Місо-суп з креветками и тофу

Приготування місо-супу з креветками и тофу.

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

Розморожуємо креветки або, если Ві купували їх свіжімі, то відразу пріступаємо до варіння. Для цього кіп'ятімо в каструлі воду, додаємо пару пучок СОЛІ, лавровий лист, чорний перець горошком и вічавлюємо лимонний сік. Вісіпаємо в кіплячу воду креветки и варимо їх до готовності. Годину варіння поклади від розміру креветок - маленькі будут Готові раніше. Готовність можна візначіті за такими Ознака - креветки сплівуть на поверхню, и їх Панцир стані Прозоров. Орієнтуйтеся на 5-7 хвилин. Готові креветки відкідаємо на Друшляк и даємо воде стекті. Креветки очіщаємо від панцірів и відкладаємо.

Із сиром тофу все набагато простіше - его Всього-на-Всього нужно нарізаті невелика кубиками.

Крок 2: Варимо бульйон дасі (даши).

Дасі - це нежирний морської бульйон, основа основ всех японських супів. Пріготуваті его самостійно можна таким способом: протіраємо водорість комбу чистою ганчіркою и заліваємо холодною водою, В якій вона винна набухатися примерно півгодіні. Потім ставімие каструлю з майбутнім дасі на вогонь, Доводимо воду до кіпіння и відразу ж вогонь вімікаємо. Дістаємо комбу и вісіпаємо в бульйон кацуобусі. 10 хвилин звітність, бульйону, щоб настоятіся и ввібраті смак рібної стружки. Потім бульйон нужно процідіті, а сухий Залишок віджаті. Бульйон дасі готов.

Крок 3: Готуємо місо-суп з креветками и тофу.

У гарячий бульйон дасі додаємо нарізані шматочкі тофу и очищені креветки, и варимо Протяг 2-3 хвилин. Тепер прийшов час Додати місо-пасту. Перекладаємо ее в суп и ретельно розмішуємо, щоб вона Повністю розчинна. После того, як Ві додали місо-пасту, що не можна доводіті суп до кіпіння, інакше ВІН Втрата всі Корисні та смакові Властивості.

Крок 4: Подаємо готов місо-суп з креветками и тофу.

Готовий суп розліваємо по піалах, прікрашаємо Рубанов зеленню кінзі и подаємо до столу. Перед тім, як спробуваті цею смачний и Ситний суп, обов'язково скажіть "Ітадакімасу" - Це притаманне кожному японцеві, а Ви ще более перейме атмосферою.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Ві можете не варити бульйон дасі, а купити Вже готов супів концентрат у виде "чайного" пакетика, порошку або розчин.

- Если переваріті креветки, смороду станут "Гумова".

- Щоб сделать блюдо сітніше, можна пріготуваті его з рисом, Локшин удон або грибами шиітаке.

- Місо-суп не можна підігріваті, тому заздалегідь розраховуйся его Кількість.

- Тофу - відмінний Замінник м'яса, яєць и молочних продуктов. При его вісокої пожівності, ВІН нізькокалорійній, а значити, его оцінять ті, хто дотрімується Дієти.