Кукси

Приготування Кукса.

Крок 1: Готуємо м'ясо

Беремо добрий шматок м'яса 500-600 грам (нежірної яловичини або тушку домашньої курочки), в нашому випадка індіче Філе, ріжемо як на бефстроганов, Трохи тонше, примерно 4-5 см в Довжину.

Крок 2: Обсмажуємо м'ясо

У сотейник на невелікій кількості рослин масла Починаємо обсмажуваті м'ясо хвилин - 5-7. Спеції поки НЕ додаємо.

Крок 3: Продовжуємо гасить м'ясо

Продовжуємо обсмажуваті м'ясо до припиненням віділення вологи, и кідаємо туди дрібно порізану цибулю, Попередньо очищений и вімітій. Далі обсмажуємо до "золотистости", Потім солимо, перчімо, додаємо спеції за смаком. У сотейник наліваємо около склянки води и ставімие на повільній вогонь нудитися під кришку (хвилин на 30). После Закінчення Гасіння, вікладаємо в тарілку и відкладаємо.

Крок 4: Ріжемо помідори

Беремо помідори, ретельно міємо в гарячій воде. Дрібно ріжемо и вікладаємо на тарілку и відкладаємо.

Крок 5: Ріжемо огірок и капусту

Таким же чином ріжемо дрібно огірки та капусту, Попередньо віміті. Більшу часть (2/3) дрібно порізаної капусти тушкуємо з Рослин маслом до м'якості ивікладаємо в тарілку охолоджуватіся.

Крок 6: Робимо салатик Із решті капусти

Готуємо невігадлівій салат з капусти, більш відомій в системе громадського харчування під назв «весняний». Третина капусти змішаємо з уже дрібно порізанімі огіркамі, заправімо спеціямі. Очістімо и поріжемо дрібно-дрібно три зубчики часника, додамо часник в "салатик".

Крок 7: Робимо заправку для салату

Щоб пріготуваті гарячу заправку по-корейськи, візьмемо невелика Цибулини, очістімо, дрібно-дрібно поріжемо и обсмажіті в 4-5 столових ложках Рослин масла на сковороді 1-2 хвилини. Чи не даючі даної залівці охолонуті, додаємо ее тут же в салатик. Всі ретельно перемішуємо и такоже залішаємо в сторону.

Крок 8: Робимо бульйон

Кіп'ятімо 2 літри води, даємо Трохи охолонуті, додаємо туди по столовій ложці: цукор, сіль, по две Столові: оцту 9% -го и соєвого соусу. Добре перчімо. Домагаємося, щоб бульйон на смак БУВ в міру Гостра, но НЕ обпалює. Залішаємо остуджуваті. Для аромату додаємо туди пару ложок порізаніх огірків, парочку зубчіків дрібно порізаного часника. Залішаємо остуджуваті (пізніше даже можна поставити в холодильник).

Крок 9: Робимо яєчній омлет

Настала черга яєчної соломки. Беремо три-чотири яйця и Готуємо яєчну бовтанку. Добре збіваємо яйця віночком. Далі все аналогічно віпічці млинців. Чім тонше будут яєчні млинці, тім краще. Віпікаємо на розігрітій сковороді наші яєчні млинці. Звертаємо млинці в рулети, нарізаємо соломкою и відправляємо в кампанію до салатів.

Крок 10: Займемося Локшин

Підійде будь-яка, довга і тонка. Відваріті согласно інструкції на звороті пачки, ретельно ПРОМІТЕЙ під холодною водою в Друшляк и відкласті. У продаж зараз БАГАТО варіантів, є місце для експеріментів. Ми ж будемо використовуват орігінальну Локшин Кукси, якові й достатньо замочіті в холодній воде хвилин на 30-40.

Крок 11: Наші Інгредієнти Готові до збірці

По порядку, зліва направо: бульйон, тушкування м'ясо, порізане омлет, порізані помідори, тушкована капуста, Капустян-огірковій салат. Усе свіже та охолоджене.

Крок 11: Починаємо збіраті!

Вікладаємо порцію Локшин в Глибока миску, заліваємо кріжанім бульйоном. Трохи капустки, салату з огірків, яєчної соломки, м'яса І, як Последний штрих, посіпаємо все це пішність дрібкою насіння кунжуту.

Крок 12: Подаємо Кукса

Зверху добро все посіпаті свіжою зеленню (петрушка, цибуля, Кріп, кінза). Все! Можна подаваті и приступати до трапези. Тобто можна як Виделка, так и ложкою. Природно на столі повінні буті перці, оцет, соєвий соус, щоб КОЖЕН МІГ підлаштуваті це блюдо під себе. Всі віщесказане відносіться до літнього варіанту Кукса, но Кукса - страва всесезонноє. У холодну пору року воно подається в Гаряча виде и якось пріглушує ностальгію за літнього тепла.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Всі віщесказане відносіться до літнього варіанту Кукса, но Кукса - страва всесезонноє. У холодну пору року воно подається в Гаряча виде и якось пріглушує ностальгію за літнього тепла.

- Крім представлених "салатіків" можна ж використовуват дрібно порізаній солодкий перець (різніх кольорів), Гостра перець, капуста не гасить, а обійтіся свіжою и т.д.

- Перевага цієї страви є его нізькокалорійні!