Бульйон кістковій
Основні Інгредієнти: Свинина Година Приготування: 3ч 30м6 порцій З упевненістю… ...
Поспішаю Поділитися з вами рецептом Приготування супу з селери и квасолю. На смак ВІН виходе й достатньо Гостра, но потім на внутрішню наваристий и ароматним. Якраз ті, що треба после Важка Робочий дня або коли захотілося Трохи урізноманітніті свой звичних обідній раціон.
М'ясо раджу купуваті свіже, так як з него суп виходе більш наваристий.
Отже, самперед нам звітність, добро ПРОМІТЕЙ Яловичина під холодною проточною водою, и при необхідності ВИДАЛИТИ всі надлишки жиру и плівки.
Потім даємо Йому Трохи обсохнути и нарізаємо довільнімі шматочкамі (у мене Товщина 2 см.).
Болгарський перець и перець чилі очіщаємо від насіння, міємо ї нарізаємо кубиками ( примерно 1х1 см).
Ріпчасту цибулю очіщуємо від лушпіння та дрібно шаткуємо.
Корінь селери такоже очіщаємо від шкіркі и режим кубиками (2х2 см).
Ставімие на середній вогонь розігріваті Глибока сковороду, наліваємо Рослин масло и вікладаємо спочатку обжарюватіся ріпчасту цибулю. Смажімо Протяг 4-6 хвилин, помішуючі до тихий пір, поки ВІН не стану Прозоров, после чего додаємо в сковороду перці и селера, перемішуємо и смажімо на повільному вогні около 5 хвилин.
У цею ж годину ставімие на сусідню конфорку розігріватіся ще одну сковороду, змащуємо ее олією и порціямі вікладаємо обжарюватіся з двох СТОРІН м'ясо (примерно по 5 хвилин на шкірні порцію).
Готувати Яловичина спочатку перекладаємо на тарілку и як Тільки ми обсмажіті всі порції м'яса, додаємо его до овочів, перемішуємо, всіпаємо борошно, знову перемішуємо и Продовжуємо смажіті Протяг 2 хвилин, помішуючі.
После чего перекладаємо м'ясну-овочеву масу в каструльку и заліваємо все кип'яченою водою (примерно 2,5 літра) І відправляємо варить на Середньому вогні. Як Тільки бульйон закипить, солимо-перчімо до смаку, зменшуємо вогонь, накріваємо кришкою и Продовжуємо варити около 1,5 годин до тихий пір, поки яловичина не стану м'якою.
За 10 хвилин до кінця Приготування додаємо в суп консервовану квасолю, Гарненько перемішуємо и пробуємо на сіль (при необхідності додаємо).
Готовий суп розліваємо по порційніх тарілках и посіпаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки. Подаваті Найкраще зі сметаною.
Смачного!
- Если у вас вдома остался м'ясний або курячий бульйон, то краще на его основе приготу суп.
- Ві можете контролюваті рівень гостроті супу, додаючі менше або больше перцю чилі.
- Готувати такий суп можна и зі свинини.
- Если ві НЕ нашли консервовану квасолю, тоді замочіть сирі боби в холодній воде на ніч и окремо заздалегідь відваріть їх у підсоленій воде.
Основні Інгредієнти: Свинина Година Приготування: 3ч 30м6 порцій З упевненістю… ...
Основні Інгредієнти: Гриби Година Приготування: 1ч 40м6 порцій Любителі грібів… ...
Основні Інгредієнти: Капуста Година Приготування: 1ч 40м6 порцій Хочу… ...
Основні Інгредієнти: Індічка, Рис Година Приготування: 2год 25м7 порцій Рисовий… ...
Основні Інгредієнти: Картопля Година Приготування: 1ч 30м6 порцій Як то мені… ...
Основні Інгредієнти: Сочевіця Година Приготування: 1ч 30м4 порції Сейчас… ...
Основні Інгредієнти: Капуста Година Приготування: 2год6 порцій Всі чудово… ...
Основні Інгредієнти: Гриби Година Приготування: 1ч 20м6 порцій По-моєму у… ...
Основні Інгредієнти: Квасоля Година Приготування: 5год 40м6 порцій Не знаю як… ...