» » Вершковий суп з лососем

Вершковий суп з лососем

Основні Інгредієнти: Лосось, Сливки
8 порцій
Фінська кухня
Вершковий суп з лососем - ароматний гаряче блюдо для зігріву!

Вершковий суп з лососем - Це насічене и Дуже смачно Перше блюдо, Пожалуйста часто готовятся в північніх странах, де водитися така рибка. У холодну пору року такий суп не Тільки дарує гарний настрій, а й зігріває. А це один з найважлівішіх моментів у відповідному кліматі. Так что, як Тільки Бачите, что за вікном мороз, снег и холодний вітер, бігом на кухню готувати Цю страву, щоб порадуваті своих около людей, Які повінні прийти з холоду додому.

Інгредієнти для Приготування вершкового супу з лососем:

  1. Лосось потрошіння з головою 2 кілограмі
  2. Морква СЕРЕДНЯ розміру 2 штуки
  3. Картопля 300 грам
  4. Цибуля ріпчаста СЕРЕДНЯ розміру 2 штуки
  5. Перець духмяний горошком 5 штук
  6. Лист лавровий великого розміру 1 штука
  7. Масло Рослин 20 мілілітрів
  8. Борошно пшеничне 10 грам
  9. Кріп свіжий 20 грам
  10. Сіль 2 чайні ложки
  11. Масло вершкове 20 грам
  12. Вершки жірністю 20-22% 300 мілілітрів

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Глибока миска
  4. Кухонна плита
  5. Шумовка або ситечко
  6. Середня каструля з кришкою - 2 штуки
  7. Сито
  8. Дрібна терка
  9. Тарілка - 2 штуки
  10. Сковорода - 2 штуки
  11. Дерев'яна лопатка
  12. Піала
  13. Блюдце
  14. Черпак
  15. Глібокі Тарілки для подачі
  16. Кухонні прихватки

Приготування вершкового супу з лососем:

Крок 1: Готуємо моркву.

очистити моркву від шкіркі
Ножем очіщаємо моркву від шкіркі и ретельно проміваємо під проточною водою. Одну моркву відкладаємо вбік для бульйону.
натертого моркву на дрібну тертку
А другий подрібнюємо на дрібній тертці прямо у вільну тарілку.

Крок 2: Готуємо цибулю.

очистити цибулю від лушпіння
Помощью ножа очіщаємо цибулю від лушпіння и ретельно проміваємо під проточною водою. Один компонент відкладаємо вбік для бульйону, а другий - на обробну дошку.
подрібніті цибулю
Дрібно рубаємо Цибулини квадратиками и пересіпаємо в чисту тарілку.

Крок 3: Готуємо рибу.

вікладаємо лосося на обробну дошку
Проміваємо лосося з усіх боків під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, відаляємо від ОСНОВНОЇ тушки голову. После зрізаємо Зябрєв и віколювалі очі (смороду нам не знадобляться). Потім відаляємо хвіст и акуратно відокремлюємо хребет від Філе.
нарізаємо Філе лосося на шматочкі
М'якоть риби очіщаємо від кожи и нарізаємо на Середні шматочкі. Подрібненого лосося перекладаємо на годину у вільну миску, а все інше у Середньому каструлю.

Крок 4: Готуємо рибний бульйон.

Варимо рибний бульйон
Каструлю з риб'ячий хвостом, скелетом, головою и шкірою заліваємо водою так, щоб вона Повністю Покривало компоненти. Ставімие Ємність на великий вогонь и доводяться до кіпіння. Колі Рідина закипить, на ее поверхні утворюється Піна. Обов'язково знімаємо ее з помощью шумівкі або маленького сита. Тепер робимо середній вогонь, а в каструлю вікладаємо очищень цибулю, моркву, Запашний перець горошком и лавровий лист. Варимо бульйон при Слабкий кіпінні Протяг 30 хвилин під кришкою.
проціджуємо бульйон
После Закінчення відведеного часу вімікаємо конфорку и шумівкою дістаємо з каструлі части риби, овочі и спеції. Смороду нам больше не знадобляться, так что можна їх викинути або віддаті Коханому котику. Сам же бульйон проціджуємо через сито в іншу чисту каструлю. Для цього прітрімуємо Ємність кухонь прихватками и акуратно переліваємо рідіну з однієї ємності в іншу. У нас винен війта гарний, прозорий, золотистий бульйон. Додаємо в него сіль и добро перемішуємо столовій ложці.

Крок 5: Готуємо овочеву зажарку.

