» » М'ясний суп

М'ясний суп

Основні Інгредієнти: Свинина, Телятина, Картопля, Перець, Рис
6 порцій
М'ясний суп - справжнє смакота для любителів першого і м'ясного!

М'ясний суп - Справжнє смакота! Готується просто, виходе смачно! Головне - зваріті хороший наваристий м'ясний бульйон, и рахуйте - праворуч «в капелюсі». Ще одна перевага супу в тому, что в него можна додаваті будь-які овочі на ваш смак. Крім цього є варіант пріготуваті гаряче з різних сортів м'яса, а це и яловичина, курка, Кролятина и БАГАТО Іншого. Насолоджуйтесь!

Інгредієнти для Приготування м'ясного супу:

Для бульйону:

  1. М'якоть телятини свіжа 250-300 грам
  2. М'якоть свинини свіжа 250-300 грам
  3. Морква СЕРЕДНЯ розміру 1 штука
  4. Цибуля ріпчаста СЕРЕДНЯ розміру 1 штука
  5. Лист лавровий великого розміру 1 штука
  6. Перець чорний горошком 4-6 штук

Для супу:

  1. Картопля невеликого розміру 3-4 штуки
  2. Морква СЕРЕДНЯ розміру 1 штука
  3. Цибуля ріпчаста СЕРЕДНЯ розміру 1 штука
  4. Перець болгарський СЕРЕДНЯ розміру 1 штука
  5. Рис довгозерній 1/2 склянки
  6. Масло Рослин для смаження
  7. Сіль за смаком
  8. Зелень петрушки свіжа за смаком

Інвентар:

Обробна дошка, Ніж, Каструля ємністю 3-4 літра, Кришка від каструлі, кухонні плити, Шумовка, Тарілка - 4 штуки, Столова ложка, Глибока піала, Сито, Велика терка, Сковорода, Дерев'яна лопатка, Черпак, Глібокі Тарілки для подачі , Блюдце

Приготування м'ясного супу:

Крок 1: Готуємо м'ясо.

нарізаємо м'ясо шматочками
Ретельно проміваємо свинину и телятину під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа очіщаємо м'ясо від прожилок и плівок. Тепер нарізаємо компоненти середнімі шматочкамі и вікладаємо в чисту каструлю.

Крок 2: Готуємо морква для бульйону.

очіщаємо моркву від шкіркі
Скоріставшісь ножем, очіщаємо моркву від шкіркі и ретельно проміваємо під проточною водою. Потім овочей вікладаємо в чисту тарілку и на годину залішаємо осторонь.

Крок 3: Готуємо ріпчасту цибулю для бульйону.

очіщаємо цибулю від лушпіння
Ножем очіщаємо цибулю від лушпіння и ретельно проміваємо під проточною водою. Тепер перекладаємо его в Ємність з Морква. Увага: для Приготування бульйону ми обов'язково будемо використовуват овочі, так як самє смороду додадуть Йому ароматність и красивий колір.

Крок 4: Готуємо м'ясний бульйон.

Варимо м'ясний бульйон
Перш чем пріготуваті суп, нам звітність, зваріті бульйон. Для цього заліваємо каструлю з шматочкамі м'яса звічайної холодною водою так, щоб вона Повністю Покривало Головні компоненти примерно на 12-15 сантіметрів. Увага: від кількості Рідини покладів, наскількі буде наваристий бульйон. Альо це справа смаку. Я, Наприклад, люблю, коли суп виходе рідкім, тому додаю более води. Отже, ставімие Ємність на середній вогонь и прікріваємо кришкою. Колі Рідина Тільки почни закіпаті, обов'язково з помощью шумівкі знімаємо з ее поверхні піну и вікідаємо в раковину. Потім додаємо в каструлю Трохи СОЛІ, очищену моркву, цибулю, а такоже чорний перець горошком и лавровий лист. Все добре перемішуємо с помощью столової ложки, зменшуємо вогонь до мінімуму и варимо бульйон під кришкою. А тим часом підготуємо всі Інгредієнти для супу. Важлива: Взагалі, бульйони на свініні та телятіні готовятся очень Швидкого, десь 25-35 хвилин залежних від кухонної плити. Тому обов'язково годину від годині перевіряємо Готовність м'яса (воно має стати м'яким) i перемішуємо всі компоненти.

Крок 5: Готуємо рис.

проміваємо рис
Вісіпаємо рис в сито и проміваємо під проточною водою. Робимо це до тих пір, поки Рідина не стану Прозоров. Відразу ж после цього залішаємо крупу в стороні, щоб з неї стекла Зайве вода.

Крок 6: Готуємо картоплю.

подрібнюємо картопля
Помощью ножа очіщаємо картоплю від шкіркі и ретельно проміваємо під проточною водою. Вікладаємо компонент на обробну дошку и подрібнюємо кубиками. Дрібно РУБАНИЙ овочей переміщаємо в Глибока піалу и заліваємо звічайній холодною водою так, щоб вона Повністю Покривало его. Це та патенти сделать для того, щоб картопля НЕ змінів колір при роботи з комерційними повітрям.

