» » Суп «Брндзі Апуре»

Суп «Брндзі Апуре»

Основні Інгредієнти: Яловичина, Рис
4 порції
Вірменська кухня
Суп «Брндзі Апуре»

Традиційне вірменське блюдо являє собою ніжний рисовий суп з яловичини. Его Незвичайна смак зможу назавжди Изменить ваше уявлення про «рідкої» їжі. Пікантній аромат супу «Брндзі Апуре» НЕ залиша байдужим даже самого критичного гурмана.

Інгредієнти для Приготування супу «Брндзі Апуре»:

  1. Вірізка яловичини 300 гр.
  2. Ріпчасту цибулю 1 шт.
  3. Рис 5 ст. ложок
  4. Яйці 1 шт.
  5. Зелень кропу 1 пучок
  6. Тваринний жир 1 ст. ложка
  7. Сметана 100 гр.
  8. Сіль и Мелень перець за смаком за смаком
  9. Вода кіп'ячена або фільтрована 7 склянок

Інвентар для Приготування супу «Брндзі Апуре»:

  1. Каструля з кришкою
  2. Кухонний ніж
  3. Обробна дошка
  4. Сковорода
  5. Ложка
  6. Тарілка
  7. Миска
  8. Стакан

Приготування супу «Брндзі Апуре».

Крок 1: Готуємо Яловичина.

Готуємо Яловичина



М'якоть яловичини нужно ретельно ПРОМІТЕЙ у воде (можна даже замочіті на Деяк годину). После цього Гостра ножем нужно зняти всі плівки и прожілі з м'яса. У каструлю наліваємо води и доводимое ее до кіпіння на Середньому вогні. Занурюємо в рідіну вірізку таким чином, щоб вона Повністю булу покриття. Потрібно варити м'ясо около півгодіні. Воно винне розм'якшити. За п'ять хвилин до вімкнення бульйону, его нужно посоліті и поперчіті. У Визначений Термін вітягуємо Яловичина в тарілку, Трохи охолоджуємо и нарізаємо порційнімі Шматко. Вийшов бульйон проціджуємо через сито або марлю.


Крок 2: Готуємо Інші Інгредієнти для супу.

Додаємо Інші Інгредієнти и варимоЦибуля ріпчаста нужно очистити, ПРОМІТЕЙ и дрібно нарізаті. У сковороді розтоплюємо ложку тваринного натурального жиру и обсмажуємо в ньом цибулю. Процідженій Яловичі бульйон знову доводитися в каструлі до кіпіння, в него додається ПРОМІТЕЙ рис, и варимо его до повної готовності. За годиною це позику около 15 хвилин. После цього в каструлю додаємо обсмажену цибулю, солимо и перчімо суп. Яєчній жовток нужно розвести в пропорції «один до одного» з водою або бульйоном и Відправити в рисовий суп. После цього додаються нарізані шматки м'яса, и каструля накрівається кришкою.

Крок 3: Подаємо суп «Брндзі Апуре».

Готовий суп «Брндзі Апуре»После того, як всі Інгредієнти готові, суп нужно потріматі на помірному вогні під кришкою около 5 хвилин. После цього его можна розкладаті по тарілках и приступати до трапези. Перед подачею на стіл, суп «Брндзі Апуре» обов'язково прікрашається дрібно Рубанов зеленню кропу. Крім естетичної Функції, зелень Несе на Собі ще й Важливі смакові СКЛАДОВІ, доповнюючі аромат и пікантність страви. Такоже в тарілці розчіняємо столову ложку сметаною.
Смачного!

Поради до рецепту:



- Для того, щоб рис при варінні НЕ склеївся и не розварівся, его можна Попередньо Трохи обсмажіті на Вершкова маслі. Ця ж процедура подарує крупі Апетитний колір и Унікальний вершковий смак.

- Тваринний жир можна пріготуваті в домашніх условиях. Для цього свинячі сало нужно порізаті на невелікі брусочки и обсмажіті в сковороді або казанку. Далі дістаємо шкварки, а застигла маса и є жир, Який можна використовуват для Приготування різноманітніх страв, у тому чіслі и супу «Брндзі Апуре».

- Для того, щоб готова яловичина булу м'якою и смачно, перед ее варінням нужно відмочуваті ее в холодній воде около години.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Суп «похмелкі»

Суп «похмелкі»

Основні Інгредієнти: Баранина, Огірок Година Приготування: 40м5… ...

Суп з молюсків

Суп з молюсків

Основні Інгредієнти: Гриби, Біле вино Година Приготування: 90м4… ...

Сирно суп

Сирно суп

Основні Інгредієнти: Курка, Сір Година Приготування: 45м5 порційУкраїнська… ...

Флол

Флол

Основні Інгредієнти: Яловичина, Шпинат, Пшоно и пшениця Година Приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!