Суп Із стручкової квасолі з овочами

Інвентар:

Кухонний ніж, обробна дошка - 2 штуки, тарілка - 2 штуки, плита, глибока каструля з кришкою (Ємність 4 літри), дерев'яна кухонні лопатка, шумівка, ополонік, глибока тарілка.

Приготування супу Із стручкової квасолі з овочами:

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

Спершу вліваємо в чайник 2 літри очіщеної води и ставімие его на сильний вогонь. Поки ВІН закіпає, очіщаємо від шкіркі ріпчасту цибулю и моркву. Солодкий перець позбавляємо від плодоніжок и насіння, а квасоля від Жорсткий жилок. Потім проміваємо всі разом з помідорамі и петрушкою під холодною проточною водою, сушимо паперовий кухонь рушниками, по черзі вікладаємо на обробну дошку и Продовжуємо підготовку. Коженая стручок розрізаємо на 3-4 части довжина в 2,5-3 сантиметри.

Зелень дрібно шаткуємо, а Інші овочі рубаємо невелика кубиками розміром в 7-8 міліметрів и розкладаємо їх по тарілках. После цього відправляємо на кухонний стіл Інші продукти, Які знадобляться для Приготування супу, и пріступаємо до следующего Крока.

---

Крок 2: варимо суп Із стручкової квасолі з овочами.

На місце чайника ставімие Глибока противопригарного каструлю з Товсте дном и вліваємо туди потрібну Кількість рослинної Олії. Через кілька хвилин, коли жир розігріється, кладемо туди нарізану цибулю, моркву и солодкий червоний перець. Тушкуємо їх Протяг 5 хвилин, інтенсівно помішуючі дерев'яною кухонні Лопатки.

После цього заліваємо Гаряча водою и снова доводимое все до кіпіння. Далі помощью шумівкі знімаємо з поверхні Рідини пінку и варимо овочі 2 хвилини.

Колі смороду пом'якшаться, додаємо в каструлю шматочкі стручкової квасолі и помідори. Перемішуємо все до однорідної консістенції и Готуємо 5 хвилин.

Потім пріправляємо суп петрушкою, за смаком сіллю и чорним Мелень перцем, прікріваємо его кришкою, так щоб залиша щіліна, и вітрімуємо на Середньому вогні ще 2-3 хвилини. Потім вімікаємо плиту, наполягаємо суп 7-10 хвилин, помощью шумівкі розліваємо порціямі по тарілках и сервіруємо до столу.

---

Крок 3: подаємо суп Із стручкової квасолі з овочами.

Суп Із стручкової квасолі з овочами подаються в Гаряча виде як Перше основне блюдо до обіду. Его сервірують порціямі в Глибока тарілках, за Бажанов заправити шкірних сметаною, вершками або ще невелика кількістю свіжої зелені, кропу, петрушки, кінзі, а такоже зеленої цибулі. Такий супчик приємно смакуваті з грінкамі або свіжім домашнім хлібом. Насолоджуйтесь смачним вегетаріанською їжею простого Приготування!
Смачного!

Поради до рецепту:

- За Бажанов воду можна замініті бульйоном з яловичини, свинини, курки або овочів, а в шкірних тарілку покласти шматочок відвареного м'яса або нарізаті его порційно и Відправити в каструлю з Варя супом за 5-7 хвилин до его повної готовності. Звичайний, блюдо Вже не будет вегетаріанськім, но стані більш Ситнов;

- Крім зазначеним у Рецепті спецій, дуже часто Використовують сушений шафран, розмарин, шавлія, Базилік, а такоже кілька відів перцю: Запашний, білий и паприку;

- Дуже часто овочевий набір доповнюють консервованім горошком, кукурудза и подрібненім кабачком;

- Если ві Придбай перезрілу Стручкову квасолю, ее треба варити НЕ менше 8-10 хвилин, інакше буде жорсткий;

- Прекрасна заміна свіжім помідорам - томати у власному соку або пару столових ложок пасти з цього овочей;

- Іноді за пару хвилин до повної готовності в суп додаються Трохи лимонного соку.