смажімо моркву з Цибулів
У сковороду наліваємо Трохи Олії и ставімие на середній вогонь. Колі Ємність з вмістом добро розігріється, вікладаємо в неї подрібнену цибулю. Година від годині помішуючі его дерев'яною лопаткою, обсмажуємо до прозорості. Потім додаємо в сковороду морквяний стружку, знову все перемішуємо и Продовжуємо готувати овочі до м'якості останнього компонента. Все, вімікаємо конфорку и Переходимо до следующего етап Приготування страви.

Крок 6: Готуємо картоплю.

нарізаємо картоплю кубиками
Скоріставшісь ножем, очіщаємо картоплю від шкіркі и ретельно проміваємо під проточною водою. Вікладаємо его на обробну дошку и нарізаємо на невелікі кубики. Подрібненій компонент переміщаємо в піалу и заліваємо водою, щоб ВІН НЕ потемнів при роботи з комерційними повітрям.

Крок 7: Готуємо Кріп.

подрібнюємо Кріп
Кріп проміваємо під проточною водою, обтрушуваті від зайвої Рідини и перекладаємо на обробну дошку. Помощью ножа дрібно рубаємо зелень и после пересіпаємо ее в чисте блюдце.

Крок 8: Готуємо основу для вершкової заправки.

смажімо борошно у Вершкова маслі
У чисту сковороду вікладаємо шматочок вершкового масла и ставімие Ємність на маленький вогонь. Постійно помішуючі дерев'яною лопаткою, Доводимо компонент до рідкого стану. Відразу ж после цього через ситечко вісіпаємо в сковороду борошно, Щоб не утворена грудочок. Обсмажуємо Останній компонент до ніжно-золотистого кольору. Напрікінці розводімо суміш невелика кількістю рибного бульйону, знову все перемішуємо до однорідності и вімікаємо конфорку. Щоб основа вершкової заправки не продовжувала кіпіті, відставляємо Ємність в сторону.

Крок 9: Готуємо вершковий суп з лососем.

Варимо вершковий суп з лососем
Каструлю з гарячим бульйоном знову ставімие на середній вогонь и доводяться до кіпіння. Відразу ж после цього акуратно вікладаємо в Ємність шматочкі картоплі, все добро перемішуємо столовою ложкою и варимо овочей Протяг 7-10 хвилин під кришкою. Колі картопля буде почти готов, додаємо до него овочеву зажарку и основу для вершкової заправки. Добре все перемішуємо підручнім інвентарем и чекаємо, коли суп знову закипить. Відразу ж после цього акуратно вікладаємо шматочкі лосося и после варимо блюдо Протяг 7-8 хвилин. Напрікінці вісіпаємо в Ємність дрібно РУБАНИЙ Кріп и віліваємо вершки. Знову доводимое суп до кіпіння и вімікаємо конфорку. Готове Перше блюдо накріваємо кришкою и даємо настоятіся Протяг 10 хвилин.

Крок 10: подаємо вершковий суп з лососем.

вершковий суп з лососем
Вершковий суп з лососем с помощью черпака розліваємо по Глибока тарілках и подаємо до обіднього столу разом з скібочкамі хліба або сухариками. Словами не Передат смак и аромат цього супчика. ВІН виходе очень Незвичайна, насіченій и Ситний.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Если для Приготування супу ві вікорістовуєте велику тушку риби, тоді для варіння бульйону можна взяти Тільки Філе, а хвіст, голова, скелет и шкіра знадобляться для других страв;



- Замість свіжого кропу в суп можна Додати сушений. Аджея смак від цього НЕ змініться;



- Готовий вершковий суп з лососем можна посіпаті дрібно Рубанов свіжої петрушкою;

- Для Приготування такого супу можна використовуват таку рибу, як Сьомга, форель, нерки або кижуч.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Борщ з грибами

Борщ з грибами

Основні Інгредієнти: Картопля, Буряк, Гриби Година Приготування: 1ч 35м10… ...

Кабачкова суп

Кабачкова суп

Основні Інгредієнти: Кабачок, Індічка Година Приготування: 1ч 35м7 порцій… ...

Київський борщ

Київський борщ

Основні Інгредієнти: Яловичина, Баранина, Квасоля, Капуста, Картопля, Буряк… ...

М'ясний суп

М'ясний суп

Основні Інгредієнти: Свинина, Телятина, Картопля, Перець, Рис Година… ...

Сібірській борщ

Сібірській борщ

Основні Інгредієнти: Година Приготування:10 порцій Сібірській борщ - Справжнє… ...

Суп з білих грібів

Суп з білих грібів

Основні Інгредієнти: Картопля, цибуля, морква, Гриби Година Приготування: 1ч… ...

Щі з свіжої щавля

Щі з свіжої щавля

Основні Інгредієнти: Цибуля, Щавель, Курка Година Приготування: 1ч 55м6… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!