» » Суп з селери и квасолю

Суп з селери и квасолю

Основні Інгредієнти: Квасоля
6 порцій
остренький, но смачний суп

Поспішаю Поділитися з вами рецептом Приготування супу з селери и квасолю. На смак ВІН виходе й достатньо Гостра, но потім на внутрішню наваристий и ароматним. Якраз ті, що треба после Важка Робочий дня або коли захотілося Трохи урізноманітніті свой звичних обідній раціон.

Інгредієнти для Приготування супу з селери и квасолю:

  1. М'ясо (яловичина, вірізка) 600 гр.
  2. Цибуля ріпчаста 2 шт.
  3. Перець болгарський 2 шт.
  4. Перець чилі 1-2 шт.
  5. Корінь селери 200 гр.
  6. Квасоля (червона, консервований) 400 гр.
  7. Борошно пшеничне 1 столова ложка
  8. Зелень петрушки 1 пучок
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний Мелень за смаком
  11. Олія для смаження за смаком

Інвентар:

  1. Сковорода
  2. Каструля
  3. Обробна дошка
  4. Кухонний ніж
  5. Столова ложка
  6. Половник
  7. Порційні Тарілки

Приготування супу з селери и квасолю:

Крок 1: Готуємо Інгредієнти

Інгредієнти

М'ясо раджу купуваті свіже, так як з него суп виходе більш наваристий.

Отже, самперед нам звітність, добро ПРОМІТЕЙ Яловичина під холодною проточною водою, и при необхідності ВИДАЛИТИ всі надлишки жиру и плівки.

нарізаємо м'ясо

Потім даємо Йому Трохи обсохнути и нарізаємо довільнімі шматочкамі (у мене Товщина 2 см.).

нарізаємо перці

Болгарський перець и перець чилі очіщаємо від насіння, міємо ї нарізаємо кубиками ( примерно 1х1 см).

нарізаємо лук

Ріпчасту цибулю очіщуємо від лушпіння та дрібно шаткуємо.

нарізаємо селера

Корінь селери такоже очіщаємо від шкіркі и режим кубиками (2х2 см).


Крок 2: Робимо піджарку

обсмажуємо овочі

Ставімие на середній вогонь розігріваті Глибока сковороду, наліваємо Рослин масло и вікладаємо спочатку обжарюватіся ріпчасту цибулю. Смажімо Протяг 4-6 хвилин, помішуючі до тихий пір, поки ВІН не стану Прозоров, после чего додаємо в сковороду перці и селера, перемішуємо и смажімо на повільному вогні около 5 хвилин.



Крок 3: Обсмажуємо м'ясо

обсмажуємо порціямі м'ясо

У цею ж годину ставімие на сусідню конфорку розігріватіся ще одну сковороду, змащуємо ее олією и порціямі вікладаємо обжарюватіся з двох СТОРІН м'ясо (примерно по 5 хвилин на шкірні порцію).


Крок 4: Варимо суп з селери и квасолю

з'єднуємо овочі і м'ясо і заливаємо водою

Готувати Яловичина спочатку перекладаємо на тарілку и як Тільки ми обсмажіті всі порції м'яса, додаємо его до овочів, перемішуємо, всіпаємо борошно, знову перемішуємо и Продовжуємо смажіті Протяг 2 хвилин, помішуючі.

После чего перекладаємо м'ясну-овочеву масу в каструльку и заліваємо все кип'яченою водою (примерно 2,5 літра) І відправляємо варить на Середньому вогні. Як Тільки бульйон закипить, солимо-перчімо до смаку, зменшуємо вогонь, накріваємо кришкою и Продовжуємо варити около 1,5 годин до тихий пір, поки яловичина не стану м'якою.

За 10 хвилин до кінця Приготування додаємо в суп консервовану квасолю, Гарненько перемішуємо и пробуємо на сіль (при необхідності додаємо).



Крок 5: Подаємо суп з селери и квасолю

подаємо

Готовий суп розліваємо по порційніх тарілках и посіпаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки. Подаваті Найкраще зі сметаною.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Если у вас вдома остался м'ясний або курячий бульйон, то краще на его основе приготу суп.

- Ві можете контролюваті рівень гостроті супу, додаючі менше або больше перцю чилі.

- Готувати такий суп можна и зі свинини.

- Если ві НЕ нашли консервовану квасолю, тоді замочіть сирі боби в холодній воде на ніч и окремо заздалегідь відваріть їх у підсоленій воде.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Бульйон кістковій

Бульйон кістковій

Основні Інгредієнти: Свинина Година Приготування: 3ч 30м6 порцій З упевненістю… ...

Грибна юшка

Грибна юшка

Основні Інгредієнти: Гриби Година Приготування: 1ч 40м6 порцій Любителі грібів… ...

Кіслі щі

Кіслі щі

Основні Інгредієнти: Капуста Година Приготування: 1ч 40м6 порцій Хочу… ...

Суп-толчёнка

Суп-толчёнка

Основні Інгредієнти: Картопля Година Приготування: 1ч 30м6 порцій Як то мені… ...

Сочевічна юшка

Сочевічна юшка

Основні Інгредієнти: Сочевіця Година Приготування: 1ч 30м4 порції Сейчас… ...

Щі з грибами

Щі з грибами

Основні Інгредієнти: Гриби Година Приготування: 1ч 20м6 порцій По-моєму у… ...

Щі з квасолю

Щі з квасолю

Основні Інгредієнти: Квасоля Година Приготування: 5год 40м6 порцій Не знаю як… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!