капусти

суп в тарілках

Класичні щі з квашеної капусти подаються в Гаряча виде, в глібокій тарілці. Цей суп, можна доповніті свіжою сметаною, сметанним соусом або вершками, Які Попередньо укладають в окремий судочек або соусник. Такоже за Бажанов ві можете посіпаті щі, свіжої дрібно Рубанов зеленню кропу, петрушки або зеленого лука. Легкий у пріготуванні, Ситний, ароматний суп припадаючи до смаку ВСІЙ вашій родіні!

Смачного!

Поради до рецепту:

? За Бажанов Рослин масло можна замініті будь-яким іншім Рослин або Вершкова жиром.

? Крім перерахованого в Рецепті спецій ві можете класти в суп будь-які Інші нравящиеся вам спеції, прізначені для ПЕРШИХ страв.

? Для Приготування цього виду супу можна варити комбінований бульйон з двох відів м'яса, свинини и яловичини.

- Если суп Вийшов очень густий, розбавте его чистою кип'яченою дістільованою водою, после Дода в каструлю спеції зазначені в Рецепті и доведіть щі до повної готовності так як вказано в інструкції Приготування.

- Іноді во время варіння м'яса до него додаються Гілки кропу, петрушки, селери, и после відаляють їх з каструлі. Ця зелень потрібна Тільки для того, щоб надаті бульйону Приємний насіченій аромат.

- Іноді в Класичні щі додаються Такі Інгредієнти як просо, рис, сушені або свіжі їстівні гриби, а такоже свіжі помідори.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Консоме

Консоме

Основні Інгредієнти: Цибуля, Морква, Курка Година Приготування: 2год 10м6… ...

Солянка з рисом

Солянка з рисом

Основні Інгредієнти: Свинина, Капуста, Цибуля Година Приготування: 1ч8… ...

Суп з легких

Суп з легких

Основні Інгредієнти: Картопля, цибуля, морква, Легке Година Приготування: 2год… ...

Юшка з харіуса

Юшка з харіуса

Основні Інгредієнти: Цибуля, Морква Година Приготування: 1ч 10м10… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!