» » Лобахашу

Лобахашу

Основні Інгредієнти: Квасоля
3-4 порції
Вірменська кухня
Лобахашу - смачний суп вірменської кухні

Лобахашу - це Вірменський суп з червоної квасолі, Дуже смачно и Ситний. Тому, если Ві не знаєте, что пріготуваті сегодня на обід, то очень его рекомендую! По-перше Ви і з вірменською кухнею Ближче познайомітеся, по-друге - отрімаєте чудове Перше блюдо. Інгредієнти очень Прості и Доступні, Цілком імовірно, что смороду Вже у Вас є в шафці и холодильника, а сам процес Приготування нескладних и не требует спеціальніх кулінарніх навічок. Пріступімо!

Інгредієнти для Приготування лобахашу:

  1. Квасоля червона 1 стакан
  2. Цибуля ріпчаста 1 шт.
  3. Волоські горіхи очищені 0.5 склянки
  4. Зелень (кінза) 1 пучок
  5. Борошно пшеничне в / с 1 стол. ложка
  6. Масло вершкове 1 стол. ложка
  7. Сіль за смаком
  8. Чорний перець Мелень за смаком
  9. Гостра червоний перець Мелень 0.3 чайн. ложки

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Обробна дошка
  3. Ложка чайна
  4. Ложка столова
  5. Стакан
  6. Друшляк
  7. Вилка
  8. Блендер
  9. Плита
  10. Половник
  11. Кулінарна лопатка дерев'яна
  12. Каструля
  13. Сковорода
  14. Миска або тарілка
  15. Порційні Тарілки для подачі

Приготування лобахашу.

Крок 1: Замочуємо квасоля.

Замочуємо квасолю

Увечері напередодні Приготування супу, звітність, ПРОМІТЕЙ квасолю, Скласти ее в Глибока миску и залитих холодною водою так, щоб вона покрила всю квасолю. Залішаємо ее в такому стані на всю ніч. Це та патенти з двох причин - процес замочування Повертає бобам волога, что зменшує годину варіння, а такоже при замочуванні квасолі у воде розчіняються Речовини, что ускладнюють процес травлення и віклікають газоутворення.


Крок 2: Варимо квасолю.

Варимо квасолю

Отже, квасоля пролежала в холодній воде всю ніч, и тепер можна ее варити. Обов'язково злійте воду, В якій ми замочувалі квасолю! Давайте знову проміємо квасоля, потім вікладемо ее в Глибока каструлю, заллємо літром холодної свіжої води и поставімо на плиту. Варимо квасолю до готовності Протяг 1,5 годин, а поки займемося іншімі інгредієнтамі.



Крок 3: Готуємо Інгредієнти.

Ріжемо и обсмажуємо цибулю

Лук очіщаємо від лушпіння, кладемо на обробну дошку и дрібно шаткуємо Гостра ножем. На сковорідку вікладаємо вершкове масло и розтоплюємо его, после чего додаємо нашатковану цибулю. Обсмажуємо цибулю Протяг 3-4 хвилин, потім відкладаємо на тарілку, а сковорідку моєму - нам вона ще буде нужно.

Ріжемо кінзу

Кінзу проміваємо и кілька разів струшуємо, щоб позбутіся від зайвої вологи. Кладемо на обробну дошку и дрібно ріжемо Гостра ножем.

Подрібнюємо горіхи

Волоські горіхи нам будут потрібні очищені и подрібнені. Щоб подрібніті, покладемо їх у чашу блендера и почекаємо 10 секунд, поки блендер доведе їх до потрібного стану.


Крок 4: Готуємо квасолю.

Відкідаємо квасолю на Друшляк

Колі квасоля Звара, неообходімо відкінуті ее на Друшляк и злиться надлишки відвару назад в каструлю. Відвар НЕ зліваті!

Розмінаємо квасоля Виделка

Ділімо квасоля на две части, одну поки відкладаємо, а іншу подрібнюємо в глібокій тарілці с помощью Виделка. Дода пару столових ложок відвару, щоб отріматі квасолеві пюре, по консістенції нагадує рідку сметану. Дода до отриманий пюре нашатковану и обсмажену цибулю и як слід перемішайте.


Крок 5: Готуємо лобахашу.

Обсмажуємо борошно

Беремо сковороду, ставімие на плиту и нагріваємо. На суху и розігріту сковороду вісіпаємо столову ложку борошна І, Постійно помішуючі кулінарної лопаткою, обсмажуємо ее до золотистого кольору Протяг 1-2 хвилин. Потім додаємо Трохи відвару и перемішуємо - схоже на соус?

Варимо лобахашу

У каструлю з відваром вікладаємо квасолеві пюре з Цибулів, соус з борошна, Решт квасолі, подрібнену кінзу и волоські горіхи. Додаємо СОЛІ и спецій, а потім на Середньому вогні доводяться до кіпіння. После цього зменшуємо вогонь до повільного, варимо лобахашу ще 10 хвилин, после чего можна зніматі его з плити і подаваті!



Крок 6: Подаємо готов лобахашу.

Лобахашу готов!

Готовий лобахашу розліваємо с помощью ополоніка по порційніх Глибока тарілках и подаємо на стіл. Не забудьте подати такоже чорний хліб або Вірменський лаваш.

Суп Дуже смачно и Ситний, а значити ВІН обов'язково сподобається тім, хто его спробує!

Смачного!

Поради до рецепту:

- При замочуванні квасоля збільшіться в размере, тому використову Глибока миску або тарілку.

- Замість блендера можна використовуват ступку з товкачиком. Або ж загорнуті горіхи в харчову плівку І, поклал на обробну дошку, розкачаті їх гойдалку. Харчова плівка в такому випадка НЕ дает горіхів розлетітіся по всій кухні.

- Спробуйте пріготуваті лобахашу и з консервованою квасолю.

- Це чудове блюдо підійде вегетаріанцям и тім, хто дотрімується посту.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сібірській борщ

Сібірській борщ

Основні Інгредієнти: Година Приготування:10 порцій Сібірській борщ - Справжнє… ...

Фуль в Горщик

Фуль в Горщик

Основні Інгредієнти: Квасоля, Хліб Година Приготування: 10год4 порціїВірменська… ...

Щі з квасолю

Щі з квасолю

Основні Інгредієнти: Квасоля Година Приготування: 5год 40м6 порцій Не знаю як… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!