Суп з червоної квасолі

Крок 1: Готуємо квасоля.

У Першу Черга перебіраємо квасоля и відаляємо будь сор. Потім всіпаємо ее в Друшляк, ретельно проміваємо, перекладаємо в Глибока миску, заліваємо звічайній холодною проточною водою, так щоб вона в 4 рази перевіщувала ОБСЯГИ бобів, и залішаємо їх у такому виде на 6-8 годин при кімнатній температурі. Если зібраліся готувати квасоля на Наступний день, можна поставити ее в холодильник и наставіті 12:00 з вечора на ніч, від цього смороду станут більш м'якими и швідше зваряться.

---

Крок 2: варимо квасолю.

После Закінчення потрібного годині, после того як боби увберуть у собі Більшу часть Рідини, знову відкідаємо їх у Друшляк, повторно проміваємо и перекладаємо в Глибока каструлю. Потім заліваємо їх потрібною кількістю очіщеної води, Знадоби 5 склянок, но Кількість можна збільшити до 6, якщо хочете, щоб суп БУВ більш рідкім.

Далі ставімие квасоля на середній вогонь и додаємо до неї пару лісточків лавра, а такоже 1/2 чайної ложки СОЛІ. После закипання, вікорістовуючі шумівку, знімаємо з поверхні побульківало Рідини білу пінку. Потім зменшуємо вогонь до Слабкий уровня и Готуємо боби примерно 1:00 до м'якості, но при Авторитети Щоб не Звара!

---

Крок 3: Готуємо овочі.

Тім годиною с помощью Гостра кухонного ножа очіщаємо від шкіркі всі зазначені в Рецепті овочі. Проміваємо їх під холодною проточною водою, сушимо паперовий кухонь рушниками, по черзі вікладаємо на обробну дошку и Продовжуємо підготовку.

Картопля відразу нарізаємо скібочкамі розміром до 1,5 сантіметрів, відправляємо в миску з холодною водою и залішаємо там, Щоб не потемнів до моменту использование. Моркву и корінь петрушки шаткуємо півкільцямі товщина в 5-7 міліметрів. Селера и ріпчасту цибулю рубаємо кубиками до 1 сантиметра. Зубчики часника ріжемо дрібнімі тонкими пластинами або шматочкамі довільної форми.

---

Крок 4: доводимое суп до повної готовності.

Колі квасоля Звара, відаляємо з неї лавровий лист и пріступаємо до заключний етап Приготування. Ставімие на середній вогонь чисту Глибока каструлю з протіпрігарнім дном и вліваємо в неї оливкова олія. Через кілька хвилин, коли жир нагріється, відправляємо туди нарізану картоплю, моркву, ріпчасту цибулю, а такоже корінь селери и петрушки.

Пріправляємо їх половиною чайної ложки СОЛІ и тушкуємо Вийшла суміш 10 хвилин, періодічно помішуючі дерев'яною кухонні Лопатки.

Потім додаємо туди часник, кмин, червоний Мелень перець и Готуємо всі ще 2 хвилини, НЕ перестаючи заважаті.

После цього перекладаємо в каструлю відварену квасолю разом з рідіною.

І вліваємо склянку ОВОЧЕВЕ або м'ясного бульйону.

Заправляємо практично готовий суп чайну ложку лимонного соку и снова все перемішуємо до однорідної консістенції. Далі зменшуємо вогонь на маленький рівень и варимо Перше гаряче блюдо під прікрітою кришкою ще 15 хвилин.

Потім вімікаємо плиту, даємо ароматного страви настоятіся 7-10 хвилин, помощью ополоніка розліваємо его порціямі по Глибока тарілках и сервіруємо до столу.

---

Крок 5: подаємо суп з червоної квасолі.

Суп з червоної квасолі подаються в Гаряча виде як Перше основне блюдо до обіднього столу. Его розлівають порціямі по тарілках, прікрашають гілочкамі свіжої зелені кропу, петрушки або кінзі, за Бажанов доповнюють сметаною чи вершками и сервірують разом зі свіжім хлібом. Смачно, Ситнов і недорого! Насолоджуйтесь!
Смачного!