Суп пшоняній

Інвентар:

Кухонні ваги, Мірній стакан (для води), Кухонний ніж - 2 штуки, Обробна дошка - 2 штуки, Паперові рушники, Миска, Глибока каструля з кришкою (Ємність 4-5 літри), Шумовка, Плита, Сковорода, кухонні Лопатки, Глибока тарілка , Половник

Приготування супу Пшоно:

Крок 1: Готуємо курку.

У Першу Черга беремо свіжі курячі крила, ретельно проміваємо їх під струменить холодної проточної води, умочуємо паперовий кухонь рушниками, по черзі вікладаємо на обробну дошку и кухонь ножем розрізаємо на три части по суглобов. Крайні фаланги відаляємо, решта шматочкі відправляємо в Глибока каструлю об'ємом 4-5 літри и заліваємо потрібною кількістю очіщеної води.

---

Крок 2: варимо бульйон.

Ставімие посуд з Курков на сильний вогонь. Як Тільки вода почни віруваті, зменшуємо его на маленький рівень и варимо бульйон Протяг 40-50 хвилин під прікрітою кришкою, періодічно знімаємо з его поверхні шумівкою біло-сіру піну - згорнувся білок.

---

Крок 3: Готуємо Інші Інгредієнти.

Поки готовится курочка, Готуємо Інші продукти, Які знадобляться для супу. Вікорістовуючі чистий чем, очіщаємо від шкіркі цибулю, моркву и картоплю. Потім проміваємо їх, сушимо и подрібнюємо на чістій обробній дошці. Картопля ріжемо скібочкамі розміром до 2-2,5 сантіметрів, відразу кладемо в невеликі миску и заліваємо проточною водою так, щоб вона Повністю его покрив.

Морква шаткуємо на крупній тертці, а лук рубаємо дрібнімі кубиками розміром до 1 сантиметра. Потім перебіраємо жовте пшоно, одночасно відаляючі пошкоджені зерна и сміття будь-якого виду. Далі всіпаємо его в сито з дрібною сіткою, ретельно проміваємо и залішаємо там до моменту использование, щоб стекла Зайве Рідина и крупа підсохла.

---

Крок 4: варимо картоплю з Пшоно.

Через 40-50 хвилин зліваємо з картоплі воду и відправляємо его в каструлю з готуємо бульйоном. Туди ж всіпаємо обсохнули пшоно, все перемішуємо и варимо 5 хвилин.

---

Крок 5: Готуємо заправку.

Тім годиною ставімие на сусідню конфорку сковороду и вліваємо в неї пару столових ложок Рослин масла. Через кілька хвилин кладемо в розігрітій жир подрібнену цибулю з Морква. Періодічно помішуючі їх кухонної лопаткою, обсмажуємо овочі на Середньому вогні 2-3 хвилини.

---

Крок 6: доводимое суп до повної готовності.

После того як цибуля з Моркви пом'якшаться, перекладаємо Вийшла заправку в каструлю з Варя картоплею и крупою. Пріправляємо почти готов суп лавровий лист, за смаком сіллю, чорним Мелень перцем и варимо все ще 12-15 хвилин до повної готовності овочів. Потім вімікаємо плиту и наполягаємо Перше блюдо під кришкою ще 5-7 хвилин. Далі помощью ополоніка розліваємо его по Глибока тарілках и сервіруємо до столу.

---

Крок 7: подаємо суп пшоняній.

Суп пшоняній подаються в Гаряча виде як Першу страву до обіду. Его сервірують порціямі в Глибока тарілках, Попередньо посіпавші свіжою подрібненою зеленню кропу, петрушки, кінзі або зеленого лука.

Цією стравити приємно насолоджуватіся разом зі свіжім хлібом, сухариками та сметаною. Швидко і недорого!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Чи не обов'язково використовуват курячі крила. Деякі варять бульйон з Філе, гомілок, грудок, а є Любителі Яловичі або свинячого бульйону, все залежиться від вашого смаку. При Авторитети НЕ Варто забуваті про ті, что курка и м'ясо готовятся різній годину;

- Суп можна пріправляті Якими спеціямі, Які Використовують во время Приготування ПЕРШИХ гарячих страв;

- Дуже часто моркву и цибулю обсмажують разом з дрібно нарізаною помідором и солодким салатні перцем;

- Іноді бульйон варять разом з корінням петрушки, кропу и імбіру, від цього его аромат становится очень насіченім;

- Прекрасна заміна рослінній Олії - вершкове;

- Багата господині проціджують готов бульйон через сито з дрібною сіткою або шматочок Марлі, Складення в 2-3 шари, від цього ВІН становится більш Прозоров;

- Тім же способом можна готувати суп з рисову або гречаною січкою.