Суп з баранячіх реберець

Приготування супу з баранячіх реберець.

Крок 1: Готуємо нут

Для качана вісіпте необхідну Кількість турецького гороху в мисочку и грунтовно промивати его под струменить проточної холодної води. Промивати до тих пір, поки вода не стане Ідеально Прозоров. Потім залійте его чистою холодною водою, то, щоб вода Покривало нут Повністю. Заліште его примерно на кілька годин, а ще краще на всю ніч, щоб горох зміг розбухнуті.

Крок 2: Готуємо Інгредієнти

Візьміть оброблені баранячі реберця и добро помійте, потім вісушіть їх. Тім годиною, розігрійте на Середньому вогні сковороду з Рослин маслом, закиньте в неї обсушені ребра и обсмажуйте з усіх боків около 5 хвилин, періодічно перевертаючі їх помощью дерев'яної лопатки. Потім промійте моркву и очістіть ее от шкіркі, наріжте кружальця або соломкою, як вам больше подобається. Далі обмійте селера и наріжте его невелика шматочкамі поперек стебла. На дрібну тертку натріть зиру. Очістіть від лушпіння зубчик часника и пропустіть его через прес.

Крок 3: Готуємо суп

Обсмажені баранячі реберця вікладаємо в каструлю и заліваємо водою, ставімие на сильний вогонь и доводяться до кіпіння. После чего акуратно знімаємо піну и зменшуємо вогонь. При невелика кіпінні варимо около півгодіні, щоб реберця стали м'якими. Потім кладемо в суп набрякли нут, разом Із Залишки води, в Якій ВІН настоювався. Знову доводяться до кіпіння и Продовжуємо варити при невелика вогні, около 40 хвилин. Потім додаємо нарізані овочі и сіль. Спеції нужно додаваті почти в самому кінці, примерно за 5 хвилин до кінця Приготування.

Крок 4: Подаємо суп з баранячіх реберець

Отже, коли овочі станут м'якими, Дода подрібненої петрушки та іншої зелені за смаком, а лавровий лист Варто ВИДАЛИТИ з каструлі. Потім суп можна зніматі з вогню, накрійте его кришкою и дозвольте настоятіся около 20 хвилин. Потім можете розліваті его в порційні Тарілки и подаваті до обіднього або Святкова столу!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При бажанні ви можете замініті нут звичайний горохом, сочевіцею або будь-який Інший крупою по Вашому перевазі.

- Густоту супу можна регулюваті самостійно, Наприклад, если ві хочете густий суп, то варіть нут в 1,5-2 рази довше, або просто зменшіть Кількість води.

- Крім того, в такий суп можна додаваті будь-які Інші овочі, Які ві порахуєте необхіднімі.