Суп з грибами и квашеною капустою

Приготування супу з грибами и квашеною капустою.

Крок 1: Готуємо сушені гриби

Вікладаємо сушені гриби Підберезнікі в Глибока миску и заліваємо теплою водою. Замочуємо інгредієнт на 3:00. За цею годину гриби розм'якнуть. А Який ароматний Вийди супчик, Завдяк самє сушені підберезнікі. Ну, просто «пальчики оближеш»!

За закінченню відведеного часу зліваємо воду, а гриби перекладаємо у Середньому каструлю и снова заліваємо свіжою звічайній водою так, щоб Рідина Повністю Покривало грибний інгредієнт. Ставімие на середній вогонь, а после закипання води, робимо вогонь менше СЕРЕДНЯ, додаємо лавровий лист за смаком и варимо гриби під кришкою Протяг 1:00. Потім - вімікаємо конфорку и відставляємо Підберезнікі осторонь остігаті.

І тепер, віліваємо гриби з водою через Друшляк в іншу каструлю. Воду поки НЕ віліваємо, а відставляємо Ємність з цією рідіною в сторону, так як вона нам может еще дива в нагоді, а Підберезнікі віджімаємо чистими руками и вікладаємо в сковороду або назад в каструлю (но це в тому випадка, если ві готуєте гриби в каструлі з Товсте дном и ця посуд призначення для смаження продуктов). Заліваємо грибний інгредієнт невелика кількістю рослинної Олії и ставімие Ємність на середній вогонь. При постійному помішуванні компонента дерев'яною лопаткою, смажімо Підберезнікі ще Протяг 5 хвилин.

Крок 2: Готуємо цибулю

Помощью ножа очіщаємо цибулю від лушпіння и после - проміваємо інгредієнт під проточною водою. Вікладаємо овочей на обробну дошку и дрібно рубаємо его підручнім Гостра інвентарем на невелікі квадратики розміром не более 1 сантиметра. Подрібненій компонент перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 3: Готуємо морква

Ножем очіщаємо моркву від шкіркі и відразу ж после цього проміваємо компонент під проточною водою. Вікладаємо овочей на обробну дошку и нарізаємо его на невелікі шматочкі. Подрібненій інгредієнт перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 4: Готуємо печериці

Добре проміваємо гриби печериці під проточною водою и вікладаємо в Глибока миску. Помощью ножа по необхідності зрізаємо Огрубіла Підстава ніжкі гриба и шкурку на шапочці. После вікладаємо інгредієнт на обробну дошку и подрібнюємо его тім же Гостра інвентарем на невелікі шматочкі. Дрібно рубані печериці перекладаємо назад в миску.

Крок 5: Готуємо зажарку з овочів

Вікладаємо в сковороду 50 грам вершкового масла и ставімие на середній вогонь. Колі масло розтопіться, робимо вогонь Трохи менше СЕРЕДНЯ и вікладаємо в Ємність подрібнену цибулю и моркву. Година від годині помішуючі все дерев'яною лопаткою, Готуємо овочі до Утворення ніжно-золотистого кольору.

Крок 6: Готуємо зажарку з грібів

В іншу сковороду вікладаємо залиша 50 грам вершкового масла и такоже ставімие на середній вогонь. Колі масло розтопіться, робимо вогонь Трохи менше СЕРЕДНЯ и вікладаємо в Ємність подрібнені печериці. Помішуючі весь годину від годині лопаткою, обсмажуємо гриби до ніжно-золотистого кольору. Потім - вімікаємо конфорку и Переходимо до следующего етап Приготування страви.

Крок 7: Готуємо овочей-грибну зажарку

После того, як печериці будут готові, перекладаємо їх з однієї сковороди в сковороду з ОВОЧЕВЕ засмажкою и все солимо и перчімо до смаку. Все добре перемішуємо лопаткою и тушкуємо ще на маленькому вогні Інгредієнти Протяг 5 хвилин.

Крок 8: Готуємо суп з грибами и квашеною капустою

Ставімие Глибока каструлю з Куряча бульйоном або очищених водою на великий вогонь. Колі Рідина закипить, робимо середній вогонь и вікладаємо в Ємність овочей-грибну зажарку. Все добре перемішуємо столовою ложкою и чекаємо, коли Рідина почни знову закіпаті. После цього вікладаємо в каструлю смажені сухі гриби Підберезнікі и снова все добро перемішуємо ложкою. Варимо продукти в бульйоні або у воде на маленькому вогні Протяг 30 хвилин, годину від годині помішуючі все підручнім інвентарем.

За закінченню відведеного часу вікладаємо в каструлю з блюдом квашену капусту и мариновані Опеньки. Знову все добре перемішуємо ложкою и варимо суп ще Протяг 5 хвилин.

Увага: варити суп после того, як ми додали в каструлю квашену капусту, можна и довше за годиною. Всі це поклади від того, якові ви любите капусту в супі - або більш м'яку або более хрусткіе. Тому длительность Приготування супу з грибами и квашеною капустою можна візначіті самостійно. После того, як страва буде готове, вімікаємо конфорку и накріваємо каструлю кришкою, щоб суп зміг настоятіся ще Протяг 20 хвилин.

Крок 9: подаємо суп з грибами и квашеною капустою

Ну, а подаваті наше страву можна відразу ж после того, як воно настоїться. Для цього скорістаємося черпаком и переллємо Трохи супу в Глибока тарілку. Дуже смачно смакуваті дерло Гаряча стравити, если Додати в него невелика Кількість дрібно рубаної зелені, а такоже поруч поставити піалу зі сметаною, щоб КОЖЕН зміг сам Додати в суп Стільки молочного інгредієнта, скільки Йому хочеться.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Если у вас не обнаружили на кухні КУРЯЧОГО бульйону, що не турбо. Аджея вода может спокійно замініті вам бульйон. Просто для більш насіченого смаку в рідіну можна Додати курячий або грибний кубик. У такому випадка це звітність, сделать Тільки в гарячій воде и после - добро перемішаті все столовою ложкою, щоб кубик зміг Розчин.

- Крім чорного меленого перцю в суп можна додаваті ї Інші спеції на ваш смак. Я часто додаю Такі приправи, як «хмелі-сунелі», «10 овочів» и «суміш болгарського перців».

- Если вам не вістачатіме Рідини в супі, ее можна заповнити невелика кількістю Рідини, в Якій варіліся сушені гриби. Така Рідина виходе очень навариста и з Яскрава вираженість ароматом грібів.