Пісній суп-пюре з цвітної капусти

Приготування пісного супу-пюре з цвітної капусти.

Крок 1: Готуємо Інгредієнти

Для качана беремо свіжу, Соковита головку цвітної капусти з Зразкове вагою 500 - 700 грам, відаляємо з неї листя, зрізаємо качан, розбіраємо на Суцвіття, кладемо їх у Друшляк и проміваємо капусту разом з очищеним від шкіркі Цибулів під холодною проточною водою від різного роду забруднення . После ретельно перевіряємо и если на суцвіттях є місця, злегка поїдені різною жівністю, зрізаємо їх ножем. Потім сушимо овочі кухонь паперовий рушниками від надлішків води, по черзі кладемо на обробну дошку и нарізаємо, цибулю кубиками зі Зразкове діаметром до 1 сантиметра, а Кожне Суцвіття розрізаємо на 2 - 3 части так, щоб шматочкі НЕ перевіщувалі діаметр в 3 - 3,5 сантиметра. Залішаємо нарізку на обробній дошці.

Крок 2: Готуємо суп

Включаємо плиту на високий рівень и ставімие на неї Глибока алюмінієву каструлю з Товсте дном. Вліваємо в Ємність 1 столову ложку рослинної Олії и после того як жир розжаріться, що вводяться в него 2 Столові ложки просіяного пшеничного борошна. Помішуючі інгредієнт дерев'яних кухонних лопаткою, обсмажуємо борошно в маслі 2 хвилини або до того моменту поки вона НЕ Набуда легкий золотистий відтінок.

Потім вліваємо в каструлю потрібну Кількість чістої дістільованої води від 1 до 1,5 літрів, ее маса поклади від того Який густоти суп ві хочете отріматі в результаті. После доводимое рідіну до кіпіння и додаємо в Ємність подрібнену ріпчасту цибулю.

Відразу за Цибулів вводяться в каструлю Суцвіття цвітної капусти, повторно доводимое воду до кіпіння, зменшуємо температуру плити до СЕРЕДНЯ уровня, накріваємо каструлю кришкою так, щоб залиша невелика щіліна, и варимо овочі, поки смороду не стануть м'які, на це піде примерно 20 хвилин.

Крок 3: доводимое страву до повної готовності

За 2 - 3 хвилини до повної готовності овочів додаємо в каструлю Трохи паприки для кольору и аромату, а такоже за смаком сіль и чорний Мелень перець. Проварюємо суп ще кілька хвилин, вімікаємо плиту І, прітрімуючі каструлю кухонним рушником, переставляємо ее на обробну дошку, Покладення на кухонний стіл. Озброюємося ручним блендером и подрібнюємо відварені овочі до однорідної консістенції, тобто в полужидкое пюре.

Діємо акуратно, включаючи кухонний прилад на маленьку ШВИДКІСТЬ и збільшуючі ее в міру подрібнення інгредієнтів, які не забуваючі при Авторитети, что суп гарячий! Пробуємо овочеву масу на смак и если треба додаємо более СОЛІ, а так само спецій. Потім накріваємо каструлю кришкою и даємо Перші гарячої страви настоятіся 7 - 10 хвилин. После с помощью ополоніка розліваємо суп по Глибока тарілках, Всього Вийди 6 - 8 порцій.

Тепер поліваємо шкірних порцію супу Рослин маслом з розрахунку по пів столової ложки в 1 тарілку и посіпаємо подрібненім Запашний перцем, ВІН додасть готовому Гаряча Приємний аромат. Подаємо суп разом з грінкамі, сушені дієтічнімі хлібцямі, піснім хлібом або булками.

Крок 4: подаємо пісній суп-пюре з цвітної капусти

Пісній суп-пюре з цвітної капусти подається в Гаряча виде. За Бажанов разом з супом можна податі пісній майонез на Основі яблук, сої або Крохмаль. Готуйте и насолоджуйтеся Смачна їжею даже у пісні дні!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Склад спецій в даним Рецепті НЕ принципова, ві можете використовуват будь-які Інші приправи, Які підходять для ПЕРШИХ гарячих страв, Наприклад суміш французьких трав, коріандр, шавлія, чабер и БАГАТО других.

- За Бажанов ві можете компонуваті СКЛАДОВІ супу з іншімі овочами, Наприклад з Моркви, салатні перцем, картоплею, грибами. Альо для того щоб всі овочі Звара одночасно, вимагає не забуваті про ті, что їх нарізка винна буті різною, моркву краще подрібніті на тертці, картоплю нарізаті кубиком діаметром до 1,5 сантіметрів, гриби пластами товщина до 5 міліметрів, перець соломкою товщина до 1 сантиметрів. Всі овочі варити одночасно з капустою и Цибулів до пом'якшення!

- За Бажанов за 5 - 7 хвилин до повної готовності страви, суп можна заправіті відавленімі через землянку, зубчиками часника, цею інгредієнт додасть Приємний насіченій аромат готовому Першого страви.