Окрошка Ашхабадская

Інвентар:

1. Обробна дошка
2. Ніж
3. Тарілка - 5 штук
4. Маленька каструля
5. Кухонна плита
6. Маленька миска
7. Столова ложка
8. Глибока тарілка для подачі
9. Кухонні прихватки

Приготування окрошки ашгабатської:

Крок 1: Готуємо яйці.

Яйці вікладаємо в маленьку каструлю и заліваємо звічайній водою так, щоб Рідина Повністю Покривало его. Ставімие на середній вогонь, а после закипання води, варимо яйці «круто» Протяг 10 хвилин. После Закінчення відведеного годині, вімікаємо конфорку, а каструлю з помощью кухонних прихваток переставляємо в раковину и охолоджуємо яйці під струменить холодної води.

Охолоджене яйці очіщаємо від шкаралупі и перекладаємо на обробну дошку, скоріставшісь ножем, розрізаємо его вздовж на две половинки. Увага: для Приготування окрошки з розрахунку інгредієнтів, зазначеним у Рецепті, нам буде нужно 1/2 частина вареного яйця. Тому одну часть відкладаємо вбік, а другий нарізаємо кубиками и после - перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 2: Готуємо баранину.

Варену м'якоть баранини вікладаємо на обробну дошку и с помощью ножа нарізаємо кубиками. Шматочкі м'яса перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 3: Готуємо огірок.

Огірок проміваємо під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Ножем зрізаємо краю у овочей и нарізаємо кубиком. Подрібненій огірок перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 4: Готуємо цибулю.

Пір'я зеленої цибулі проміваємо під водою, на вазі обтрушуваті від зайвої Рідини и вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, дрібно рубаємо зелень и перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 5: Готуємо Кріп.

Кріп такоже проміваємо під проточною водою, обтрушуваті від зайвої Рідини и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа дрібно рубаємо Кріп и перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 6: Готуємо чал.

Чал - це рідка суміш з кефіру и води, Якою заливають Ашгабадської окрошку. Тому віліваємо їх в маленьку миску І, скоріставшісь столовою ложкою, добро перемішуємо до Утворення однорідної консістенції. Увага: за Бажанов чал можна відразу ж посоліті за смаком, щоб потім НЕ солить окрошку.

---

Крок 7: Готуємо окрошку Ашгабадської.

У Глибока тарілку для подачі вікладаємо все подрібнені компоненти кулями и заліваємо Чалому. Увага: холодний суп Можна не змішуваті, а в такому виде подаваті до обіднього столу. Нехай КОЖЕН сам розмішає Собі своє Перше блюдо, як Йому це более припадаючи до смаку.

---

Крок 8: подаємо окрошку Ашгабадської.

Відразу ж после Приготування окрошку Ашгабадської нужно подаваті до столу. Прікрасіті суп можна гілочкою кропу, дрібно Рубанов зеленою Цибулів або даже кубиками баранини и огірка. Холодне Перше блюдо виходе й достатньо смачне, ароматне и освіжаюче в літній Спекотно день. Подаваті окрошку можна з скібочкамі хліба, лавашем або смажене коржиками.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Если ві хочете пріготуваті окрошку Ашгабадської для Великої кількості людей, тоді обов'язково дотримуйтесь пропорцій компонентів чала: обов'язково винне буті 5 ємностей кефіру до 7 ємностей води.

- Окрошку Ашгабадської звітність, подаваті й достатньо холодною. Тому краще Всього всі Інгредієнти, ВРАХОВУЮЧИ и сам чал, заздалегідь охолодіті в холодильнику, а Тільки после - готувати самє блюдо и подаваті до столу.

- Замість свіжіх огірків в окрошку можна Додати солоні, вместо баранини в суп можна покрішіті будь-яке м'ясо, у тому чіслі и ковбасні вироби. Такоже вместо огірків в окрошку можна Додати подрібненій редис.

- Для окрошки бажано використовуват молодий свіжий огірок. Если ж шкірка овочей груба, краще ее зрізаті.