Окрошка Грибна

Приготування грибний окрошки.

Крок 1: Готуємо гриби

Грибний компонент можна взяти за своим Бажанов. Відмінно підійдуть для окрошки и печериці, и лисички, и гливи. Если ві вірішілі пріготуваті суп з додаванням сушених грібів, тоді в Першу Черга вам звітність, замочіті їх на ніч прямо в каструлі з водою. І следующего дня відварюємо їх у Цій же воде. Година Приготування таких грібів поклади від їх виду та процеса сушіння. Тому пробуйте на смак сушені гриби, коли смороду галі Варя. У іншому випадка, если ми вікорістовуємо свіжий інгредієнт - просто відварюємо їх в каструлі на Середньому вогні, годину від годині перевіряючі степень готовності грібів. После - вікладаємо гриби столовою ложкою на Друшляк, щоб з них стекла вода. Грибний бульйон НЕ віліваємо - Він нам ще Знадоби.

Крок 2: відварюємо Інші Інгредієнти

Тепер в іншій каструлі відварюємо яйця круто.

А в третій - відварюємо картоплю в мундирах. После того, як всі Інгредієнти будут готові, перший охолоджуємо під холодною проточною водою, а другий - вікладаємо на обробну дошку, нехай остігає.

Крок 3: подрібнюємо Інгредієнти окрошки

Отже, тепер ПОЧИНАЄТЬСЯ все найцікавіше. Картопля Вже охолола. Помощью ножа відчіщаємо ее от шкіркі. После - на обробній дошці ножем режим ее на невелікі квадратики и вікладаємо в Глибока миску.

Потім знімаємо з ковбаси захисних плівку і потім проробляємо з нею таку ж операцію, як и З ПЕРШИХ компонентом.

Тепер таким же чином подрібнюємо яйця и теж вікладаємо їх в миску.

Наступний інгредієнт - редиска.

После - подрібнюємо зелену цибулю, петрушку и Кріп.

І останні свіжі овочі - це огірки. Такоже рубаємо їх на квадратики и додаємо до всіх других компонентів в миску.

Гриби Вже у нас Вже підсохлі. Тому вікладаємо їх теж на дошку и подрібнюємо ножем, таким чином, як вам больше подобається. Можна Залишити форму грибочка або сделать грибні квадратики. От і все!

Всі Інгредієнти окрошки у нас уже в одній ємності. Поки ми готуватімемо Рідина для супу, поміщаємо миску з начинкою в холодильник.

Крок 4: Готуємо заправку

Суміш для такого супу, як Окрошка всегда нужно делать на ваш смак. Немає жодних обмежень, відповідно - немає Особливе пропорцій. У процесі Приготування пробуйте заправку, и Якщо не дістає якогось компонента, сміліво доливайте его в рідіну. Отже, в глібокій місці робимо мікс з квасу, грибного бульйону, сметану и хрону. Я всегда больше вливаю квасу и сметаною. Все добре перемішуємо ложкою до Утворення однорідної консістенції. Ставімие в холодильник охолоджуватіся.

Крок 5: подаємо Окрошку грибну

Колі всі СКЛАДОВІ части супу добро охолодяться, можна діставаті їх з холодильника и розподіляті по порціях. Дерло ділом перемішуємо ложкою все подрібнені компоненти.

Далі ложкою по порційно вікладаємо Інгредієнти в миску, солимо за смаком и заліваємо всі заправки. Все добре перемішуємо и Тільки после переліваємо окрошку в Глибока тарілку або піалу для подачі.

Можна додатково або Додати в окрошку ложку сметаною и посіпаті страву подрібненою зеленню, або поставити на стіл, щоб КОЖЕН сам МІГ Додати Стільки компонентів, скільки захочу.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Окрошку нужно заліваті Тільки несолодкім хлібнім квасом. Если ві НЕ нашли его в магазині, тоді можна самостійно его пріготуваті. Єдине, на це піде более годині, чем на Приготування окрошки! Нарізаємо на невелікі шматочкі житній хліб и підсушуємо его в духовці до темно-корічневої скорінкі. Головне НЕ пережаріті хліб! Інакше квас буде гірчіті. После сухарики заліваємо Гаряча кип'яченою водою в глібокій місці и наполягаємо кілька годин. После настій проціджуємо через марлю в Бутел и додаємо туди ж цукор и Попередньо розведені водою свіжі дріжджі. За пропорціямі на 1 літр квасу та патенти: сухарики житні - 50 грам, цукор - 1 столова ложка, дріжджі свіжі - 2-3 грам, вода очищена - 1 літр 200 мілілітрів. І такоже можна Додати жменьку неочищеного родзінок, Аджея на его поверхні теж є винні дріжджі. Наполягаємо квас около 8:00 в теплому місці. І после цього знову проціджуємо его и Тільки тоді ставімие в холодильник.

- Замість квасу в Окрошку грибну можна Додати и Кефір, и кисляк, и огірковій розсіл, и даже пиво.

- Замість вареної ковбаси в Окрошку можна покластись шматочкі відвареного м'яса курки або свинини.

- Ні В якому разі НЕ заливайте відразу всі подрібнені компоненти рідіною. Если ві це зробили перед подачею на стіл, суп буде свіже и ароматні.