Крок 7: Готуємо цибулю для супу.

подрібнюємо цибулю
Скоріставшісь ножем, очіщаємо цибулю від лушпіння и после ретельно проміваємо під проточною водою. Вікладаємо компонент на обробну дошку и дрібно рубаємо квадратиками. Подрібнену Цибулини пересіпаємо у вільну тарілку.

Крок 8: Готуємо морква для супу.

натіраємо моркву на терку
Ножем очіщаємо моркву від шкіркі и добро проміваємо під проточною водою. Потім, скоріставшісь Великої тертці, подрібнюємо компонент прямо на обробній дошці. Морквяний стружку пересіпаємо в чисту тарілку.

Крок 9: Готуємо болгарський перець.

подрібнюємо болгарський перець
Проміваємо болгарський перець під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа відаляємо хвостик и насіння. Потім подрібнюємо компонент кубиками и пересіпаємо в чисту тарілку.

Крок 10: Готуємо зажарку.

смажімо овочі
У сковороду наліваємо невелика Кількість рослинної Олії и ставімие на середній вогонь. Колі Ємність з вмістом добро розігріється, вісіпаємо в неї подрібнену цибулю и моркву. Година від годині помішуючі дерев'яною лопаткою, обсмажуємо овочі до м'якості. Відразу ж после цього додаємо в сковороду кубики болгарського перцю и Продовжуємо все готувати ще 7-10 хвилин. Увага: НЕ забуваємо весь годину помішуваті зажарку підручнім інвентарем, щоб компоненти не прігорілі біля основи. Колі цибуля стані Прозоров и прідбає ніжно-коричневий колір, а перець буде м'яким, вімікаємо конфорку и Ємність відставляємо в сторону.

Крок 11: Готуємо зелень.

подрібнюємо петрушку
Проміваємо петрушку під проточною водою, обтрушуваті від зайвої Рідини и вікладаємо на обробну дошку. Ножем дрібно рубаємо зелень и пересіпаємо у вільний блюдце. Увага: цею компонент в суп додаваті зовсім НЕ обов'язково. Альо я люблю, коли Перші страви пахнути свіжістю и влітку, тому всегда додаю зелень за 5 хвилин до готовності и перед подачею до обіднього столу.

Крок 12: Готуємо м'ясний суп.

додаємо в м'ясний бульйон овочі
Колі бульйон буде готовий, додаємо в него подрібненій картоплю и ПРОМІТЕЙ рис. Всі ретельно перемішуємо столовою ложкою и чекаємо, коли Рідина повторно закипить. Відразу ж после цього засікаємо 15 хвилин и варимо суп. После Закінчення відведеного часу вісіпаємо в каструлю овочеву зажарку. Знову все добре перемішуємо и варимо блюдо ще 5 хвилин.
накріваємо каструлю кришкою
Напрікінці вімікаємо конфорку, а Ємність накріваємо кришкою и залішаємо осторонь. Нехай м'ясний суп злегка настоїться.

Крок 13: подаємо м'ясний суп.

м'ясний суп
Помощью черпака розліваємо м'ясний суп по Глибока тарілках, за Бажанов посіпаємо свіжою зеленню и подаємо до обіднього столу разом з скібочкамі хліба.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для Приготування м'ясного супу можна такоже використовуват Яловичина, курку, Кролятина, індічку и даже баранину з лівером;

- Щоб суп Вийшов очень ароматним и Соковита, Найкраще варити его на маленькому вогні в Спеціальному Горщик. Альо казан або каструля з Товсте дном теж підійдуть;

- Щоб страві Додати гостроті та пікантності, можна в него Вже перед самою подачею Додати подрібненій часник, мариновані оливки и сметану.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Борщ з грибами

Борщ з грибами

Основні Інгредієнти: Картопля, Буряк, Гриби Година Приготування: 1ч 35м10… ...

Київський борщ

Київський борщ

Основні Інгредієнти: Яловичина, Баранина, Квасоля, Капуста, Картопля, Буряк… ...

Кримський борщ

Кримський борщ

Основні Інгредієнти: Яловичина, Капуста, Картопля, Буряк Година Приготування:… ...

Сібірській борщ

Сібірській борщ

Основні Інгредієнти: Година Приготування:10 порцій Сібірській борщ - Справжнє… ...

Солянка класична

Солянка класична

Основні Інгредієнти: Телятина, Бекон, Ковбаса и сосиски, Мова, Огірок Година… ...

Суп з білих грібів

Суп з білих грібів

Основні Інгредієнти: Картопля, цибуля, морква, Гриби Година Приготування: 1ч… ...

Щі червоні

Щі червоні

Основні Інгредієнти: Свинина, Помідор Година Приготування: 3ч8 порційУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!