Пряний харчо по-грузинська

Приготування пряного харчо по-грузинська.

Крок 1: Готуємо м'ясо

У Першу Черга Готуємо м'ясо, проміваємо его под холодною проточною водою від будь-якого роду Забруднення и крови. После сушимо баранину або яловичина паперовий кухонь рушниками, укладаємо на обробну дошку, відокремлюємо м'якоть від кісток и с помощью ножа нарізаємо его порційнімі Шматко діаметром від 2 до 3 сантіметрів.

Крок 2: варимо бульйон

Шматочкі м'яса перекладаємо в Глибока каструлю и заліваємо їх 1 літром чістої дістільованої, холодної води. Ставімие Ємність, на плиту, включених на сильний рівень, и доводимое рідіну до кіпіння. Колі вода закипить прікручуємо температуру плити на маленький рівень и с помощью шумівкі знімаємо з'явилася на поверхні Рідини сіру пінку - накип, Який абсолютно потрібна в супі. После накріваємо каструлю кришкою так, щоб залиша щіліна, и варимо бульйон Протяг 1:00.

Крок 3: Готуємо всі Інші Інгредієнти

Поки варитися бульйон, Починаємо готувати всі Інші продукти, Які знадобляться для Приготування харчо. Перебіраємо рісові зерна и відаляємо всі зіпсовані. После скідаємо чищення рис в Друшляк з дрібною сіткою и проміваємо его под холодною проточною водою від різного роду Забруднення и пилку. Потім залішаємо его в Друшляк на кілька хвилин, для того щоб стекла Зайве Рідина и после перекідаємо рис в Глибока тарілку.

Далі чистимо від шкіркі цибулю з часником и проміваємо овочі під холодною проточною водою разом з кінзою. Тепер струшуємо зелень над раковиною, таким чином, позбавляючісь від надлішків води, кладемо ее на обробну дошку и дрібно шаткуємо. Потім відправляємо на обробну дошку обсушеними паперовий кухонь рушниками цибулю и ріжемо его кубиками діаметром до 1 сантиметра. Розкладаємо нарізки по ОКРЕМЕ тарілках, а зубчики часника залішаємо цілімі смороду знадобляться пізніше. Такоже ставімие на кухонний стіл сіль, томатну пасту, соус ткемалі, топлене масло и всі зазначені в інгредієнтах спеції.

Крок 4: Готуємо заправку для супу

Ну, а тепер Готуємо заправку для супу, включаємо плиту на середній рівень и ставімие на неї сковороду з потрібною кількістю топленого масла. Колі жир розігріється, закідаємо в него нарізану цибулю и тушкуємо его, помішуючі кухонної лопаткою Протяг 3 - 4 хвилин до Прозорої серединки и Яскраве золотістої скорінкі по краях кубіків. После додаємо до цибулі томатну пасту и обсмажуємо ее разом з овочей ще Протяг 2 - 3 хвилин інтенсівно помішуючі. Потім знімаємо сковороду з плити і ставімие ее на вільну незапалену конфорку.

Крок 5: доводимое харчо до повної готовності

Через 1 годину знімаємо з каструлі кришку, що вводяться в Ємність рис, а такоже заправку з лука и томату. Перемішуємо СКЛАДОВІ супу кухонної лопаткою, знову накріваємо каструлю кришкою и варимо суп ще 35 хвилин. После Закінчення потрібного годині повторно відаляємо з каструлі кришку, додаємо в почти готов суп соус ткемалі, подрібнену кінзу и всі зазначені в інгредієнтах спеції разом з лавровим листом. Так само в Цю ж Ємність відавлюємо через чеснокодавку зубчики часника, перемішуємо Інгредієнти кухонної лопаткою и варимо суп ще 5 - 7 хвилин. Потім вімікаємо плиту, накріваємо каструлю кришкою и даємо супу настоятіся 7 - 10 хвилин. После допомагаючі Собі ополоніком, розліваємо его по Глибока порційніх тарілках и подаємо до обіду.

Крок 6: подаємо пряні харчо по-грузинська

Пряний харчо по-грузинська подається в Гаряча виде як Перше гаряче блюдо до обіднього столу. Смак супу виходе очень насіченій и в міру Гостра. Про аромат можна Сказати Тільки ОДНЕ - чудово! Смакуваті Цю Смакота подвійно приємно зі свіжім домашнім хлібом або часніковімі булками. Ну, а у виде ДОПОВНЕННЯ до харчо можна Запропонувати сметану, вершки або домашній майонез. За Бажанов перед подачею шкірних порцію супу можна посіпаті подрібненою зеленню кропу, петрушки, кінзі, базиліка або зеленого лука. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Набір спецій в даним Рецепті НЕ потребує, в якіх або ДОПОВНЕННЯ, но за Бажанов ві можете покластись в харчо Трохи мускатного горіха для більш насіченого аромату и каррі для гостроті.

- Для варіння супу можна використовуват як яловичина так и баранину, найбільше підходять Такі части тушок як нога, лопатка або грудинка.

- Замість томатної пасти можна використовуват свіжі подрібнені помідори.

- Замість топленого масла можна використовуват будь-які рослинні або тварінні жири.

- Чи не забувайте про ті, что для нарізки м'яса и овочів всегда повінні буті ОКРЕМІ обробні дошки и ножі!